Jamón asado

Ingredientes

• 1 Kg de jamón fresco
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chorro de aceite
• Salsa perrins
• Zumo de 1 naranja
• Zumo medio limón
• Vinagre de módena
• Orégano
• Laurel
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chorro de aceite
• Salsa perrins
• Zumo de 1 naranja
• Zumo medio limón
• Vinagre de módena
• Orégano
• Laurel

Preparación

Paso 1. Ponemos en un bol 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite, salsa perrins, el zumo de 1 naranja y medio limón, un poco de vinagre de módena, sal y pimienta al gusto y lo batimos.

Paso 2. Introducimos el trozo de jamón en la salsa un tiempo para que macere. Cuanto más tiempo más sabor, al menos media hora.

Paso 3. Finalmente lo introducimos todo en la cubeta y programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 1 hora.

Receta aportada por Javier Fernández

Segundos platos

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Tortilla de berenjenas

Ingredientes

• 2 berenjenas
• Sal
• Un vaso medidor de aceite de oliva
• 4 huevos

Preparación

Paso 1. Poner el aceite en la cubeta y programar en el modo freír (FRIED)  temperatura 1 (140ºC) durante unos 35 minutos.




Paso 2. Cuando esté caliente el aceite, echar las berenjenas cortadas en trocitos con sal. Dejar freír unos 30 minutos a tapa cerrada para que suden, ir abriendo y removiendo de tanto en tanto.




Paso 3. Batir los huevos.




Paso 4. Cuando las berenjenas estén fritas, escurrir de aceite e incorporar a los huevos mezclando bien.




Paso 5. Volver a poner en la cubeta y programar en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante unos 20-25 minutos, y dorar por ambos lados. Para ello, damos la vuelta con un plato de diámetro mas grande que la cubeta y programamos 5-10 minutos adicionales por la otra cara.








NOTA: Si queremos facilitar dar la vuelta a la tortilla, es conveniente utilizar papel vegetal para extraerla de la cubeta y darle la vuelta. Esto incrementaría no más de 5 minutos el programa guiso.

Receta aportada por Neus FC

Tortillas y huevos

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Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 Kg de tomate natural triturado
• 1 Kg de carne picada
• 500 g de espaguetis
• 50 ml de aceite
• 4 hojas de perejil
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Agua
• 2 dientes de ajo
• Queso rallado

Preparación




Paso 1. Comenzamos haciendo un sofrito. Para ello pelamos y cortamos los ajos en láminas muy finas y lo sofreímos con el tomate en el menú plancha (GRILL) durante 5 minutos a temperatura 1 (140ºC) con la tapa abierta. Removemos bien hasta que quede todo mezclado.




Paso 2. A continuación, añadimos la carne al sofrito, lo mezclamos bien y corregimos la acidez con una pizca de azúcar.




Paso 3. Ahora salpimentamos al gusto y le damos una nota de color con un poco de perejil.




Paso 4. Finalmente, colocamos los espaguetis en el robot, cubrimos de agua y lo removemos bien. Es importante partirlos por la mitad para que entren bien.




Paso 5. Programamos ahora el menú pasta (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos (aquí el tiempo dependerá del tipo de pasta).




Paso 6. A la hora de comer, lo servimos acompañado de queso rallado que se fundirá con la temperatura de la pasta.

Receta aportada por Andrés Hernández - NewChef 3D

Primeros platos

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Pudin de queso gorgonzola

Ingredientes (para 4 personas)

• 350 g de queso Philadelphia
• 80 g de queso gorgonzola
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata líquida
• 4 sobres de cuajada
• 50 ml de cuajada
• 50 ml de vino blanco
• 10 g de sal
• Molde de silicona de diámetro 20 cm
• Herramienta para cocinar a vapor (rejilla metálica o plástica)

Preparación




Paso 1. Ponemos el vino blanco en el molde de silicona.




Paso 2. En un bol aparte, batimos los quesos, la leche, la nata y la cuajada. Añadimos la sal. Vertemos esta mezcla en el molde con el vino blanco que ya teníamos.




Paso 3. Vamos a cocinar al baño María, así que colocamos la bandeja para cocinar a vapor y llenamos de agua hasta la mitad de la altura del molde.




Paso 4. Programamos menú vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) o guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Chef Titanium

queso

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Pollo con champiñones

Ingredientes

• 1 cebolla grande


• 3 dientes de ajo


• 1 pastilla de caldo de pollo o carne


• 1 vaso de vino blando


• 1 pollo troceado


• 2 hojas de laurel


• 1 cucharadita de harina


• Sal


• Agua


• Aceite de oliva


• Champiñones laminados al gusto

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos (si luego tenemos que poner más, lo pondremos).

Paso 2. Cuando el aceite ya esté caliente y con la tapa abierta, añadimos el pollo troceado, la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo picados, la pastilla de caldo y el vaso de vino blanco y lo sofreímos.

Paso 3. En el momento que veamos que ya está el pollo bien marcado, cancelamos el menú.

Paso 4. Agregamos ahora a la cubeta agua hasta cubrir, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de harina, sal y champiñones laminados al gusto, y programamos en modo guiso (STEW) durante 60 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Receta aportada por Estefani Martínez Bastida

Segundos platos

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Merluza en salsa de almendras

Ingredientes (para 3 personas)

• 500 g de merluza
• 100 g de almendras tostadas
• 50 ml de aceite de oliva
• 200 ml de agua
• 50 ml de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación




Paso 1. Empezamos haciendo un sofrito, para ello picamos las almendras, la cebolla y el ajo. Añadimos a la cubeta el aceite de oliva y programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 2 (155ºC) durante 2 minutos con la tapa abierta.




Paso 2. Añadimos ahora la merluza junto con el resto de ingredientes, salpimentamos y programamos en menú de fuego lento (SLOW COOKING) a temperatura 1 (70ºC) durante 40 minutos.




NOTA: Ideal para servir con patatas o verduras al vapor.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D

Primeros platos

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Alcachofas con jamón a la plancha

Ingredientes (para 4 personas)

• 50 ml de aceite de oliva
• 200 g de jamón serrano
• 800 g de alcachofas
• Pimienta blanca
• Sal al gusto

Preparación




Paso 1. Cortamos el jamón en taquitos, finos o gruesos, según el gusto de cada uno. Limpiamos las alcachofas bien en agua y arrancamos las hojas exteriores, cortamos la parte inferior y superior, y las cortamos por la mitad (también servirían alcachofas en conserva).




Paso 2. Salpimentamos las alcachofas.




Paso 3. Incorporamos el jamón y añadimos las alcachofas ya salpimentadas a la cubeta del robot. Añadimos un chorro de aceite.




Paso 4. Programamo sel menú plancha (GRILL) durante 10 minutos a temperatura 1 (140ºC) y removemos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newchef 3D

Verduras y hortalizas

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Bizcocho de chocolate

Ingredientes

• 3 huevos


• 1 yogur natural


• 2 vasos (de yogur) de harina


• 1 vaso de aceite de oliva


• 1 o 2 vasos de chocolate en polvo a la taza


• 1 sobre de levadura en polvo


• Mantequilla para el molde

Preparación

Paso 1. En un bol batimos los huevos, añadimos el yogur y el aceite de oliva y mezclamos bien.

Paso 2. Añadimos el chocolate a la taza en polvo (uno o dos vasos de yogur, según lo queramos de chocolateado) y removemos bien.

Paso 3. Añadimos la levadura junto con la harina tamizada poco a poco para que no queden grumos, también podéis usar harina especial para bizcochos que ya llevan la levadura integrada.

Paso 4. Preparamos el bol untando mantequilla y espolvoreando harina para que no se nos pegue al fondo (podemos usar molde de silicona o papel de hornear también) y vertemos la mezcla.

Paso 5. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 6. Cuando termine comprobamos con un tenedor o un palillo pinchando que está bien hecho por dentro, si sale manchado programamos 5 minutos más.

Receta aportada por Vanessa Naveira

Dulces-Postres

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Contramuslos de pollo con patatas

Ingredientes

• 3 contramuslos de pollo (aproximadamente ½ kg)
• 3 patatas
• ½ cebolla
• 1 cabeza de ajo
• Perejil
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Añadimos a la cubeta un chorro de aceite, programamos en menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (140ºC) durante 12 minutos y, una vez caliente el aceite doramos la cebolla picada, a los cinco minutos echamos el ajo picado, los contramuslos, la sal y perejil.

Paso 2. Pasados unos 8 minutos, añadimos las patatas cortadas a cuadraditos y las dejamos 5 minutos más.

Paso 3. Pasado ese tiempo, echamos 1 vaso medidor de vino blanco y 1 vaso medidor de agua, ponemos el programa guiso (STEW) a temperatura 1 durante 40 minutos.

Receta aportada por Javier Fernández

Segundos platos

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Tortellini con queso y nueces

Ingredientes (para 3 personas)

• 500 g de tortellini rellenos
• 200 g de nueces troceadas
• 150 g de queso provolone
• 160 g de nata
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Agua

Preparación




Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta, salpimentamos, cubrimos de agua y mezclamos bien.




Paso 2. Programamos menú guiso (STEW) a temperatura 1 durante 9 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D

tortellini

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Almejas al ajillo

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de almejas
• 5 dientes de ajo
• 1 rodaja de limón
• 1 guindilla seca (l gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de agua
• 40 ml de vino blanco
• Perejil
• Sal

Preparación




Paso 1. Colocamos las almejas en agua y sal para que expulsen la posible arena que tengan.




Paso 2. Cortamos los dientes de ajo en láminas y los introducimos en la cubeta junto con el aceite y la guindilla.




Paso 3. Programamos menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 2 minutos.




Paso 4. Cuando los ajos ya estén dorados, escurrimos las almejas y las introducimos en la cubeta junto al limón, al agua y al vino blanco.




Paso 5. Programamos menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos.




Paso 6. Extraemos de la cubeta y las colocamos en una fuente, vertemos el jugo y las adornamos con perejil.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Chef Titanium

Segundos platos

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Crema de calabaza y calabacín

Ingredientes

• 1/2 calabaza
• 1 calabacín mediano
• 2 zanahorias
• 1 ajo puerro
• 1 cebolla
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 l de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Pimienta al gusto

Preparación


Paso 1. Poner un poco de aceite en la cubeta y echar cebolla y 1 puerro a rehogar en el menú freír (FRIED) a temperatura 1 durante 10 minutos (150ºC).


Paso 2. Añadir un calabacín mediano, 1/2 calabaza y 2 zanahorias todo troceado y seguir rehogando todo junto en menú freír con la misma temperatura otros 10 minutos.


Paso 3. Añadir 1 l de agua, 2 pastillas de caldo de verduras y un poco de pimienta.


Paso 4. Ponemos ahora menú guiso (STEW) 35 minutos a temperatura 1 (100ºC).


Paso 5. Después se saca a otro recipiente, se bate y ya está listo.

Receta aportada por Ángeles Cuéllar

Primeros platos

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Tarta de queso

Ingredientes

• 2 tarrinas de queso de untar
• 1 vaso medidor y medio de azúcar
• Un poco de azúcar avainillado (opcional)
• 3 huevos
• Galletas maría
• 200 gramos de mantequilla

Preparación

Paso 1. Batimos y mezclamos el queso, azúcar y los 3 huevos. Reservamos.


Paso 2. Preparamos la base con galletas trituradas mezcladas con 200 gramos de mantequilla.


Paso 3. Ponemos papel de horno en la olla, la base de galletas y la mezcla del queso encima. Programamos menú horno (OVEN) a temperatura 1 durante 45 minutos.

Tartas

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Alitas de pollo a la barbacoa

Ingredientes

• Alitas de pollo
• Aceite
• 1 sobre para hacer salsa barbacoa de Maggi
• Agua

Preparación

Paso 1. Programamos la olla en modo guiso (STEW) durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC) y añadimos a la cubeta el aceite.

Paso 2. Añadimos las alitas de pollo y, mientras calienta el aceite, mezclamos el sobre de Maggi con el agua.

Paso 3. Añadimos la salsa barbacoa y ponemos algo más de agua según el espesor que queramos para el caldo. Cerramos la tapa.

Paso 4. Esperamos que empiece a descontar el tiempo y cada 5 minutos vamos dando la vuelta a las alitas para que se doren por todas las partes igual.

Receta aportada por Jenny Suárez Abril

Segundos platos

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