Crema de pisto

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 calabacín grande
• 1 pimiento grande
• 1 lata pequeña de tomate natural triturado (usaremos como medida)
• 1 dedo de aceite de oliva virgen extra
• 1 medida de caldo de pollo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar

Preparación

Paso 1. Cortar todas la verduras en trozos.

Paso 2. Poner en la cubeta en aceite de oliva, el tomate, el azúcar, la sal y las verduras. Remover y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Removemos un par de veces durante la cocción.

Paso 3. Finalizado el programa anterior, verter el caldo de pollo en la cubeta y programar en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Paso 4. Una vez termine, dejar templar y batir todo muy bien. Corregir de azúcar y sal.



P.D. Se queda con una textura ligera pero cremosa y suave.

Receta aportada por Alba Aguilar Uceda

Primeros platos

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Muslos de pollo con patatas a la panadera

Ingredientes (para 3 personas)

• 3 muslos de pollo
• 3 patatas cortadas a la panadera en rodajas
• Un chorro de aceite
• 1 limón
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado
• Sazonador de pollo

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta. Colocamos los muslos de pollo, los bañamos con el zumo de un limón, agregamos 3 dientes de ajo laminados, el perejil picado y sazonador de pollo.

Paso 2. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 60 minutos. Mediado el programa, podemos dar la vuelta a los muslos para que se hagan igual por ambos lados.

Receta aportada por Noelia Pajero Jiménez

Segundos platos

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Flan casero

Ingredientes

• 5 huevos
• 500 ml de leche entera
• 370 g de leche condensada (un bote pequeño)
• Esencia de vainilla

Para el caramelo

• 12 cucharadas de azúcar
• El zumo de medio limón
• 6 cucharadas de agua templada

Preparación

Paso 1. Comenzamos preparando el caramelo, para lo que mezclamos todos los ingredientes y vamos hasta que veamos que se pone oscuro y que el caramelo se va poniendo en su punto. Reservamos.

Paso 2. En un bol mezclamos los ingredientes del flan: huevos, leche, leche condensada y esencia de vainilla.

Paso 3. Ponemos 3 vasos medidores de agua en la cubeta del robot, el caramelo en una flanera/s, añadimos la mezcla del flan en los moldes. Colocamos la rejilla para cocinar al vapor y encima los moldes tapados con papel de aluminio o film (que aguante el calor). Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar y metemos unas horas en el frigorífico antes de consumir.

Receta aportada por Lina García

Yogures y flanes

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Arroz con marisco

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de arroz
• 1 bolsa de marisco congelado
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1/2 tomate natural
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Pimentón dulce
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 l de agua

Preparación

Paso 1. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños, ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos removiendo y sofriendo la cebolla, el pimiento rojo, el tomate natural y la zanahoria.

Paso 2. Ponemos ahora el resto de ingredientes en la cubeta, cubrimos de agua (aprox. 1 l) y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por José María Sierra

Primeros platos

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Calamar con gambas

Ingredientes

• 2 calamares
• 3 vasos medidores con caldo de pescado
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 docena de gambas peladas
• 1 cucharada de harina
• 1 hoja de laurel
• Aceite

Preparación

Paso 1. Cortar media cebolla en juliana. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos un chorro de aceite y la cebolla. Pasados diez minutos, añadimos 2 dientes de ajo enteros y, a continuación, las gambas. Damos unas vueltas.

Paso 2. Añadimos ahora 3 vasos medidores de caldo de pescado, un poco de harina para que espese el caldo, una hoja de laurel. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Dejar hasta queden unos 20 minutos y añadir los calamares.

Receta aportada por Merche Bellido Mesa

Primeros platos

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Conejo asado

Ingredientes

• 1 conejo cortado en trozos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• Tomillo
• Romero
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Sal
• 1 vaso medidor de vino blanco
• Aceite

Preparación


Paso 1. Introducimos el aceite y el conejo en la cubeta y seleccionamos el modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Mientras se va haciendo vamos picando la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Habrán pasado unos 15 minutos de cocción, en ese momento abrimos la tapa y agregamos estas verduras picadas, las especias (laurel, perejil, tomillo y romero) y la sal.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos un vaso de vino blanco y esperamos que termine el programa.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano Gómez

Segundos platos

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Fabada

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 1/4 Kg de alubias en remojo de la noche anterior
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 hoja de laurel
• 1 morcilla
• 1 chorizo
• 200 g de panceta
• Media cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• Un litro y tres cuartos de agua

Preparación

Paso 1. Troceamos las verduras, el chorizo y la panceta. Lo introducimos todo en la cubeta y programamos la olla en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.

Receta aportada por Joana García

Todo a la cubeta

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Bizcocho con nocilla y nata

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos el vaso como medida)
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva
• 3 huevos
• 3 vasos de harina
• 4 cucharadas de chocolate valor puro
• 1 sobre de levadura
• Mantequilla
• Crema de cacao
• Nata montada

Preparación

Paso 1. Ponemos el azúcar y el aceite en un bol y lo vamos batiendo. Luego vamos agregando los huevos uno a uno y seguimos batiendo. A continuación, agregamos el yogur y mezclamos bien. Seguidamente, añadimos la harina y la levadura, batimos bien hasta que no queden grumos bates fuerte hasta que veas que no te quedan grumos. Por último, echamos el chocolate en polvo y volvemos a batir bien.

Paso 2. Ahora untamos la cubeta con mantequilla y harina, ponemos un círculo de papel vegetal en el fondo de la cubeta y agregamos la mezcla. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos y luego, cuando termina, le damos la vuelta y lo ponemos otros 10 minutos en mismo programa y temperatura.

Paso 3. Luego lo saque de la olla y le puse nocilla. Una vez hecho el bizcocho, dejamos reposar unos minutos en la cubeta con la olla ya apagada, lo sacamos y lo untamos con nocilla y nata por encima al gusto de cada uno.



Receta aportada por Lina García

nocilla

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Canelones de carne

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 paquete de 12 canelones de carne
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 700 ml de salsa de tomate con albahaca
• 350 g de tomates en conserva sin piel
• Pimienta negra
• Sal
• 100 ml de agua
• 100 g de queso mozzarella en láminas
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos 1/2 cebolla y machacamos 3 dientes de ajo en el mortero. Agregamos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Agregamos la cebolla y la freímos 5 minutos. A continuación, añadimos el ajo y lo doramos durante 3 minutos más. Sin dejar de remover, vamos adicionando poco a poco 700 ml de salsa de tomate italiano con albahaca, una lata de tomates, pimienta negra/sal al gusto y 100 ml de a agua. Revolvemos bien.

Paso 2. Tapamos el robot y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Al terminar los 20 minutos, dejamos una capa de la salsa en el fondo de la cubeta y extraemos el resto de la salsa a un bol.

Paso 3. Agregamos ahora los canelones y vamos poniendo encima de la primera capa parte de la salsa extraída y láminas de queso mozzarella. Hacemos lo mismo para la siguiente capa hasta que terminemos de colocarlos. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 35 minutos.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

Primeros platos

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Albóndigas en salsa de zanahorias

Ingredientes

• Carne picada aliñada ya para albóndigas (con ajo, perejil,sal y pimienta dos huevos y pan rallado)
• 2 cebollas dulces
• 2 zanahorias
• 2 patatas pequeñas
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite
• Harina

Preparación

Paso 1. Una vez preparadas las albóndigas y pasadas por harina, se fríen en el robot con un chorro de aceite en el programa freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Vamos sacándolas y poniéndolas en un bol con papel para absorber el aceite.

Paso 2. A continuación, e incluso en el mismo aceite, volvemos a programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y sofreímos las verduras bien picadas: la cebollas, las zanahorias y las patatas. Una vez estén doradas, añadimos nuez moscada, sal al gusto y se le echa agua hasta que tengamos la salsa cómo nos guste de espesor.

Paso 3. Una vez que tengamos la textura que deseemos, extraemos de la cubeta y pasamos por la batidora.

Paso 4. Introducimos ahora las albóndigas que teníamos reservadas y la salsa en la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos para que se integren sabores. Podemos agregar un poco de agua si queremos dejar la salsa más liquida o un poco de harina si queremos espesarla.

Receta aportada por Becky González

zanahorias

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Huevos duros

Ingredientes

• 13 huevos tamaño L
• 2 vasos medidores con agua

Preparación


Paso 1. Ponemos dos vasos medidores de agua en el fondo de la cubeta, colocamos la bandeja de cocina al vapor con los huevos dentro y programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Lucía Lugones

Tortillas y huevos

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Risotto con champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de champiñones
• 300 g de arroz para risotto
• 1 l de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70 ml de vino blanco
• 50 g de queso curado
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ramas de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Preparación

Paso 1. Picamos los champiñones y la cebolla en dados pequeños.

Paso 2. Ponemos las cucharadas de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos la cebolla, el ajo y el arroz y lo sofreímos un rato removiéndolo bien. Pasados 5 minutos, ponemos el vino blanco y esperamos a que se evapore.

Paso 3. Una vez evaporado el vino, añadimos los champiñones y el caldo. Programamos ahora en modo arroz  (RICE) (100ºC durante 12 minutos).

Paso 4. Cuando esté listo, añadimos la mantequilla, la sal y la pimienta al gusto, esperamos a que se funda.

Paso 5. Espolvoreamos queso curado por encima y decoramos con las ramas de tomillo antes de servir.

Receta aportada por Carmen Sibaja

risotto

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Pollo a la coca-cola

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 pollo troceado
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 una lata de coca cola
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de salsa soja

Preparación

Paso 1. Poner todo en la cubeta y programar en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.


P.D. Cuando termine, si quieres la salsa más espesa, pones un poquito de agua con una cucharada de maizena. Mientras se va haciendo, podemos aprovechar el accesorio de cocción al vapor (cestillo) para poner brócoli y patata como guarnición.

Receta aportada por Lina García

Todo a la cubeta

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Medallones de merluza con gambones y gula

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 10 gambones
• 100 g de gula
• 1 chorro de vino blanco
• 6 medallones de merluza
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 vaso medidor de caldo de pescado
• 2 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Pochamos las verduras.

Paso 2. A continuación, agregamos los gambones pelados y la gula. Pasados unos 10 minutos, agregamos los medallones de merluza, un chorro de vino blanco, 2 cucharadas de pan rallado y removemos bien todo.

Paso 3. Finalmente, agregamos un vaso medidor de caldo de pescado y 2 vasos de agua, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Mamen Fernández

Primeros platos

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Coliflor con queso

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de coliflor
• 250 g de queso mozzarella
• 200 ml de bechamel
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de postre de curri
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta y añadimos todos los ingredientes, excepto el queso mozzarella, del que solo pondremos la mitad cortado en tiras.

Paso 2. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 35 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, cortamos en trozos pequeños y colocamos el queso mozzarella restante por encima.

Receta aportada por Mamen Rodríguez

Verduras y hortalizas

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Flan

Ingredientes

• 3 huevos
• 2 vasos de leche
• 2,5 cucharadas soperas de azúcar
• Caramelo

Preparación

Paso 1. En un bol batir los huevos, la leche y el azúcar.

Paso 2. Poner en el fondo de la cubeta 2 vasos medidores de agua y encima la rejilla para la cocción al vapor. Sobre ésta, colocar un molde con caramelo.

Paso 3. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Receta aportada por Rosa Villandiego

Yogures y flanes

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Carrillada de cerdo

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 carrilladas de cerdo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate triturado
• 80 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos las carrilladas y doramos por ambos lados. Reservamos.

Paso 2. Picamos las verduras y las ponemos a pochar en el robot. Cuando ya esté pochado, añadir 80 ml de vino blanco y dejar que se evapore.

Paso 3. A continuación, introducimos nuevamente la carne en la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 70 minutos. Añadimos el caldo de carne y una pizca de sal.

Paso 4. Finalizado el programa, reservamos la carne y trituramos la salsa antes de servir junto con la carne.

Receta aportada por Eva Rubio

Segundos platos

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Pan de leche

Ingredientes

• 500 g harina de trigo
• 5 g de sal
• 10 g de levadura química
• 320 ml de leche

Preparación

Paso 1. Se mezclan todos los ingredientes, los amasamos bien y los introducimos en la cubeta.

Paso 2. Programamos en la opción horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Finalizado el programa, extraemos el pan y volvemos a meter dándole la vuelta. Programamos ahora en el mismo programa y temperatura durante 10 minutos.

Receta aportada por Carmen Velasco Ponferrada

Panes

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