Costillas guisadas

Ingredientes

• 500 g de costillas de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla grande o una pequeña
• 4 cucharadas soperas de tomate triturado
• 1 vaso medidor de vino
• Pimienta
• 500 ml de caldo de carne

Preparación

Paso 1. Salpimentar las costillas e introducir en la cubeta.

Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando veamos que están doradas, añadir cebolla picada.

Paso 3. Cuando veamos que la cebolla ya está pochada, añadir el vaso medidor de vino y dejar consumir.

Paso 4. Añadir las cucharadas de tomate, remover bien. Agregamos por último el caldo de carne.

Paso 5. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos. Durante la cocción, remover y girar en la medida de lo posible las costillas para que se hagan de manera homogénea.

Receta aportada por Neus FC

Segundos platos

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Puré de acelgas

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 tallo de puerro
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta junto con los dientes de ajo picados. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 2. Mientas se van haciendo, troceamos las acelgas, las patatas, las zanahorias, el puerro y el trozo de pimiento.

Paso 3. A continuación, introducimos en la cubeta todo junto junto con la pastilla de caldo de verduras desmenuzada y añadimos agua hasta cubrir y una pizca de sal.

Paso 4. Programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, dejamos enfriar un poco y trituramos.

Receta aportada por Beatriz Hernández

puré

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Fritada de calabacín

Ingredientes

• 2 calabacines cortados en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picados
• 100 g de tacos de jamón
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 2 patatas asadas previamente
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Poner el pimiento, la cebolla y el ajo con un poco de aceite y sal en la cubeta. Programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Remover y añadir el jamón y el tomate. Seguir sofriendo en el mismo programa añadiendo tiempo, de ser necesario. Cuando esté, sacar de la cubeta y reservar.

Paso 2. Echar el calabacín con otro poco de aceite y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos. Ir removiendo de vez en cuando como si fuera al wok. Cuando empiece a transparentar, añadir la patata asada en tacos y la verdura hecha reservada antes. Remover hasta finalizar el programa.

Nota: Si se quiere plato completo, se pueden echar unos huevos duros o escalfarlos dentro de la cubeta. Se puede sustituir el jamón por atún al natural, anchoas, dados de salmón…

Receta aportada por María José Sáinz Castillo

Verduras y hortalizas

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Filetes de pechuga de pollo a la naranja

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 filetes de pechuga de pollo de corte fino
• Una pizca de sal y pimienta.
• 1 naranja exprimida
• 4-5 cucharadas de mermelada de naranja amarga

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. A los 25 minutos más o menos damos la vuelta al pollo para que se haga por ambos lados (en ese tiempo veremos cómo se consume casi todo el zumo de naranja y la mermelada empieza a cuajarse quedando una salsa más gelatinosa).

Receta aportada por Lucía Crespo Sioli

Segundos platos

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Pasta con champiñones y langostinos

Ingredientes

• 7 nidos al huevo
• 200 g de langostinos
• 150 g de champiñones laminados
• 100 g de bacón
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Espinacas
• 3 vasos de nata
• 3 vasos de agua
• Perejil picado
• Sal y pimienta
• Orégano y albahaca
• Un chorro de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Poner en la cubeta el chorro de aceite de oliva y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Añadimos la cebolla y el ajo picados.

Paso 2. Cuando vemos que están dorados, añadimos los champiñones, las espinacas bien troceadas, y los langostinos ya pelados y troceados. Cuando queden 5 minutos añadimos el resto de los ingredientes y revolvemos bien.

Paso 3. Por último, cancelamos el programa y ahora ponemos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Vamos removiendo cada 5 minutos.

Receta aportada por María Belén Farráis Expósito

Primeros platos

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Bizcocho de calabaza y chocolate

Ingredientes

• 500 g de calabaza
• Dos onzas de chocolate puro de fundir
• 2 vasos medidores con harina
• 1 vaso medidor con azúcar
• Un sobre de levadura
• 1 vaso medidor de aceite girasol
• 4 huevos
• Esencia de vainilla
• Azúcar glas y sirope de chocolate (para decorar)

Preparación

Paso 1. Ponemos agua en la cubeta y el accesorio de cocción al vapor e introducimos la calabaza. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 35 minutos.

Paso 2. Reservamos la calabaza, secamos la cubeta bien y engrasamos la cubeta (o bien utilizamos papel de hornear).

Paso 3. Introducimos todos los ingredientes en un bol y los batimos.

Paso 4. Ponemos la mezcla en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Finalizado el programa, cancelamos y dejamos reposar 15-20 minutos antes de desmoldar.

Paso 5. Una vez desmoldado, le ponemos sirope de chocolate por encima y azúcar glas para decorar.

Receta aportada por Susana Arrubal García

chocolate

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Berenjenas especiadas

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• Un poco de canela
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Los introducimos en la cubeta y dejamos que se vayan pochando.

Paso 3. Vamos cortando las berenjenas en tiras y, cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, las introducimos en la cubeta.

Paso 4. En el momento que las berenjenas pierden la tersura, añadimos las especias y los condimentos, salvo la salsa de soja. Removemos bien y cerramos la tapa.

Paso 5. A falta de 5 minutos para finalizar el programa, añadimos la salsa de soja, removemos bien y dejamos que el programa finalice.

Receta aportada por Esther Manzano

Verduras y hortalizas

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Conejo a la cerveza

Ingredientes

• 2 bandejas de conejo troceado de 400-500 g
• 2 higaditos
• 1 diente de ajo
• 1 cuarto de cebolla en rodajas
• Sal
• Pan rallado
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Salamos el conejo y lo pasamos por pan rallado.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Introducimos el conejo.

Paso 3. Machacamos los higaditos con el ajo picado y lo incorporamos durante los últimos diez minutos.

Paso 4. Finalmente, cortamos las rodajas de cebolla y las colocamos hacia el fondo. Añadimos la lata de cerveza. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Susana Arrubal García

Segundos platos

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Tarta de yogur griego

Ingredientes

• 500 g yogur griego
• 150 g azúcar
• 40 g de maicena
• 1/2 cucharadita de levadura royal
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo mezclamos bien hasta obtener una masa fina y homogénea.

Paso 2. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Paso 3. Ponemos papel de horno en el bol y vertemos la mezcla. Lo ponemos en el programa horno (OVEN) durante 60 minutos a temperatura 1 (150ºC)

Paso 4. Una vez finalice el programa, cancelamos y lo dejamos enfriar con la tapa abierta.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Yogures y flanes

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Pulpo encebollado

Ingredientes

• 500 g de pulpo pequeño o mediano
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 vaso medidor de agua
• 3 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 guindillas
• 3 tomates maduros
• 1 chorro de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de sal
• 1 patata grande

Preparación

Paso 1. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Machacamos con la parte plana de un cuchillo los dientes de ajo para que se abran.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos y ponemos los dientes de ajo a dorar.

Paso 3. A continuación, rehogamos en el mismo aceite la cebolla.

Paso 4. Cuando la cebolla esté transparente y bien pochada, añadimos las guindillas, la hoja de laurel y los tomates rallados, removemos todo junto y dejamos que se vaya cocinando.

Paso 5. Cuando falten un par de minutos, añadimos el vino blanco y el agua. Dejamos que hierva.

Paso 6. Mientras se guisa la cebolla con el tomate para los pulpitos en salsa, vamos limpiándolos y extrayéndoles el agua.

Paso 7. (Opcional) Ponemos los pulpitos en una sartén con aceite y los rehogamos un par de minutos.

Paso 8. Cuando la cebolla esté rehogada, añadimos los pulpitos limpios y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 9. 20 minutos antes de finalizar el programa, añadimos una patata cortada en rodajas gordas.

Receta aportada por Noemí Almenara Carmona

Segundos platos

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Pan de suero de yogur

Ingredientes

• 500 g harina
• 350 ml de suero procedente de yogur
• 1 sobre de levadura de panadero
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cl de aceite

Preparación

Paso 1. Mezclamos los ingredientes secos, añadimos el suero de yogur y el aceite y amasamos.

Paso 2. Dejamos en reposo tapado con film durante 1 hora aproximadamente, quitamos aire y dejamos en reposo destapado media hora aproximadamente.

Paso 3. Introducimos en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 75 minutos.

Paso 4. Pasado 50 minutos, le damos la vuelta para dorar por el otro lado.

Receta aportada por Marina

yogur

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Alcachofas con jamón

Ingredientes

• 400 g de alcachofas congeladas
• 200 g jamón troceado en tacos
• 1/2 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 cucharada de harina
• 1/4 vaso de vaso medidor con aceite
• 1/2 vaso de vaso medidor con vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos la cebolla troceada junto al ajo y aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 12 minutos.

Paso 2. Cuando empieza la cebolla a clarear, añadimos el jamón, las alcachofas y salpimentamos.

Paso 3. Cuando falten un par de minutos para finalizar el programa, añadimos el vino blanco y la cucharada de harina. Removemos todo.

Paso 4. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por María Belén Farráis Expósito

Verduras y hortalizas

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Pollo guisado

Ingredientes

• 1 pollo
• Cilantro
• Especias al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate concentrado
• 1 bote pequeño de guisantes
• 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Paso 1. Troceamos el pollo y lo dejamos macerar de un día para otro, bañándolo con aceite, las especias que más nos gusten y cilantro.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Mientras se va sofriendo, picamos un pimiento verde y, seguidamente, lo ponemos también a dorar en la cubeta.

Paso 3. Agregamos ahora a la cubeta el pollo con unas cucharadas de tomate concentrado y un bote de guisantes pequeño, añadimos le pongo tomate y unos guisantes, lo bañamos con medio vaso medidor de vino blanco y agua hasta casi cubrir.

Paso 4. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Receta aportada por María Martínez-Losa

Segundos platos

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Paella de marisco

Ingredientes (para 3 personas)

• 1 bolsa de preparado de paella de 400 g
• 1 pimiento rojo y otro verde
• 1 cebolla
• 2 cucharaditas de tomate concentrado
• 2 medidas de arroz
• 1 brick de paella fácil
• Una pastilla caldo concentrado de pescado
• Cúrcuma
• 1 lata de guisantes pequeña
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos las verduras bien picadas. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Cuando estén a medio hacer, agregamos el preparado de paella. Removemos.

Paso 2. Mientras se va haciendo, en un recipiente vertemos el brick de paella fácil, en el que echamos un poco de cúrcuma y deshacemos la pastilla de caldo concentrado de pescado. Lo introducimos en el microondas durante 5 minutos.

Paso 3. Cuando se ha hecho la verdura y preparado, añadimos el arroz y también lo rehogamos 5 minutos.

Paso 4. Ahora ponemos el caldo en la cubeta y, cuando empiece a hervir, cancelamos el programa y ponemos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, lo dejamos 5 minutos en modo de mantener caliente. A continuación, apagamos la máquina, abrimos la tapa y cubrimos con papel de cocina. Lo dejamos reposar otros cinco minutos antes de consumir.

Receta aportada por Carmen Figueroa

Primeros platos

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Bizcocho de chocolate y plátano

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina de trigo
• 1 sobre de levadura
• 300 g de plátanos
• 70 ml de aceite
• 50 g de chocolate

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la harina, la levadura y el aceite. Mezclamos bien.

Paso 2. Aplastamos los plátanos hasta hacer un puré y agregamos al resto de la mezcla. Fundimos 50 g de chocolate y también lo ponemos. Removemos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3. Engrasamos bien las paredes de la cubeta y ponemos en el fondo un círculo de papel vegetal para evitar el dorado excesivo y proteger la cubeta.

Paso 4. Vertemos la mezcla en la cubeta y programamos el menú horno (OVEN) a temperatura 1 durante 50 minutos (160ºC).

Paso 5. Vamos pinchando para comprobar que el bizcocho esté hecho, o si tenemos que agregar algo de tiempo.

Receta aportada por Dàmaris Abrodos Anglada

plátano

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Zarangollo murciano

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 1 calabacín grande
• 1 patata grande o 2 pequeñas
• 1 cebolla cortada juliana
• 1 chorro de Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta: el aceite, las patatas y el calabacín cortados en rodajas finas, la cebolla en juliana, una pizca de sal y de pimienta.

Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 100 minutos. Ir removiendo cada media hora.

Nota: Para servir poner un huevo frito encima de cada plato.

Receta aportada por Teresa Sánchez

Verduras y hortalizas

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Churrasco de cordero

Ingredientes

• 1 churrasco de cordero
• Sal y pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• Romero
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Salpimentar el churrasco y aderezar con un poco de aceite.

Paso 2. Introducir en la cubeta y programar en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Ir dándole la vuelta cada 10 minutos.

Paso 3. A los 20 minutos, añadimos un vaso de vino blanco y un poco de romero.

Paso 4. A falta de 20 minutos, añadimos un vaso de agua.

Receta aportada por Inmaculada Garrido

Segundos platos

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Mermelada de tomate dulce

Ingredientes

• 1 Kg de tomates
• El zumo de medio limón
• 800 g de azúcar

Preparación

Paso 1. Pelar los tomates, quitarles la parte dura del centro y pasarlos por la batidora.

Paso 2. Agregarlos junto con el azúcar y el zumo a la cubeta del robot.

Paso 3. Programar en modo sopas (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 45 minutos.

Receta aportada por Mary Ángeles Gongall

tomate

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