Ingredientes (para 4 personas)
- 350 g de queso Philadelphia
- 80 g de queso gorgonzola
- 200 ml de leche
- 200 ml de nata líquida
- 4 sobres de cuajada
- 50 ml de cuajada
- 50 ml de vino blanco
- 10 g de sal
- Molde de silicona de diámetro 20 cm
- Herramienta para cocinar a vapor (rejilla metálica o plástica)
Preparación
Paso 1. Ponemos el vino blanco en el molde de silicona.
Paso 2. En un bol aparte, batimos los quesos, la leche, la nata y la cuajada. Añadimos la sal. Vertemos esta mezcla en el molde con el vino blanco que ya teníamos.
Paso 3. Vamos a cocinar al baño María, así que colocamos la bandeja para cocinar a vapor y llenamos de agua hasta la mitad de la altura del molde.
Paso 4. Programamos menú vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) o guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.
Receta aportada por Andrés Hernández - Chef Titanium
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