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carrillada

Ingredientes

  • Carrilleras ( en mi caso, una partida a trozos tamaño guiso por el propio carnicero, no llegaba al kilo)
  • 6 zanahorias
  • Media cebolla
  • Un vaso de vino blanco (el vaso medidor del robot)
  • Vaso y medio de agua
  • Sal, pimienta (preferiblemente en grano), aceite, laurel



Preparación


Paso 1. Picamos las verduras: las zanahorias en rodajas y la cebolla picadita en juliana o cubitos. Reservamos las verduras.


Paso 2. Echamos la carne en la cubeta del robot, salpimentada y con un chorrito de aceite. Ponemos el programa plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos. Durante el programa removemos de vez en cuando para que la carne se haga por todos sitios.


Paso 3. Cuando el programa está a la mitad ( 10 minutos debe poner) echamos el laurel, el vino y las verduras picadas. Seguimos removiendo hasta que acabe el programa.


Paso 4. Ahora añadimos el agua y ponemos el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos. Lo dejamos que se haga y, finalizado el programa, ya estará listo para servir.



Receta aportada por Andrea Gil Criado

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Arroz con leche

Ingredientes

  • 1 vaso medidor de arroz
  • 8 vasos medidores de leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 rama de canela
  • 1 vaso medidor de azúcar
  • Canela en polvo



Preparación


Paso 1. Programamos en menú guiso (STEW) durante 15 minutos a temperatura 1 (100ºC). Añadimos el arroz, la leche, la cáscara de limón y la canela en rama.


Paso 2. Pasado ese tiempo, abrimos la tapa y añadimos el vaso medidor de azúcar y removemos bien. Programamos otros 10 minutos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC).


Paso 3. Antes de servir, retiramos la rama de canela y la corteza del limón. Podemos añadir canela en polvo por encima.



Receta aportada por Susana GLS

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fritura de pimientos y verduras

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 3 patatas pequeñas
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Salsa de chile



Preparación


Paso 1. Lavar el pimiento y la berenjena. Cortar el pimiento, la berenjena, las patatas y la cebolla.


Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducir las verduras cortadas y una pizca de sal y remover.


Paso 3. Pasados diez minutos, añadir los cuatro tomates cherry lavados y cortados y un buen chorro de salsa de chile.



Receta aportada por Silvia Todaro

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Bizcocho con chuches

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 3/4 vaso de aceite
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 2 vasos de harina
  • 20 g de mantequilla
  • 100 ml de nata para montar
  • 130 g de chocolate para fundir
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • Mermelada al gusto
  • Chucherías
  • Galletas integrales



Preparación:


Paso 1: Separamos las claras de las yemas.


Paso 2: En las yemas agregamos el azúcar y batimos, incorporamos la leche o el yogur, el aceite y batimos todo bien.


Paso 3: Incorporamos la levadura a la harina y añadimos a nuestra mezcla tamizándola.


Paso 4: Mezclamos bien nuestra masa hasta obtener una mezcla compacta y sin grumos.


Paso 5: Ahora vamos a montar las claras a punto de nieve, sabremos que están listas cuando queden picos al retirar las varillas.


Paso 6: Incorporamos nuestras claras a la mezcla anterior, simplemente queremos que se incorporen las dos mezclas no queremos batir, mezclamos suavemente dando vueltas sin que se nos baje la masa.


Paso 7: Engrasamos nuestra cubeta con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina (o usamos molde o papel de hornear).


Paso 8: Incorporamos la mezcla a nuestro molde y lo metemos en la cubeta del robot.


Paso 9: Cerramos el robot y programamos el menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.


Paso 10: Cuando termine, abrimos la tapa y pinchamos con un palillo para saber si está listo o no (si el palillo sale limpio ya está listo si no, añadimos unos minutos más).


Paso 11: Dejamos que enfríe y desmoldamos el bizcocho.


Paso 12: Abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con mermelada al gusto. Volvemos a montar el bizcocho.


Paso 13: Ahora vamos a preparar la cobertura de chocolate. Para ello ponemos programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) y vertemos la nata. Cuando hierva, sacamos la cubeta y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto hay que hacerlo rápidamente para que la mezcla siga caliente). Finalmente, incorporamos las 2 cucharadas de agua (esto ayuda a que la cobertura luego fluya por el bizcocho y nos quede la cobertura bastante lisa).


Paso 14: Vertemos con cuidado la cobertura de chocolate preparada para cubrirlo entero. Volver a dejar enfriar.


Paso 15: Finalmente, decoramos colocando chuches por encima y galletas integrales en los laterales.



Receta aportada por Neus FC

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Guiso de carne con patatas

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne de ternera para guisar
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde/rojo
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Agua



Preparación


Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y ponemos programa freír (FRIED) a temperatura 1 (160º) durante 30 minutos. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo picados, el pimiento cortado en trozos pequeños y lo sofreímos con la tapa abierta durante unos 12-15 minutos.


Paso 2. Mientras se está haciendo, salpimentamos los trozos de carne de ternera y la añadimos a la cubeta. Seguimos removiendo hasta que quede marcada, aproximadamente cuando vayan unos 25 minutos consumidos.


Paso 3. En ese momento, añadimos 1 cucharada de pimentón y medio vaso medidor de vino blanco, dejamos que se reduzca y cancelamos el programa.


Paso 4. Finalmente, agregamos las patatas cortadas en trozos grandes, 1 pastilla de caldo, lo cubrimos de agua sin exceder. Ahora programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 1 hora y 45 minutos.


Receta aportada por Laura Lara

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Arroz blanco

Ingredientes (para 6 personas)

  • 5 dientes de ajo a taquitos
  • 1 cucharada aceite oliva
  • 5 medidas de arroz largo
  • 7 medidas de agua



Preparación


Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, removemos y programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.



Receta aportada por Marián Cuadrado

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Verduras al estilo wok

Ingredientes

  • 2 calabacines picados
  • 1 pimiento rojo pequeño o 1/2 grande picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria pelada y laminada
  • 6 champiñones laminados
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Sal, albahaca, tomillo y pimienta negra al gusto.



Preparación


Paso 1. Se coloca todo en la olla, se remueve todo con las manos bien limpias para que todo se impregne bien con el líquido y especias y se programa con el modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos.



Otra opción (a la que le corresponde la imagen):


Añadimos también 1 vaso de arroz redondo por persona y 2 vasos de agua por persona (podría ser el caldo de la preparación anterior y completando con agua). Juntamos con las verduras anteriores ya hechas, agregamos una pizca de sal y un chorro de salsa de soja.
Ahora programamos en modo guiso (STEW) durante unos 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).



Receta aportada por Fran Franco Galvin





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Filetes de merluza con patatas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 filetes de merluza por la mitad
  • 2 patatas cortadas pequeñas
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta



Preparación


Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y ponemos la cebolla a dorar 10 minutos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC).


Paso 2. A continuación, añadimos el ajo y la merluza con las patatas, 10 minutos más, salpimentamos.


Paos 3. Cuando termine todo de dorar, programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.



Receta aportada por Raquel Márquez

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Higos en almíbar

Ingredientes

  • 1 Kg de higos
  • 500 g de azúcar
  • Zumo de 3 limones
  • Agua


Preparación


Paso 1. Introducimos unos tarros de cristal en la cubeta y cubrimos de agua. Programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 10 minutos para hervir y esterilizarlos.


Paso 2. Extraemos todo de la cubeta y limpiamos por dentro. Ahora añadimos 500 gramos de azúcar y el zumo de tres limones. Removemos hasta que quede un jugo blanco.


Paso 3. A continuación, echamos los higos sin su rabillo bien lavados y removemos un poco. Los dejamos durante 10 minutos para que se impregnen en el azúcar.


Paso 4. Ahora agregamos agua agua hasta que cubra y dejamos hervir. Para ello programamos durante 60 minutos en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC). Se nos quedará como un jugo una vez el agua se haya consumido.


Paso 5. Ahora apagamos el robot. Extraemos el almíbar y lo ponemos en tarros.


Paso 6. Colocamos los tarros en la cubeta limpia, echamos agua hasta que casi cubra el tarro y dejamos nuevamente hervir unos 10 minutos en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC). Apagamos el robot, tapamos bien los tarros, los sacamos y los ponemos boca abajo para que hagan el vacío. Cuando estén fríos etiquetar.



P.D. En conserva duran un año.



Receta aportada por Neus FC

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Pollo al horno con patatas

Ingredientes

  • 1 Kg de pollo
  • Pimentón dulce al gusto
  • Cebolla y ajo en polvo al gusto
  • Sal al gusto
  • Medio vaso medidor de aceite
  • 4 patatas medianas



Preparación


Paso 1. Cortamos las patatas al estilo panadera y añadimos todos los ingredientes a la cubeta.


Paso 2. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 40 minutos. Mediado el programa, podemos remover un poco para que se nos haga por todos lados igual.



Receta aportada por Fátima Pérez Pérez

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Garbanzos con chorizo, morcilla y panceta

Ingredientes

  • 600 g de garbanzos de bote
  • 80 g de morcilla
  • 40 g de chorizo en tacos
  • 2 tiras de panceta
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharas de aceite
  • 3 vasitos medidores de agua
  • Sal



Preparación


Paso 1. Introducir cebolla picada y aceite en función freír (FRIED) durante 5 minutos a temperatura 1 (160ºC).


Paso 2. A continuación, añadir el resto de los ingredientes (los garbanzos, el chorizo, la panceta, la morcilla, el agua y la sal) y seleccionar el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.


Receta aportada por Pilar Navarro

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Pies de cerdo

Ingredientes

  • 4 pies de cerdo cortados en 4 trozos cada uno
  • 1/2 chorizo ibérico
  • 100 g bacón ahumado
  • 1 cucharada pimentón ahumado dulce de la Vera
  • 2 cayenas
  • Hoja laurel
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para la picada
  • 1 puñado de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 3 tostadas o puñado picatostes



Preparación


Paso 1. Cocer las patas con la hoja de laurel, los granos pimienta y sal durante 25 minutos en programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC). Cuando estén cocidas sacarlas y reservar 3 vasos del caldo.


Paso 2. Poner un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Saltear el bacón y el chorizo, sacar a un plato con papel absorbente para desgrasarlo.


Paso 3. Picar en un mortero los dos dientes de ajo pelados, el puñado de almendras tostadas, el perejil y las tostadas de pan hasta que quede una pasta espesa.


Paso 4. Finalmente, introducir todos los ingredientes en la cubeta, incluyendo el caldo reservado, y programar en menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 20 minutos.



Receta aportada por María Dolores P

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Tortilla de patata con verduras

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 3 patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva



Preparación


Paso 1. Cortamos las verduras en trocitos pequeños. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y las vamos metiendo.


Paso 2. Programamos en el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Rehogamos todo hasta que se dore, y lo sacamos.


Paso 3. Batimos los huevos con una pizca de sal y los mezclamos con las verduras.


Paso 4. Volvemos a meter todo en la cubeta y programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Si queremos que se nos dore un poco más por la parte superior, podemos darle la vuelta y establecer 5-10 minutos más por la otra cara.



Receta aportada por Estela Álvarez Miñán

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albóndigas con sepia

Ingredientes (para 8-10 comensales)

  • 1 Kg de carne picada de ternera
  • 1 cabeza de ajo grande
  • Perejil
  • 40 g de piñones
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Leche
  • 4 sepias
  • 1 cebolla grande
  • 1 majado de mortero con almendras peladas y tostadas
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Medio bote de tomate grande
  • Caldo de pescado



Preparación


Paso 1. Hacemos las albóndigas mezclando bien la carne, con la cabeza de ajo, el perejil, los piñones, los huevos, el pan rallado y la leche. Formamos bolitas y vamos reservando.


Paso 2. Vamos sellando las albóndigas metiéndolas en la cubeta, con un chorro de aceite y el programa freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.


Paso 3. Retiramos las albóndigas, cortamos la sepia y la ponemos a freír en el mismo aceite.


Paso 4. Ahora ponemos a pochar la cebolla. Mientras se hace, vamos haciendo una picada de mortero con la cebolla, almendras, un par de dientes de ajo, pimienta y perejil. Una vez preparado, lo vertemos con la cebolla ya pochada y removemos bien. Agregamos el vino y dejamos que se consuma. A continuación vertemos el medio bote de tomate grande.


Paso 5. Finalmente, metemos las albóndigas, echamos el caldo de pescado hasta que cubra y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos .



Receta aportada por Neus FC

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Ingredientes (para 4 personas)

200 g de gambas peladas
1 sepia / calamar
1 cebolla
1/2 vaso medidor de tomate natural
1/4 vaso medidor de aceite de oliva
4 vasos medidores de arroz
4 vasos medidores de caldo de pescado
3 bolsitas de tinta de calamar



Preparación


 Paso 1. Picamos la cebolla y el ajo.


Paso 2. Introducimos el aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Agregamos la cebolla y el ajo previamente picados.


Paso 3. Cuando veamos que la cebolla y el ajo ya estén dorados (pasados unos 5 minutos), agregamos el calamar cortado en trozos y removemos. Añadimos también el medio vaso medidor de tomate y removemos nuevamente. Vamos removiendo para que no se nos pegue.


Paso 4. Pasados los 15 minutos del programa, agregamos las gambas peladas, los vasos medidores de arroz, el caldo de pescado y las bolsitas de tinta de calamar. Removemos bien y programamos ahora en modo arroz (RICE) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.









Recetas Moulinex Multicooker

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Carne de membrillo

Ingredientes

  • 1 Kg de membrillos
  • 750 g de azúcar



Preparación


Paso 1. Lavamos bien los membrillos, los ponemos en la cubeta, los cubrimos de agua y programamos en modo sopa (SOUP) durante 40 minutos a temperatura 1 (95ºC).


Paso 2. Cuando estén cocidos, esperamos a que enfríen un poco, los extraemos, los pelamos y les quitamos el corazón.


Paso 3. Con la cubeta ya vacía, troceamos los membrillos y los ponemos en la cubeta con los 750 g de azúcar, asegurándonos que tenemos 1 Kg de membrillos (la proporción debe ser 75% de azúcar sobre el peso de los membrillos; así que si hubiera menos, habría que poner menos azúcar).


Paso 4. Ponemos 2 vasos medidores con agua y programamos en modo guiso (STEW) durante 60 minutos a temperatura 1 (100ºC). Debemos ir removiendo de tanto en cuanto para evitar que se pegue. (Si no cogiera color oscuro, podemos subir la temperatura a 3 -120ºC- durante unos 10 minutos más).


Paso 5. Una vez finalizado el programa, vertemos en moldes y dejamos enfriar tapado con tapa o film transparente en la nevera. Esperar para consumir a que pasen unas cuatro horas .


Receta aportada por Neus FC

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Pimientos asados con berenjena y cebolla

Ingredientes

  • 2 pimientos
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • Aceite



Preparación


Paso 1. Cortamos la berenjena en rodajas, la cebolla en juliana y abrimos los pimientos por la mitad.


Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta e introducimos todas las verduras.


Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 60 minutos.



Receta aportada por Juan Luis Escobar

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Lomos de merluza al horno

Ingredientes

  • 5 filetes de merluza
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 2 patatas grandes



Preparación


Paso 1. Colocamos los filetes de merluza con un poco de aceite en el fondo de la cubeta. Añadimos bien picados los dientes de ajo y la cebolla. Agregamos una pizca de sal y un chorro de vino blanco.


Paso 2. Doramos los lomos de merluza programando en modo freír (FRIED) a temperatura 1 durante unos 10 minutos con la tapa abierta y sin dejar que descuente el tiempo.


Paso 3. Cuando ya veamos que están dorados, programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante unos 40 minutos y colocamos encima patatas cortadas al estilo panadera para que se nos haga todo junto.



Receta aportada por Eva Montilla Arellano

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