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Lentejas estofadas


 Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 g de lentejas pardinas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo entero sin pelar
  • 1/2 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 patata troceada
  • 1 chorizo o butifarra negra
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • 1 cucharilla de pimentón dulce
  • 3 vasos medidores de agua
  • Sal


Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en el recipiente. Salpimentamos y vertemos el agua.

Paso 2. Seleccionamos la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.
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Pencas de acelgas con salsa de almendras


 Ingredientes (para 4 personas)
  • 100 g de almendras
  • 400 ml de agua
  • 50 g de maizena
  • 2 Kg de pencas de acelgas
  • 30 ml de aceite
  • 1 l. de leche
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada



Preparación

Paso 1. Ponemos las acelgas con el agua en el menú guiso (STEW) 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 2. Mientras, partimos un poco la almendras y preparamos la salsa batiendo los demás ingredientes junto con las almendras.

Paso 3. Servir las acelgas con la salsa por encima.
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Fideuá al foie


 Ingredientes

  • 500 g de fideos gruesos
  • 200 g de boletus
  • 100 g de ajos tiernos
  • 500 g de pollo troceado
  • 500 g de foie fresco
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 50 g de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de azúcar



Preparación

Paso 1. Programamos el menú plancha (GRILL) durante 30 minutos a temperatura 1 (140ºC). Sofreiremos el pollo en el robot y vamos agregando los ajos tiernos y los boletus, seguidamente sofreiremos el tomate con sal y un poquito de azúcar.

Paso 2. Agregaremos los fideos y el caldo de pollo hasta cubrir, pondremos una fina capa de foie y cocinaremos en el menú plancha con la tapa abierta hasta que esté en su punto (aproximadamente al finalizar los 30 minutos programados).
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Fricandó con moixernons


 Ingredientes (para 4 personas)
  • 350 g de filetes de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 75 g de moixernons o setas
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Harina
  • Sal y pimienta



Preparación

Paso 1. Poner en remojo los moixernons / setas 2 horas antes.

Paso 2. Enharinamos la carne.

Paso 3. Introducimos en la cubeta el aceite y programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Marcamos la carne (unos 5 minutos) y retiramos.

Paso 5. Añadimos la cebolla picada y la doramos (unos 5 minutos más). Añadimos a continuación el
tomate, salpimentamos y mantenemos el programa hasta su finalización.

Paso 6. Terminada la anterior programación, añadimos el vino blanco, los moixernons / setas escurridas y la carne.

Paso 7. Seleccionamos ahora la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.
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Lenguado a la naranja
Ingredientes
  • 6 lenguados
  • 100 g de mantequilla
  • 1 naranja de zumo
  • 1 cucharada de maizena
  • 250 ml de nata liquida
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de sal y pimienta



Preparación

Paso 1. Limpiar los lenguados cortándoles las espinas laterales y suprimiendo la piel. Ponerles sal y la pimienta y rociarlos de limón unos 30 minutos antes de prepararlos.

Paso 2. Ponerlos en harina e introducirlos en la cubeta del robot.

Paso 3. Hacemos la salsa batiendo los demás ingredientes y los incorporamos al junto con el lenguado.

Paso 4. Programamos el menú guiso (STEW) 6 minutos a temperatura 1 (100ºC).
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Ensaladilla rusa
Ingredientes
  • 3 patatas a dados
  • 2 zanahorias a dados
  • 3 huevos duros
  • 100 g de guisantes cocidos
  • 2 latas de atún en aceite
  • Mayonesa
  • Pimentón dulce molido
  • Sal



Preparación

Paso 1. Añada las patatas y las zanahorias en la cubeta completamente con agua e inicie el modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, agregue los huevos.

Paso 3. Una vez finalizado el programa, deje que enfríe y agregue el resto de los ingredientes. Mezcle todo y estará listo para servir.
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Pulpo con pastel de patatas
Ingredientes (para 4 personas)
  • 10 g de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pulpo de 500 g
  • 3 patatas rojas
  • 250 cl de crema de leche
  • Pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal


Preparación

Paso 1. Vertemos agua en el recipiente (unos 6 vasos medidores).

Paso 2. Añadimos la pimienta y el laurel. Programamos en menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Cuando el tiempo comience a descontar, abrimos la tapa y sumergimos el pulpo.

Paso 4. Finalizado el programa, retiramos el pulpo una vez hervido.

Paso 5. Limpiamos la cubeta e introducimos 2 vasos medidores de agua y el accesorio para
cocinar al vapor.

Paso 6. Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas y las colocamos sobre el accesorio para cocinar al vapor.

Paso 7. Programamos la función vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 8. Finalizado el programa, extraemos las patatas y las trituramos junto con la crema de
leche. Añadimos sal.

Paso 9. Cortamos el pulpo en rodajas y lo colocamos encima del pastel de patatas. Aliñamos con el pimentón, la sal y aceite de oliva.
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Entrecot de ternera con verduras
Ingredientes
  • 400 g de entrecot de ternera
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 patata pequeña
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite



Preparación

Paso 1. Cortaremos las verduras en rodajas de un dedo de grosor y los pimientos a tiras.

Paso 2. Pondremos las verduras en la base de la cubeta con un chorrito de aceite y sal, colocaremos el entrecot sobre la rejilla de hornear y lo cocinaremos durante 30 minutos en el menú horno (OVEN) a temperatura 2 (160ºC).
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Pisto con embutido


 Ingredientes (para 4 personas)
  • 100 ml de aceite
  • 250 g de berenjenas
  • 150 g de pimientos verdes y rojos
  • 300 g de cebollas
  • 1 Kg de tomate natural
  • 4 chorizos
  • 4 morcillas
  • 4 salchichas
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta al gusto



Preparación

Paso 1. Troceamos los pimientos, las cebollas y las berenjenas.

Paso 2. Lo introducimos en el robot junto a los demás ingredientes y programamos el menú guiso (STEW) 8 minutos a temperatura 1 (100ºC) o fuego lento (SLOW COOKING) 2 horas a temperatura 1 (70ºC).
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Fideos con costillas de cerdo y salchichas
Ingredientes (para 4 personas)
  • 150 g de costilla de cerdo
  • 4 salchichas troceadas
  • 1 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 200 g de fideos
  • 2 vasos medidores de agua
  • Sal



Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta todos los ingredientes excepto los fideos y los mezclamos.

Paso 2. Seleccionamos el menú freír (FRIED) y programamos 10 minutos a temperatura 3 (160ºC). Remover de vez en cuando.

Paso 3. Pasados los 10 minutos, añadimos los fideos y el agua. Ahora seleccionamos el programa guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante a 12 minutos. Si consideramos que no están suficientemente hechos una vez finalizado el programa, podemos poner unos minutos más en el menú guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC), pero no más de 5 minutos.
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Sopa antigua


Ingredientes
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 l de caldo de cocido
  • 8 huevos
  • Queso parmesano rallado
  • 100 ml de aceite de oliva



Preparación

Paso 1. Colocamos en la cubeta del robot las 4 rebanadas de pan, le ponemos dos huevos crudos y le añadimos el caldo de carne.

Paso 2. Echamos encima los huevos que nos quedan y lo espolvoreamos con queso rallado.

Paso 3. Programamos el menú horno (OVEN) 10 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Pasamos por la batidora antes de servir.



Nota: De una forma más tradicional programamos el menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1 (100ºC) o fuego lento (SLOW COOKING) 2 horas a temperatura 1 (70ºC).
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Chocolate trufado con nueces


 Ingredientes
  • 300 g de cobertura de chocolate
  • 3 huevos
  • 270 ml de leche condensada
  • 100 g de mantequilla
  • 120 ml de brandy o whisky
  • 75 g de nueces


Preparación

Paso 1. Trituramos las nueces.

Paso 2. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta del robot.

Paso 3. Programamos menú freír (FRIED) 15 minutos a temperatura 1 (150ºC) y removemos constantemente.
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Bizcocho de piña
Ingredientes
  • 4 rodajas pequeñas de piña en almíbar
  • Caramelo líquido
  • 1½ vasos medidores de aceite de oliva
  • 1 yogur de piña
  • 3 vasos medidores de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 2 vasos medidores de azúcar
  • Mantequilla



Preparación

Paso 1. Batimos los huevos en un bol. Añadimos el aceite, el azúcar, la levadura, el yogur, la harina y se bate todo.

Paso 2. Untamos la base y los laterales de la cubeta con mantequilla.

Paso 3. Vertemos el caramelo en la base de la cubeta y colocamos las 4 rodajas de piña como base del bizcocho. s los demás ingredientes batidos encima.

Paso 4. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
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