Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos. Comenzamos poniendo los ingredientes líquidos y posteriormente añadimos la harina, el cacao en polvo y el sobre de levadura.
Paso 2. Introducimos en la cubeta previamente engrasada y programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta, introducimos la carne de pavo troceada y encima vamos poniendo las verduras y el resto de ingredientes.
Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 35/40 minutos. Removemos cada 8-10 minutos para que la carne se nos haga de igual modo por todos los lados.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Picamos los ajos y los ponemos a dorar.
Paso 2. Aproximadamente a los 5 minutos añadimos la cebolla rallada y la sofreímos durante otros 5 minutos.
Paso 3. A continuación, incorporamos el tomate triturado natural y removemos bien. Lo dejamos lo 5 minutos finales.
Paso 4. Añadimos la zanahoria cortada a rodajas, los trozos de chorizo, el jamón a tacos, las hojas de laurel y el pimentón. Removemos bien y dejamos que se haga un poco con el calor residual (un par de minutos).
Paso 5. Finalmente, echamos las lentejas (3 vasos medidores) y cubrimos de agua con 2 dedos por encima de los ingredientes. Añadimos un poco de sal, removemos todo bien nuevamente y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 65 minutos.
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla bien picada y los dientes de ajo.
Paso 2. Cuando veamos que ya está dorado, añadimos los dos huevos cocidos bien picados, el jamón a trocitos pequeños y 5 ó 6 cucharadas grandes de harina.
Paso 3. Vamos removiendo con una cuchara de madera todo el rato para que no se nos pegue.
Paso 4. Cuando veamos que ya lo tenemos todo dorado, añadimos leche que cubra toda la masa y seguimos removiendo hasta que quede una masa consistente.
Paso 5. Apagamos el robot, sacamos la masa de la cubeta y dejamos enfriar de un día para otro.
Paso 6. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos el robot en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC).
Paso 7. Hacemos las croquetas en forma de bola (o como más nos gusten), las pasamos por huevo y pan rallado y las vamos introduciendo en la cubeta cuando ya tengamos el aceite bien caliente.
4 muslos de pollo con contramuslo y carpón troceados
1 cebolleta muy picadita
1 cucharada de postre de curri
1 cayena sin las pepitas
1 puñado de almendras
2 hojas de cilantro
1 lata de leche de coco (espesa)
Sal y pimienta blanca
Aceite
Preparación
Paso 1. Ponemos un poco de aceite, solo para cubrir el fondo de la cubeta, y programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos. Cuando esté caliente, metemos los trozos de pollo salpimentados y lo vamos dorando. Cuando ya estén cogiendo color, añadimos la cebolleta cortada, salamos y echamos el curri. Removemos y seguimos dorando.
Paso 2. Mientras, en el vaso de la batidora ponemos las almendras y la leche de coco y batimos para que queden bastante troceadas. A continuación, lo añadimos a la olla junto a la cayena y las 2 hojas de cilantro.
Paso 3. Ahora programamos en menú guiso (STEW) 10 minutos a temperatura 1 (100ºC) para que todo se integre y, finalizado el programa, cancelamos y dejamos reposar un rato.
Paso 1. Cortarla cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Poner aceite en la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos con la tapa abierta. Removemos.
Paso 2. Una vez esté hecho el sofrito, se reserva y se introduce en la cubeta la carne cortada en pedazos con la sal, el laurel, la pimienta y el tomillo. Seguimos en modo freír dorándola.
Paso 3. Mientras se dora la carne, se tritura el sofrito con el vaso de vino. Y vamos pelando las patatas aparte.
Paso 4. Ahora añadimos a la cubeta el sofrito, las patatas ya peladas y removemos todo. Añadimos agua hasta cubrir y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.
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Paso 1. Lavamos todas las verduras y pelamos las patatas, el tomate y la cebolla. Las troceamos para que se hagan antes.
Paso 2. Introducimos todas las verduras a la cubeta y cubrimos de agua. Con estas medidas nos saldrán 4 raciones de caldo y 4 de puré.
Paso 3. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 60 minutos.
Paso 4. Finalizado el programa, extraemos el caldo de verduras con un cucharón a un recipiente. Dejamos las verduras que nos gusten para tomar con el caldo.
Paso 5. El resto de verduras las pasamos dejando nuestra textura preferida (utilizamos el caldo para hacerlo menos espeso según nuestro gusto).
Paso 1. Ponemos el pollo troceado en un bol y lo salamos. Ponemos pimienta al gusto, la mostaza y la miel. Mezclamos todo bien y dejamos reposar media hora.
Paso 2. Lo metemos todo a la cubeta y le añadimos el zumo de 1 naranja.
Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Cuando quedan unos 10 minutos para finalizar el programa, abrir la tapa y remover, porque la salsa se consume un poco y así evitamos que se nos pegue.
Paso 1. Programar en menú guiso (STEW) a temperatura 1 durante 15 minutos. Poner los tallarines con una pizca de sal.
Paso 2. Escurrirlos, añadir un buen chorro de salsa de soja, 1 hoja de laurel, gambas y queso rallado. Remover y dejar que se terminen de hacer con el calor residual.
2 sobres de agente gasificante doble (acidulante + bicarbonato)
Preparación
Paso 1. Mezclamos todos los ingredientes líquidos en un bol con la batidora. A continuación vamos añadiendo los elementos sólidos tamizados (harina y gasificante) y mezclamos todo bien.
Paso 2. Untamos la cubeta con un poco de aceite (o ponemos papel vegetal), introducimos la mezcla anterior y programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.
Paso 1. Rallamos los pimientos, las cebollas, medio calabacín, la berenjena y machacamos los ajos. Lo mezclamos con la carne picada.
Paso 2. Ponemos la mezcla en un plato con un chorro de vino, ajo molido, una pizca de pimienta negra y la cayena triturada. Dejamos que vaya cogiendo sabor.
Paso 3. Programamos el robot en menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 40 minutos. Pelamos patatas, las partimos en 4 trozos, el otro medio calabacín y media cebolla y lo introducimos en la cubeta.
Paso 4. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y trituramos haciendo un puré. Reservamos.
Paso 5. Ponemos un chorro de aceite de oliva que cubra bien la cubeta y programamos el robot en programa freír (FRIED) a temperatura 2 (165ºC), 10 minutos. Introducimos la mezcla de carne y vamos removiendo. Cuando veamos que esté dorada, añadimos el brick de tomate frito.
Paso 6. Cogemos un bol y vamos montando con una capa de puré, a continuación toda la carne y encima otra capa de puré. Dejamos que repose y una vez frío metemos en el frigorífico un par de horas.
1 paquete de judías blancas puestas a remojo la noche anterior
3 cebollas
3 tomates
6 dientes de ajos
1 rama de apio
1 trocito de jamón salado
Sal, pimienta, cúrcuma, jengibre y 2 hojas de laurel
Aceite
Preparación
Paso 1. Picar muy finas las cebollas, los ajos y la rama de apio. Poner en la cubeta con un poco de aceite a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos en modo freír (FRIED). Ir removiendo.
Paso 2. Retirar un poco de agua, añadir los tomates previamente triturados y una cucharadita de azúcar. Dejar un par de minutos con el calor residual.
Paso 3. Añadir las judías blancas y el resto de los ingredientes. Cubrir de cubrir de agua y dos dedos más. Programar en menú guiso (STEW) a temperatura temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos.
