Judías blancas guisadas

Ingredientes

• 1 paquete de judías blancas puestas a remojo la noche anterior
• 3 cebollas
• 3 tomates
• 6 dientes de ajos
• 1 rama de apio
• 1 trocito de jamón salado
• Sal, pimienta, cúrcuma, jengibre y 2 hojas de laurel
• Aceite

Preparación


Paso 1. Picar muy finas las cebollas, los ajos y la rama de apio. Poner en la cubeta con un poco de aceite a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos en modo freír (FRIED). Ir removiendo.


Paso 2. Retirar un poco de agua, añadir los tomates previamente triturados y una cucharadita de azúcar. Dejar un par de minutos con el calor residual.


Paso 3. Añadir las judías blancas y el resto de los ingredientes. Cubrir de cubrir de agua y dos dedos más. Programar en menú guiso (STEW) a temperatura temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos.

Receta aportada por Marián Romero