Bizcocho de castañas

Ingredientes

• 1 litro de leche de soja
• 250 g de castañas pilongas
• 1 pizca de sal
• 100 g de azúcar moreno integral
• 3 huevos
• 100 g de margarina
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharas soperas de coñac
• 150 g de chocolate para fundir
• Agua
• 50 gramos de almendra cubitos

Preparación

Paso 1. En un cazo vertemos la leche y añadimos las castañas, las dejamos reposar 12 horas.

Paso 2. Transcurrido el tiempo, ponemos el cazo al fuego y cocemos las castañas. Añadimos una pizca de sal, y batimos hasta conseguir un puré.

Paso 3. Incorporamos los huevos, el azúcar, la margarina a temperatura ambiente, el coñac y la levadura, batiéndolo hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 4. Vertemos en la cubeta de la olla y programamos el modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, extraemos la cubeta de la olla y dejamos que enfríe antes de desmoldar.

Paso 6. Fundimos el chocolate junto con un poco de agua en el microondas. Pincelamos el bizcocho y repartimos por la superficie la almendra cubitos.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

Dulces-Postres

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Patatas Aliñadas

Ingredientes

• 4 patatas
• 1 huevo
• 1 cebolla
• Perejil picado
• 1 lata de atún en aceite de oliva de 120 g
• Sal
• Aceite
• Vinagre

Preparación

Paso 1. Cortar patatas a dados grandes. Seguidamente colocarlas en la cesta para hacerlas al vapor.

Paso 2. Ponemos agua en la cubeta, programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 60 minutos. Colocamos el cesto con las patatas y las hacemos al vapor.

Paso 3. Mientras se van haciendo, cocer un huevo en un cazo.

Paso 4. Cuando estén listas las patatas, añadimos bien picada la cebolla, el huevo duro, perejil y la lata de atún. Salamos al gusto y aliñamos con aceite y vinagre.

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com

Verduras y hortalizas

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Arroz con pollo

Ingredientes (para 3 personas)

• 2 vasos medidores de arroz
• 3 muslos de pollo (unos 600 g)
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 tomates de pera
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

Paso 1. Cortamos los muslos de pollo en trozos y los introducimos con el aceite en la cubeta. Programamos el modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y vamos removiendo de vez en cuando para que se doren por todos lados.

Paso 2. Mientras tanto, vamos picando la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, los tomates, el ajo y el perejil.

Paso 3. Cuando tengamos el pollo dorado, echaremos la zanahoria, el pimiento, el ajo y el tomate y volvemos a programar en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante otros 15 minutos. Mantenemos la tapa cerrada y removeremos de vez en cuando.

Paso 4. Cuando falten un par de minutos para concluir echaremos el arroz para que se sofría un poco.

Paso 5. Finalmente, agregamos vasos y medio de agua y la hoja de laurel. Añadimos sal al gusto. Programamos en modo arroz (RICE) durante 12 minutos a temperatura 1 (100ºC). Si quisiéramos modificar tiempo o temperatura, si nuestro robot no nos lo permite, podemos utilizar el programa guiso. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, echamos el perejil picado.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

Primeros platos

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Lentejas

Ingredientes

• 1 berejena
• 1 pimiento rojo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 calabacín
• 100 g de tomate triturado
• 300 g de lentejas cocidas escurridas
• 200 gramos de  champiñones en conserva
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hierbas provenzales
• Sal

Preparación

Paso 1. Pelar la berenjena, trocearla en rodajas, ponerlas en un escurridor y verter una pizca de sal, dejar reposar media hora para que la acidez de la berenjena desaparezca. Limpiar cada rodaja con una servilleta de papel y trocear.

Paso 2. Limpiar y trocear el resto de verduras.

Paso 3. Añadir las verduras en la cubeta junto con el aceite y las hierbas provenzales al gusto.

Paso 4. Programar en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.

Paso 5. A mitad de cocción añadir los champiñones, el tomate y las lentejas.
Remover de vez en cuando.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

tomate

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Bizcocho de piña

Ingredientes

• 1 yogur de piña (el vaso del yogur servirá como medida)
• 3 huevos
• 1 medida con aceite de girasol
• 2 dos medidas con azúcar
• 3 medidas con harina
• 1 sobre de levadura
• 4 rodajas de piña en almíbar

Preparación

Paso 1. En un recipiente tamizamos la harina y la levadura. En otro recipiente, con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen o tome un color blanquecino. Sin dejar de batir añadimos el yogur y el aceite. A continuación mezclamos la harina poco a poco con la masa anterior.

Paso 2. Untamos el bol con mantequilla (el fondo y las paredes).

Paso 3. Colocamos cuatro rodajas de piña en el fondo del mismo y echamos la mezcla. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

piña

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Masa para croquetas de pollo

Ingredientes

• Pechuga de pollo asado
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1/2 l de leche
• Aceite
• Sal

Preparación

Paso 1. Picamos la pechuga y la sofreímos cinco minutos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando falten dos minutos echamos la harina.

Paso 2. Cuando finalice el proceso echamos la leche caliente y removemos. Seleccionamos el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando hasta que espese con la tapa abierta. Una vez tengamos la masa, iríamos dándole la forma de las croquetas, las pasaríamos por pan rallado y huevo antes de freirlas.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

Primeros platos

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Paella de verduras

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de arroz
• 800 ml de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 8 mejillones
• 8 gambas
• 8 pota o calamares
• 8 almejas
• 4 cigalas
• 1 puñado de guisantes finos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• Tomate rallado, triturado o frito
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hebra de azafrán
• Sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Primero cortaremos todas las verduras a trocitos cuadrados y pondremos el aceite a calentar en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Con el aceite caliente, cuando empiece el tiempo a descontar, añadimos el ajo y la cebolla cortados para que se vayan dorando. A continuación, añadiremos el calamar o pota y, cuando todo este bien dorado, añadiremos el resto de verduras: pimientos, guisantes y tomate.

Paso 2. Cuando falten un par de minutos para finalizar el programa todo estará ya bien sofrito, añadimos el pimentón dulce y el arroz, removemos constantemente hasta que finalice el programa.

Paso 3. Se echa el caldo, se ajusta de sal y azafrán, cerramos la tapa y programamos en menú arroz (RICE) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. (En algunas ollas no es seleccionable, así que si queremos aumentar o disminuir tiempo o temperatura, podemos utilizar el modo guiso).

Receta de Natalie Mateo
secretosnatalie.blogspot.com

tomate

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Arroz con leche

Ingredientes

• 100 g de arroz (un vaso medidor del robot)
• 1 l de leche
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• La corteza de medio limón
• 1 rama de canela
• Canela en polvo

Preparación

Paso 1. Echamos todos los ingredientes (salvo el azúcar y la canela en polvo) en la cubeta.

Paso 2. Programamos el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Dejamos la tapa abierta y removemos de vez en cuando.

Paso 3. Cuando quedan cinco minutos, echamos el azúcar y seguimos removiendo. Sacamos la cáscara de limón y la rama de canela.

Paso 4. Cuando han finalizado los 40 minutos sacamos el arroz con leche y los echamos a unos recipientes. Espolvoreamos la canela en polvo por encima.




Receta aportada por Mari Paz Hortelano

https://moulinexmulticooker.blogspot.com

limón

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Judías verdes con patatas al vapor

Ingredientes (para 2 personas)

• 500 g de judías verdes
• 2 patatas medianas
• Sal
• 1 cucharadita de aceite
• Agua
• Perejil picado (opcional)

Preparación

Paso 1. Llenamos la cubeta de la olla con agua hasta la mitad. Colocamos la cesta para la cocción al vapor y colocamos las judías y las patatas previamente cortadas en rodajas de 1 cm aproximadamente.

Paso 2. Seleccionamos el programa vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 3. Dejamos que termine el programa, emplatamos y añadimos un poco de sal y el aceite. Podemos añadir al gusto un poco de perejil picado.

Receta extraída del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com

Verduras y hortalizas

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Vichyssoise

Ingredientes

• 3 puerros
• 1 patata grande
• 3 vasos medidores de caldo de verdura
• 150 ml de leche de soja

Preparación

Paso 1. Pelar, limpiar y trocear, los puerros y las patatas.

Paso 2. Añadir las verduras a la cubeta de la olla, junto con el caldo.

Paso 3. Programamos en el modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 45 minutos.

Paso 4. Una vez finalizado, vertemos en un bol, añadimos 150 ml de leche de soja y con ayuda de una batidora, trituramos hasta obtener la textura deseada.

Paso 5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente 1 hora, y en la nevera hasta la hora de servir.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

Vichyssoise

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Bacalao con tomate, huevo y frutos secos

Ingredientes

• 4 trozos de bacalao desalado
• 3,5 vasos medidores de tomate frito
• 50 g de piñones
• 50 g de pasas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Un chorro de vinagre
• 2 huevos
• Agua

Preparación

Paso 1. En un cazo, verter el agua, el chorro de vinagre y los huevos, poner al fuego unos 12 minutos.

Paso 2. En la cubeta, introducir la cebolla y el ajo previamente limpios (sin piel) y troceados, añadir el aceite, los piñones y las pasas.

Paso 3. Programar en modo freír FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Ir removiendo para pocharlo.

Paso 4. Añadir el bacalao y el tomate. Programar en moco horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Cerrar la tapa e ir removiendo de vez en cuando.

Paso 5. Finalizado el programa, agregar el huevo picado, mezclar bien  y dejar reposar durante 5 minutos.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

tomate

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Garbanzos con patatas

Ingredientes (4 personas)

• 1/2 Kg de garbanzos
• 2 patatas medianas
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorizo
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• Aceite
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreír la cebolla picada, hasta que esté transparente. A continuación, añadir los ajos cortados en láminas, las zanahorias cortadas a trocitos pequeños y remover. Cortamos las patatas y las añadimos al sofrito, le damos unas vueltas.

Paso 3. En este momento añadimos agua a la cubeta hasta cubrir las patatas, agregamos el chorizo cortado en rodajas y el laurel. Salar al gusto y añadir los garbanzos.

Paso 4. Finalmente programamos menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.

Receta de Natalie Mateo
secretosnatalie.blogspot.com

Primeros platos

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Costillas adobadas con patatas

Ingredientes

• 1/2 Kg de costillas de cerdo
• Orégano
• Pimentón
• Sal
• 2 dientes de ajo
• 3 patatas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• 2 vasos de agua

Preparación

Paso 1. Echamos el orégano, el pimentón, la sal y los dos dientes de ajo cortados en finas láminas sobre las costillas. Lo dejamos unas horas en el frigorífico.

Paso 2. Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trocitos. Echamos un poco de aceite en la cubeta y añadimos la cebolla y el pimiento.

Paso 3. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Mientras tanto, chascamos las patatas.

Paso 4. A los cinco minutos de empezar a sofreír, agregamos las costillas de cerdo.

Paso 5. A los doce minutos, incorporamos las patatas chascadas y removemos.

Paso 6. Pasados los 15 minutos, echamos dos vasos de agua, la sal y la hoja de laurel. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Cerramos la tapa y esperamos a que termine el programa.




Receta aportada por Mari Paz Hortelano

https://moulinexmulticooker.blogspot.com

Segundos platos

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Bizcocho de castaña y cacao

Ingredientes

• 80 g de cacao amargo
• 30 g de azúcar moreno
• 250 g de harina de castañas
• 5 huevos
• 300 g de leche
• 1 sobre de levadura
• Margarina
• 200 g de queso mascarpone
• 2 cucharadas de limoncello
• 100 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1. En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen. Agregamos el cacao y la leche y seguimos batiendo. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, incorporamos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos hasta que la masa no contenga grumos.

Paso 2. Untamos con margarina la cubeta de la olla, vertemos la mezcla y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, sacamos la cubeta y dejamos enfriar. Desmoldamos.

Paso 4. En el vaso de la batidora, ponemos el queso, el limoncello y la nata, y batimos hasta que los ingredientes estén bien integrados. Repartimos la crema por encima del bizcocho.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

Dulces-Postres

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Vegamacarrones

Ingredientes

• 200 g de macarrones
• 300 g de hamburguesa vegetal
• 300 g de tomate triturado
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Añadimos en la cubeta la hamburguesa troceada, el tomate, los macarrones y 2 vasos de agua.

Paso 2. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos, removiendo a mitad de cocción.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

tomate

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Purrusalda

Ingredientes (para 3 personas)

• 3 patatas
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• 1,5 l de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes picados en la cubeta.

Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos con la tapa cerrada.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

Verduras y hortalizas

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Bizcocho de limón con leche condensada

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 bote de leche condensada de 400 g
• 1 limón
• 75 g de mantequilla
• 125 g de harina con levadura incorporada

Preparación

Paso 1. Con 25 g de mantequilla untamos el bol.

Paso 2. Echamos la leche condensada en un recipiente, incorporamos y batimos los huevos uno a uno con una batidora de varillas. Echamos la mantequilla y seguimos batiendo. Echamos la ralladura y el zumo de limón. Tamizamos la harina sobre la mezcla. Batimos la harina tamizada sobre la mezcla

Paso 3. Introducimos la mezcla en la cubeta del robot de cocina y programamos la función horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 40 minutos. Cerramos la tapa.

Paso 4. Finalizado el programa, esperamos a que enfríe, extraemos de la cubeta y desmoldamos. Un vez desmoldado, espolvoreamos la parte superior del bizcocho con azúcar glas.




Receta aportada por Mari Paz Hortelano

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limón

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Merluza salseada

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 filetes de merluza congelados
• 1/4 de vaso medidor con aceite
• Ajo molido
• Nuez moscada
• Sal
• 1 hoja laurel
• Harina
• 1 chorro de vino blanco
• Pimentón dulce

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta, añadimos los filetes de merluza y le espolvoreamos harina, ajo, nuez moscada y pimentón. Le ponemos un poco de vino blanco y le echamos la hoja de laurel.

Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta extraída del blog detodounpoco
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Primeros platos

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