Sopa castellana con huevo

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 l de caldo de carne
• 100 g de chorizo
• 100 g de jamón serrano
• 100 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• Sal al gusto

Para el caldo:

• 1/2 gallina
• 250 g de carne magra
• 1 hueso de jamón
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahoras
• 1 nabo

Preparación


Paso 1. Comenzamos con el caldo, así que introducimos en la cubeta todos los ingredientes para el caldo con 1 litro de agua.


Paso 2. Programamos en menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, retiramos los ingredientes sólidos y dejamos el caldo en la cubeta.


Paso 3. Pelamos los ajos y los incorporamos enteros. A continuación cortamos a trozos el chorizo y el jamón serrano y lo introducimos en la cubeta. Ahora cascamos los huevos, los metemos en la cubeta, y salpimentamos al gusto. Finalmente añadimos el aceite y removemos.


Paso 4. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D

Sopas

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Solomillo de cerdo al roquefort

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 solomillos de cerdo
• 50 g de queso roquefort
• 250 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación


Paso 1. En primer lugar vamos a marcar los solomillos. Para ello los cortamos en medallones, ponemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú plancha (FRIED) a temperatura 1 (140ºC) durante 5 minutos y los vamos dorando hasta que estén . Primero por un lado y después por el otro.


Paso 2. A continuación, añadimos la nata, el queso roquefort y el vino blanco. Ahora programamos el menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.


Finalizado el programa estarán listos para servir.



NOTA: Ideales para servir con unas patatas o con champiñones.

Receta aportada por Andrés Hernández - Chef Titanium

solomillo

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Garbanzos con chorizo

Ingredientes (para 3 personas)

• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento amarillo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Chorizo picante picado
• Albahaca
• Perejil picado
• Pimentón dulce
• Tomate frito
• 2 patatas pequeñas
• 400 g de garbanzos
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 ml de agua

Preparación


Paso 1. La noche anterior, ponemos los garbanzos a remojo.


Paso 2. En primer lugar haremos un sofrito con las verduras, el chorizo y la sal. Añadimos el aceite junto con todo ello y programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150 ºC) durante 10 minutos. Cocinamos removiendo con la tapa abierta.


Paso 3. Una vez esté finalizado el sofrito, añadimos el agua, 1 cucharadita de albahaca, un poco de perejil, media cucharadita de pimentón dulce, dos cucharadas de tomate frito. Por último añadimos los garbanzos y las patatas previamente troceadas en cubos pequeños. Removemos todo bien.


Paso 4. Programamos el menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.


NOTA: Este menú podemos hacerlo introduciendo todos los ingredientes en la cubeta y programando menú guiso (STEW) a temperatura 1 durante los 30 minutos, aunque no cogerá todo el sabor como si realizamos el sofrito previamente.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D

Primeros platos

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Mejillones al vapor

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de mejillones
• 100 ml de agua
• 1 limón troceado
• 100 ml de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 10 g de pimienta
• 2 ramitas de perejil picado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación


Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta y programamos el menú vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 5 minutos.


Paso 2. Finalmente, extraemos los mejillones a una fuente y vertemos el jugo sobre ellos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D

Primeros platos

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Tarta de almendras

Ingredientes

• 200 g de almendra molida
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura
• 200 g de harina
• Ralladura de 1 limón
• 100 ml de leche
• Azúcar glas

Preparación


Paso 1. Mezclamos en un bol los huevos y el azúcar. Añadimos la leche, la almendra y la levadura. Por último añadimos la mantequilla en pomada y la ralladura de 1 limón.


Paso 2. Amasamos todo bien, dejamos reposar por lo menos 30 minutos en la cubeta.


Paso 3. Cerramos la tapa y programamos el menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos.


Paso 4. Finalizado el programa, cubrimos de azúcar glas y canela al gusto.

Receta aportada por Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Chef Titanium

Tartas

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Pollo en salsa de champiñones

Ingredientes

• 4 zancas de pollo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 lata de champiñones
• Una pizca de sal
• Medio medidor de aceite
• Unas bolas de pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta todos los ingredientes, salvo las bolas de pimienta. Añadimos sal y aceite al gusto. Programa guiso (STEW) a temperatura 1 durante 45 minutos.

Paso 2. Cuando termine el programa, se extrae el pollo y el resto del contenido se bate en un bol.

Paso 3. Servimos todo junto y añadimos bolas de pimienta al gusto.

Receta aportada por Javier Fernández

Segundos platos

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Lentejas

Ingredientes

• 300 g de lentejas
• 1 chorizo
• 1 trozo de tocino
• 2 patatas
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Preparación


Paso 1. Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.


Paso 2. Añadimos un chorro de aceite de oliva que cubra el fondo de la cubeta y programamos en menú freír (FRIED) durante 10 minutos a temperatura 1 (150ºC) para calentar el aceite.


Paso 3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los 2 dientes de ajo, la cebolla bien picada y removemos bien.


Paso 4. Cuando ya tengamos la cebolla pochada, añadimos el tocino y el chorizo troceados. Removemos.


Paso 5. Cuando ya esté todo bien sofrito, añadimos dos hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien.


Paso 6. Una vez lo tengamos todo, añadimos un vaso de agua para evitar que se nos pegue el pimentón. Ahora programamos en menú guiso (STEW) durante 80 minutos a temperatura 2 (110ºC). Añadimos las lentejas, las patatas troceadas en 4 partes, cubrimos de agua y añadimos sal al gusto. Cerramos la tapa y esperamos a que finalice el programa.

Primeros platos

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Conejo al ajillo

Ingredientes

• 1 Kg de conejo
• Sal
• Pimienta
• 6 dientes de ajos aplastados con su piel
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero o tomillo
• Vino blanco
• Caldo de carne o pollo hasta cubrir

Preparación


Paso 1. Troceamos el conejo y lo introducimos en la cubeta junto con todos los demás ingredientes.


Paso 2. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura una durante unos 10 minutos y vamos dándole vueltas.


Paso 3. Pasados esos 10 minutos, añadimos el caldo de carne o pollo hasta cubrir y programamos modo guiso (STEW) durante unos 35 minutos a temperatura 1 (100ºC). Vamos abriendo la tapa de vez en cuando y dándole vueltas para que se dore por todos lados igual.


Paso 4. Antes de servir, retiramos la piel de los ajos, la hoja de laurel y la rama de tomillo.

Receta aportada por Neus FC

Segundos platos

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Paella fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• Preparado para paella con cigalas (pequeñas), mejillones, gambas, almejas, anillas de calamar (o pota) pimiento rojo, guisantes...
• 2 vasos medidores de arroz redondo
• Aceite de Oliva
• 1 pastilla de caldo de marisco
• Azafrán en polvo
• 5 vasos medidores de agua

Preparación


Paso 1. Echamos en la cubeta un chorro de aceite de oliva y el preparado para paella (sin descongelar) y programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos, tapamos y esperamos.


Paso 2. Añadimos el arroz, removemos y se añade el agua. Se añade la pastilla del caldo de marisco y azafrán en polvo al gusto. Tapamos y programamos. El menú arroz (RICE) en algunas ollas no permite seleccionar ni tiempo ni temperatura, por defecto suelen ser 12 minutos y temperatura 100ºC. Si al terminar el programa no lo tenemos hecho, podemos repetirlo hasta que lo tengamos a nuestro gusto.

Receta aportada por Vanessa Naveira

Primeros platos

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Pollo con salsa de naranja

Ingredientes

• 1 Kg de pechuga de pollo en trozos
• 1 cebolla
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 2 vasos de zumo de naranja exprimido
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Azúcar moreno

Preparación


Paso 1. Añadimos un chorrito de aceite a la cubeta, la cebolla picada en juliana con los trozos de pollo, una pizca de sal y pimienta molida. Programamos en modo plancha (FRIED) a temperatura 1 (140ºC) durante 15 minutos.


Paso 2. Cuando ya esté pochado, añadimos medio sobre de sopa de cebolla, los dos vasos de zumo de naranja exprimidas y una cucharada sopera de azúcar moreno. Ahora programamos en modo guiso (STEW) durante 30 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Segundos platos

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Compota de pera

Ingredientes (4 raciones)

• 5 peras
• 125 g de azúcar
• Zumo de 1 limón
• Canela en polvo

Preparación


Paso 1. Pelamos y descorazonamos las pelas. Las cortamos a cuartos.


Paso 2. Introducimos todos los ingredientes en el robot y programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.


Paso 3. Finalizado el programa, vertemos en una tarrina y metemos en la nevera para servir frío.

Receta aportada por Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Chef Titanium

pera

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Calamares en su tinta

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Kg de anillas de calamar
• 50 ml de aceite
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 100 g de tomate triturado
• 200 ml de vino
• 2 cucharadas de harina
• 4 bolsitas de tinta de calamar
• 1 guindilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación


Paso 1. Limpiamos bien los calamares. Las anillas tienen que ser de 1 cm aproximadamente.


Paso 2. Pelamos y cortamos las cebollas en trozos muy pequeños. Picamos los ajos y las hojas de laurel. Agregamos todos los ingredientes en la cubeta del robot.


Paso 3. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 6 minutos.


NOTA: Ideales para servir con arroz blanco.



Receta aportada por Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Chef Titanium

Segundos platos

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