Pastel de calabaza

Ingredientes

• 1 de calabaza de 600 g aprox.
• 1 yogur
• 1 vaso medidor de aceite
• 2 vasos medidores de azúcar
• 3 vasos medidores de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• Un poco de canela

Preparación

Paso 1. Cortamos la calabaza bien y la introducimos en la cubeta. Cubrimos de agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Extraemos de la cubeta, escurrimos bien la calabaza y secamos bien la cubeta.

Paso 2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, comenzando por los líquidos y terminando por los sólidos. Batimos bien hasta que nos quede una mezcla bien homogénea.

Paso 3. Introducimos en la cubeta previamente engrasada para que no se nos pegue y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 90 minutos. Vamos comprobando pinchando con un palillo a partir de los 60 minutos.

Receta aportada por Laura Martínez Ferrero

Dulces-Postres

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Muslos de pollo al ajillo

Ingredientes (para 2 personas)

• 5 muslos de pollo
• Aceite
• Sal
• 5 dientes de ajo
• Perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta con una pizca de sal e introducimos los muslos de pollo. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos. La vamos dando la vuelta a los muslos.

Paso 2. Cuando se esté acabando el programa, se pica bien el ajo y lo ponemos con el perejil, medio vaso de vino blanco, una pastilla de caldo de carne y se cubre de agua. Volvemos a programar en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos y, cuando finalice, estarán listos para comer.

Receta aportada por Yolanda Villaverde

Segundos platos

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Tarta de queso con confitura de fresas

Ingredientes

• 6 huevos M
• 1 vaso medidor de azúcar
• 500 g de queso fresco
• 3/4 de vaso de medidor de harina de maíz
• Confitura de fresas

Preparación

Paso 1. Mezclar seis huevos medianos con un vaso medidor de azúcar. Batir hasta que suba un poco.

Paso 2. A continuación, añadir 500 g de queso fresco para untar y seguir batiendo hasta que se quede todo bien mezclado.

Paso 3. Agregamos ahora 3/4 del vaso medidor con harina de maíz tamizada. Mezclar todo bien con el tenedor y cuidado.

Paso 4. Ponemos en la cubeta del robot previamente engrasada para que no se nos pegue y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos. Hay que comprobar a partir de los 30 minutos para ver cómo va. Debe quedar suave y esponjosa.

Receta aportada por Susana Esteban

Tartas

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Lentejas

Ingredientes

• 1/2 Kg de lenteja pardina
• 1 pimiento verde a trocitos
• 1 cebolla grande picada
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de tomate frito casero
• 2 zanahorias a trocitos
• 1 chorreón de aceite de oliva virgen
• 1,5 l de agua
• Sal al gusto
• 1 chorizo
• 1 morcilla

Preparación

Paso 1. Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.

Paso 2. Introducimos todo en la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Marián Cuadrado

Todo a la cubeta

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Lubina al vapor con parrillada de verduras

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 lubinas
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Ajo en polvo Tomillo
• Orégano

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Hacemos un sofrito con las verduras: la cebolla cortada en juliana, la berenjena y el tomate cortados en rodajas y el pimiento en tiras finas. Removemos para que no se nos quemen.

Paso 2. Finalizado el programa, ponemos 1/2 vaso de vino blanco en la cubeta, colocamos el accesorio para cocinar al vapor y las 2 lubinas sin cabeza encima. Las aliñamos con sal, ajo en polvo, tomillo, orégano y un chorrito de aceite. Ahora programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández

Segundos platos

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Fiambre de pavo casero

Ingredientes

• 1 pechuga pavo picada
• 1 cucharada oregano
• 1 cucharada queso fresco o también se puede con 1 huevo fresco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Azúcar moreno

Preparación

Paso 1. Mezclar muy bien todos los ingredientes, bien amasando o con un procesador de alimentos, hasta obtener una masa uniforme.

Paso 2. Darle forma redondeada a la masa obtenida. Envolver en un papel film apto para cocinar y darle forma de rulo. Cerciorarnos de que quede prieto, atar los extremos con nudo para que no se suelte.

Paso 3. Poner en robot la rejilla y agua suficiente para cocinarlo al vapor, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 30 minutos.

Paso 4. Terminado el programa, sacar de la cubeta y secarla. Quitar el papel film del fiambre obtenido, dejar enfriar in poco, untar azúcar moreno por exterior (esto es opcional, es solo para dar tueste) y volver a introducir en la cubeta. Esta vez programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 7 minutos. A mitad de programa, lo giramos para que quede color uniforme.

Paso 5. Una vez terminado el programa, dejamos que enfríe, volvemos a envolver en papel film e introducir en frigorífico durante al menos 4 horas.


Nota: Si dejamos la carne macerando la noche anterior, tendrá un sabor más intenso.

Receta aportada por Gabriela Muñoz

Segundos platos

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Yogur casero

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 yogur natural
• 4 cucharadas de azúcar de coco
• 2 cucharadas de leche en polvo (opcional, ayuda a cuajar el yogur y sale algo más cremoso)

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos bien durante un par de minutos. Vertemos el contenido en los vasos en los que vayamos a hacer el yogur.

Paso 2. Ponemos los vasos del yogur dentro de la cubeta y programamos en modo yogur (WARM) (43ºC) durante 480 minutos. Finalizado el programa, extraemos, dejamos que enfríen un poco a temperatura ambiente y, finalmente, introducimos en el frigorífico unas horas antes de consumir.

Receta aportada por Gabriela Muñoz

Yogures y flanes

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Champiñones rellenos de jamón y queso

Ingredientes

• Una bandeja de champiñones grandes (300 g)
• 1 diente de ajo
• 90 g de jamón serrano
• Queso fresco
• Sal

Preparación

Paso 1. Lavamos los champiñones, quitamos los tallos. Cogemos los tallos y los picamos bien menudos con el diente de ajo y el jamón. Vamos rellenando los champiñones con esa picada.

Paso 2. Se pone sal, pimienta, perejil y una tapa de queso. Un chorrito de aceite y a la cubeta. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Hay que controlar para que no se quemen, puede ser necesario echar un chorro de agua para bajar la temperatura.

Receta aportada por Beatriz SC

Verduras y hortalizas

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Fideos con bacalao, gambas y almejas

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 2 vasos medidores g de fideos gordos
• 2 lomos de bacalao desmigado
• 200 g de gambas
• 200 g de almejas
• Aceite
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Para ello picamos las verduras, las ponemos en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos, removemos vigilando para que no se queme.

Paso 2. A continuación, extraemos el sofrito de la cubeta y lo trituramos.

Paso 3. Mientras tanto, vamos haciendo  un caldo con las cabezas y piel de las gambas. Para ello ponemos 2 vasos medidores de agua en la cubeta, junto con las cabezas y la piel de las gambas y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.

Paso 4. Extraemos de la cubeta las cabezas y piel de las gambas e introducimos los siguientes ingredientes: el caldo que ya tenemos en la cubeta, el sofrito de las verduras triturado, los 2 vasos medidores de fideos gordos. Ahora programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, añadimos el bacalao desmigado y cortado en tiras, las gambas peladas crudas y las almejas.

Receta aportada por Nuria López García

Primeros platos

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Merluza en salsa

Ingredientes

• 8 medallones de merluza
• Harina
• Aceite
• 1 bote pequeño de guisantes
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 4 champiñones blancos
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 200 ml de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED)a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos friendo la merluza rebozada previamente en harina. Reservamos los medallones.

Paso 2. Programamos nuevamente en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y ahora vamos sofriendo los guisantes con el resto de verduras bien picadas: la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde. Una vez sofrito, extraer de la cubeta y triturar.

Paso 3. Ponemos un poco de aceite en la cubeta, previamente limpia y freír los champiñones. Para ello, ponemos un chorro de aceite junto con los champiñones picados y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos removiendo.

Paso 4. Finalizado el programa, añadimos a la cubeta los medallones de merluza y las verduras trituradas. Agregamos también 200 ml de caldo de pescado, una pastilla de caldo de pescado y una hoja de laurel. Con todo esto dentro de la cubeta, programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Noe Pajero Giménez

Segundos platos

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Empanada casera de carne

Ingredientes (para 2 personas)

• 250 g de carne picada
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Masa de hojaldre fresca
• 1 bote pequeño de tomate frito
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 huevo M
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos los ingredientes picados. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando las verduras lleven 5 minutos pochando, añadimos la carne y removemos. Transcurridos otros 5 minutos, ponemos un poco de tomate frito (solo para que espese la salsa), la pimienta, la nuez moscada y una pizca de sal. Cuando finalice los 15 minutos retiramos la mezcla en un plato y limpiamos la cubeta del robot.

Paso 3. Colocamos un plato de medida algo más pequeña que la cubeta del robot y abrimos con cuidado la masa de hojaldre con el plato colocado debajo en el centro de la masa. Rellenamos con la mitad de la mezcla. Despegamos con cuidado la masa y vamos cerrando la empanada. Damos un poco de forma de empanada por los bordes presionando con un tenedor y doblando los bordes.

Paso 4. Por último, introducimos en el robot y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos Finalizado el programa, le damos la vuelta y programamos 20 minutos adicionales con el mismo programa y temperatura.



Receta aportada por Olga Jiménez

Primeros platos

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Crema de calabazas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 800 g de calabaza
• 1 cebolleta
• 2 patatas medianas
• 3 zanahorias
• Sal
• Agua
• Quesitos (opcional)

Preparación

Paso 1. Cortamos todos los ingredientes, ponemos las 2 cucharadas de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Vamos removiendo.

Paso 2. Cubrimos con agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos el contenido de la cubeta y trituramos hasta que nos quede la textura al gusto. Podemos espesar añadiendo quesitos.


Receta aportada por Marián Bermejo Gallego

Cremas-Salsas-Sopas

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Redondo (roti) al Pedro Ximénez

Ingredientes

• 1 (roti) redondo de cerdo marinado al Pedro Ximénez condimentado
• 125 ml de aceite
• 125 ml de vino Dos Pasas Pedro Ximénez
• 75 ml de vino blanco dulce
• 2 cebollas picadas pequeñas
• 1 puerro picado pequeño (la parte blanca)
• 40 g de piñones
• Uvas pasas al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. Poner la mitad del aceite en la cubeta junto con el roti. Con la tapa abierta programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Durante los primeros 10 minutos moviendo ir moviendo el redondo para sellarlo. A continuación añadir las cebollas y el puerro picados, junto con el aceite restante y los dos vinos, e ir moviendo para que se queden doradas, hasta que finalicen los 20 minutos.

Paso 2. Ahora programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 durante 60 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, sacamos de la cubeta todos los ingredientes, excepto el redondo. Los trituramos para hacer la salsa y los volvemos a introducir en la cubeta. Ahora programamos en modo horno (OVEN) durante 10 minutos a temperatura 1 (160ºC) para que se integren bien los sabores y se espese la salsa.

Receta aportada por Silvia Ginares

Segundos platos

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Bizcocho con chocolate

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 yogur griego natural azucarado (usamos de medida)
• 3 medidas de harina
• 1 medida de aceite
• 1 medida de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 tableta de chocolate de 100 g
• Mantequilla (para evitar que se nos pegue)

Preparación

Paso 1. Desmenuzamos el chocolate. Batimos el resto de ingredientes y una vez tengamos la mezcla, añadimos el chocolate. Removemos bien.

Paso 2. Untamos la cubeta con mantequilla para que no se nos pegue y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 60 minutos. Cuando falten 10 minutos vamos pinchando para ver que esté hecho. También podemos darle la vuelta y ponerlo a dorar otros 10 minutos para que se dore por arriba.

Receta aportada por Yolanda Villaverde

Dulces-Postres

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Brócoli con pollo

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 chorro de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 pechugas de pollo picadas
• 1 brócoli, cortado en trozos
• 150 g de tocino, picado en cubos
• 8 patatas baby, cortadas a la panadera
• 150 g de queso cortado en en cubos
• 1 bricks de nata culinaria (200 g)
• Sal, pimienta, tomillo, ajo granulado a gusto

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de agua en el fondo de la cubeta y con el accesorio para cocinar al vapor, ponemos el brócoli. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 15 minutos. Finalizado el programa, reservamos y secamos la cubeta.

Paso 2. Ahora ponemos un chorro de aceite de oliva y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos el tocino y pollo. Salteamos durante 8 minutos y removemos. Luego agregamos las patatas y los aliños y saltear hasta terminar el programa.

Paso 3. Agregamos el brócoli, la nata y el queso y removemos bien. Ahora programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

Verduras y hortalizas

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Arroz con lomo adobado

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 filetes de lomo adobado
• 1 medida de arroz (120 g aproximadamente)
• Caldo de pollo (un poco más del doble que la medida de arroz)
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate pequeño
• Sal y pimienta
• Medio vaso de vino blanco
• Perejil
• Pimentón dulce
• 1 chorro de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Poner un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta, picar bien todas las verduras y poner todos los ingredientes en la cubeta. Programar en modo arroz (RICE) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. Finalizado el programa dejar unos 8-10 minutos más en el programa mantener caliente.

Receta aportada por César Sánchez

Todo a la cubeta

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Pechugas de pavo en salsa de manzana

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 manzanas tipo golden
• 1/2 Kg de pechuga de pavo
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• Perejil y sal
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 vaso de caldo de pollo o una pastilla disuelta en un vaso de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos las pechugas con sal, ajo y perejil. Cuando falten 8 minutos para terminar, se pone la manzana, la zanahoria en rodajas y la cebolla en juliana junto con un chorreón de vino blanco. Removemos.

Paso 2. Finalizado el anterior programa, ponemos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y agregamos el vaso de caldo de pollo.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos las pechugas y las reservamos. El resto del contenido de la cubeta lo ponemos en un bol y lo trituramos. Introducimos todo nuevamente en la cubeta y programamos en modo freír durante 15 minutos para que la salsa se espese y se integren mejor los sabores.

Receta aportada por Lina García

Segundos platos

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Cassoulet

Ingredientes (para 4 personas)

• 750 g de judías blancas
• 2 chuletas de cerdo
• 5 chorizos blancos pequeños
• 150 g de panceta
• 4 dientes de ajo picados
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 200 ml de vino blanco
• 100 ml de agua
• 1 lata de tomates picados de 500 g
• 1 pastilla de caldo de carne
• Unas ramas de perejil, cilantro y orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Freímos las 2 chuletas de cerdo partidas en trozos, los 5 chorizos blancos en rodajas y los 150 g de panceta. Removemos de vez en cuando.

Paso 2. A continuación, agregamos 4 dientes de ajo picados, 3 zanahorias en rodajas y 1 cebolla cortada en láminas. Programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 8 minutos. Removemos de vez en cuando.

Paso 3. A continuación, agregamos el resto de ingredientes: 200 ml de vino blanco, 100 ml de agua, 1 lata de tomates picados de 500 g, 1 pastilla de caldo de carne y unas ramas de hierbas aromáticas. Ahora programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Finalmente probamos el nivel de aliños, salamos y agregamos pimienta al gusto y extraemos las ramas de las hierbas. Agregamos 750 g de judías blancas cocidas y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

Legumbres

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