Sopa castellana con huevo

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 l de caldo de carne
• 100 g de chorizo
• 100 g de jamón serrano
• 100 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• Sal al gusto

Para el caldo:

• 1/2 gallina
• 250 g de carne magra
• 1 hueso de jamón
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahoras
• 1 nabo

Preparación


Paso 1. Comenzamos con el caldo, así que introducimos en la cubeta todos los ingredientes para el caldo con 1 litro de agua.


Paso 2. Programamos en menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, retiramos los ingredientes sólidos y dejamos el caldo en la cubeta.


Paso 3. Pelamos los ajos y los incorporamos enteros. A continuación cortamos a trozos el chorizo y el jamón serrano y lo introducimos en la cubeta. Ahora cascamos los huevos, los metemos en la cubeta, y salpimentamos al gusto. Finalmente añadimos el aceite y removemos.


Paso 4. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D