Pollo con salsa de melocotón y almendras

Ingredientes

• 1 pollo o 6 muslos
• 3 melocotones
• El zumo de un limón
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 100 g de almendra molida
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pone el pollo en el robot con una gota de aceite y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos dándole unas vueltas para que se dore por todos lados.

Paso 2. Mientras en un bol, se pone el melocotón a trozos, la azúcar, la mostaza, el zumo del limón, el tomate y se mezcla todo.

Paso 3. Añadimos la mezcla al pollo y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos. Cuando falten 25 minutos para finalizar el programa, se abre la tapa y se le echan las almendras.

Receta aportada por Loli Cutillas

Segundos platos

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Pastel japonés

Ingredientes

• 3 huevos tamaño M
• 120 g de chocolate blanco
• 120 g de queso crema

Preparación

Paso 1. Separamos las claras de las yemas de los huevos.

Paso 2. Fundimos el chocolate en el microondas, a máxima potencia, durante 30 segundos y removiéndolo. Repitiendo la operación hasta que lo tengamos.

Paso 3. Añadimos en un bol el chocolate fundido y el queso crema. Lo mezclamos todo. A continuación, añadimos las 3 yemas de huevo y volvemos a mezclar.

Paso 4. Batimos las claras al punto de nieve y, una vez estén, las añadimos a la anterior mezcla. Removemos todo bien con movimientos envolventes.

Paso 5. Engrasamos la cubeta del robot y espolvoreamos con harina, para evitar que se nos pegue. Vertemos la masa en la cubeta.

Paso 6. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Receta del vlog Cocina con Gisele
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Todo a la cubeta

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Pan de centeno

Ingredientes

• 300 g de harina de centeno
• 300 g de harina de fuerza
• Una cucharada colmada de sal
• Una cucharadita de miel de caña
• Un sobre de levadura seca de panadería
• 300 ml de agua
• 100 ml de leche

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien la harina de centeno, la de fuerza, la sal, la miel y la levadura de panadería.

Paso 2. Ponemos a calentar 300 ml de agua junto con los 100 ml de leche y, cuando esté tibio, lo mezclamos con la mezcla anterior poco a poco, mientras vamos amasando.

Paso 3. Cuando tengamos la masa, introducimos en la cubeta y programamos en modo calentar (WARM) (40ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, sacamos, amasamos un poco más y volvemos al programa calentar otros 20 minutos.

Paso 5. Por ultimo, damos la forma deseada, sin "apretar" mucho y haciéndole a la masa algunas muescas en la parte superior. Ahora programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por Fuensanta Escribano Alcario

Panes

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Costillas de cerdo con patatas y hortalizas

Ingredientes

• Un paquete de costillas de cerdo cortadas en tacos (400 g)
• 2 patatas grandes
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro rallado
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 pastilla de concentrado de caldo de verduras
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra
• Pimentón, pimienta molida, una hoja de laurel, perejil picado, cúrcuma molida y sal

Preparación

Paso 1. Cortamos la zanahoria y el pimiento en cubitos, picamos la cebolla y el ajo y rallamos el tomate.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Rehogamos las verduras que acabamos de cortar. Añadimos la cúrcuma y el pimentón.

Paso 3. Salpimentamos las costillas y las añadimos a la cubeta. Dejamos que se doren durante los últimos cinco minutos del programa, dándoles unas vueltas.

Paso 4. Cuando termine el programa, añadimos el agua, el vino, la media pastilla de caldo de verduras, el laurel y las patatas peladas y cortadas en trozos. Añadimos un poco de sal y ponemos modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 2 horas y 20 minutos.

Receta aportada por Lourdes Domínguez Rosa

Segundos platos

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Merluza en salsa

Ingredientes

• 8 medallones de merluza
• Harina
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puñado de guisantes
• 1 pimiento verde
• 200 g de champiñones laminados
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 2. Pasamos los medallones por harina y los vamos friendo, vuelta y vuelta, reservándolos.

Paso 3. Una vez los tengamos listos, limpiamos la cubeta. Ponemos otro chorro de aceite y programamos otra vez en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Ahora añadimos los guisantes, la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, y el pimiento verde bien picado.

Paso 4. Una vez veamos que las verduras están doradas, extraemos de la cubeta y pasamos por la batidora.

Paso 5. Añadimos los champiñones y los doramos vuelta y vuelta en la cubeta, en el modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos.

Paso 6. Finalmente, añadimos a la cubeta con los champiñones, las verduras trituradas, 1 pastilla de caldo de pescado, 1 hoja de laurel, los medallones de merluza y agua hasta cubrir. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Noe Pajero Giménez

Segundos platos

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Ratatouille

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 berenjenas
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Lavamos y cortamos todas las verduras en rodajas de un grosor aproximado (excepto la cebolla, que cortamos en juliana, y el diente de ajo, que lo picamos muy fino).

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en un molde y vamos colocando alternativamente las verduras al gusto. Salpimentamos las verduras. Colocamos otra capa de verduras y volvemos a salpimentar.

Paso 3. Introducimos en la cubeta el molde y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura (150ºC) durante 60 minutos.

Receta del vlog Cocina con Gisele
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Verduras y hortalizas

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Tallarines

Ingredientes (para 2 personas)

• 200 g de tallarines
• 1 cebolla
• 1 pimiento italiano
• 1 lomo de cerdo
• Vinagre de Módena
• Miel
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. En modo freír ponemos un chorro de aceite, la cebolla muy picada y el pimiento cortado en tiras finas. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando veamos las verduras pochadas, añadimos el lomo también cortado en tiras finas y esperamos a que termine el programa dándole unas vueltas para que se haga de forma homogénea.

Paso 2. En un cazo aparte, ponemos a hacerse los tallarines en agua.

Paso 3. Con la miel y el vinagre y el agua, hacemos una mezcla en el medidor y se lo añadimos al sofrito. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Paso 4. A falta de 3 minutos para finalizar el programa, añadimos también los tallarines y le dado unas vueltas para mezclarlo bien y que se integren los sabores.

Receta aportada por Jesús Bernal Gil

tallarines

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Bizcocho de limón y manzana

Ingredientes

• 1 yogur griego (tomamos su vaso como medida)
• 3 medidas de harina para bizcocho con levadura
• 2 medidas de panela o azúcar
• 1/2 medida de aceite de oliva virgen extra
• 3 huevos grandes
• 2 manzanas reineta grandes
• Piel rallada de un limón
• Canela y jengibre en polvo

Preparación

Paso 1. Se baten la ralladura del limón, los huevos, el azúcar, el yogur y el aceite durante dos o tres minutos. Se añaden la harina, la canela y el jengibre y se baten otros tres minutos. Se pelan las manzanas y se cortan en láminas.

Paso 2. Engrasamos con aceite la cubeta y echamos un poco de harina para evitar que se nos pegue.

Paso 3. Ponemos una capa de masa y la mitad de las manzanas laminadas encima. Volvemos a poner otra parte de masa y echamos encima la otra mitad de las manzanas. Finalmente vertemos lo que queda de masa.

Paso 4. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar antes de desmoldar.

Receta aportada por Lourdes Domínguez Rosa

manzanas

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Tortilla de verdura

Ingredientes

• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolleta pequeña
• 1/2 calabacín
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Sal
• 50 ml de leche
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos y añadimos el aceite.

Paso 2. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y lo sofreímos bien. Seguidamente, añadimos la cebolleta. Cuando veamos que está dorado, añadimos el pimiento verde y, cuando veamos que ya está también pochado, añadimos el calabacín. Finalmente, añadimos la sal y la pimienta molida al gusto.

Paso 3. Una vez tengamos todas las verduras sofritas, reservamos todo en un bol.

Paso 4. Ahora añadimos un poco más de aceite en la cubeta y dejamos que se vaya calentando. Mientras, añadimos los huevos, 50 ml de leche y una pizca de sal a las verduras que reservamos. Mezclamos bien.

Paso 5. Por último, añadimos al robot y cerramos la tapa. Quedarán unos 12 minutos de programa aproximadamente. Cuando falten 6 minutos, abrimos la tapa y vemos si ya está cuajada, para extraerla y darle la vuelta por los minutos restantes, para que se dore por ambos lados.

Receta del vlog Cocina con Gisele
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Tortillas y huevos

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Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 350 g de carne picada
• 1 huevo
• Harina
• Ajo molido
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Pan rallado
• 3 cucharadas aceite oliva
• 6 champiñones laminados
• 1 diente ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 zanahoria a rodajas
• 1/4 medida vasito vino blanco
• 3 vasitos medidor de agua

Preparación

Paso 1. Mezclamos la carne picada con el huevo, sal, ajo molido, perejil y pimienta. Añadimos el pan rallado y mezclamos. Hacemos bolitas y las ponemos en harina.

Paso 2. En la cubeta ponemos el aceite en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos y añadimos las albóndigas. Cuando estén hechas, las sacamos y reservamos.

Paso 3. Añadimos el ajo, cebolla, champiñones y zanahoria y rehogamos hasta que esté pochado. A continuación, añadimos las albóndigas y el vino blanco, dejamos que se consuma un poco.

Paso 4. Paramos la olla y ponemos modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y echar el agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer.

Receta aportada por Inés María Pérez Sánchez

Segundos platos

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Tarta de manzana

Ingredientes

• 1 manzana
• Jugo de medio limón
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 150 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar
• 100 ml de leche
• 3 huevos
• 1 pizca de sal

Para el caramelo, que haremos en el microondas:

• 3 cucharadas soperas de agua
• 8 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

Paso 1. Untamos la cubeta con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para evitar que se nos pegue.

Paso 2. Para hacer el caramelo, añadimos el azúcar y el agua, mezclamos bien. Introducimos en el microondas y programamos a máxima potencia en intervalos de 30 en 30 segundos hasta que veamos que el caramelo coge su color dorado.

Paso 3. Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas. La reservamos en un bol y añadimos el zumo de medio limón, con el que la untamos bien para que no se nos oxide.

Paso 4. Seguidamente, añadimos en un bol la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Lo mezclamos todo muy bien. Posteriormente, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (que se pueda mezclar fácil), la leche y los tres huevos. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5. Añadimos en la base de la cubeta el caramelo. Justo encima, las rodajas de la manzana, cubriendo toda la base. Posteriormente, añadimos la masa de bizcocho, que repartimos bien.

Paso 6. Programamos la olla en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Finalizado el programa, comprobamos que esté hecho pinchando con un cuchillo.

Receta del vlog Cocina con Gisele
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Tartas

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Pimientos rellenos de carne

Ingredientes

• 5 pimientos verdes
• Sal
• Aceite de oliva
• Queso rallado

Para el relleno:

• 1/4 Kg de carne picada
• 3 chorizos picados finos
• 2 cebollines
• Orégano
• 2 huevos
• 100 g de arroz
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de agua
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos en la cubeta un chorro de aceite de oliva junto con los dientes de ajo picados y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 2. Cuando veamos que el ajo está dorado, añadimos el arroz, una pizca de sal y el agua y programamos en modo arroz (RICE) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.

Paso 3. Mientras se va haciendo el arroz, abrimos los pimientos, les quitamos las pepitas y les embadurnamos con un poco de aceite de oliva y salamos.

Paso 4. Extraemos el arroz de la cubeta, lo reservamos y la limpiamos.

Paso 5. Ponemos ahora otro chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos los cebollinos bien picados y las carnes picadas.

Paso 6. Extraemos de la cubeta y reservamos junto al arroz, lo mezclamos bien junto con los huevos (batidos o no, como es el caso). Agregamos el orégano al gusto.

Paso 7. Rellenamos los pimientos con la mezcla y los introducimos en la cubeta de nuevo. Ahora programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 8. Finalizado el programa, con la cubeta todavía caliente, espolvorear un poco de queso rallado y tapar para que se funda. Dejar 5 minutos y estarán listos para servir.

Receta aportada por Andrea Mendoza López

Verduras y hortalizas

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Alitas de pollo con especias

Ingredientes

• 12 alitas de pollo
• 4 cucharadas de aceite sazonador de pollo
• Perejil
• 4 dientes de ajo
• 1/2 limón
• Sal

Preparación

Paso 1. Machacamos los dientes de ajo en un mortero y los juntamos con el perejil, una pizca de sal, el zumo de medio limón y las 4 cucharadas de aceite sazonador de pollo en un bol.

Paso 2. Embadurnamos bien las alitas de pollo con la mezcla y las introducimos en la cubeta, junto con el caldo sobrante del bol.

Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos. Mediado el programa, damos vuelta a las alitas para que se hagan por todas partes de una manera más homogénea.

Receta aportada por Francisco Rodríguez

Segundos platos

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Brownie

Ingredientes

• 50 g de avellanas
• 4 huevos
• 50 g de harina
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 200 g de chocolate en polvo
• Nueces mondadas (para decorar)

Preparación

Paso 1. Se mezcla el chocolate y la mantequilla fundida previamente en el microondas. Se añade el azúcar y se echan los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa. Finalmente, se echa la harina y después las avellanas. Mezclamos todo bien.

Paso 2. Engrasamos la cubeta para que no se nos pegue y vertemos la mezcla en ella.

Paso 3. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Paso 4. Una vez desmoldado, decoramos con nueces mondadas por encima.

Receta aportada por Javier Abós García

Dulces-Postres

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Risotto de champiñones y trufa

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 vaso medidor de arroz
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 200 g de champiñones
• 2 vasos medidores de caldo de verduras o de pollo
• 2 cucharaditas bien colmadas de salsa de trufas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Cortar la cebolla y el ajo muy finos y sofreír con aceite de oliva hasta que estén un poco dorados. Para ello programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando los champiñones estén un poco doraditos, añadir el arroz y rehogar unos segundos junto con la salsa de trufas. Añadir el vino blanco y remover casi hasta que se consuma. Para ello programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante unos 10 minutos.

Paso 3. Mientras tanto, meter el primer vaso de caldo 1 minuto al microondas y cuando el vino se haya consumido, verterlo y remover.

Paso 4. Cuando esté casi consumido, repetir el mismo proceso con el resto de vasos de caldo que necesitéis hasta que el arroz esté listo.

Receta aportada por Alba Aguilar Uceda

risotto

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Puré de pescado

Ingredientes

• 2 troncos de merluza congelados
• 1 patata mediana
• 1/2 calabacín
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• Sal, aceite y agua.

Preparación

Paso 1. Se empieza cortando todo en rodajas finas para que se haga antes.

Paso 2. En la cubeta echamos un par de vasos medidores con agua, un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y un par de trozos de zanahoria y patata para que haga como un caldo.

Paso 3. Se colocan el resto de ingredientes en el cestillo del vapor. Comenzamos colocando el pescado congelado y lo que se iba a tardar mas en hacer, como las patatas y zanahorias, para que estuvieran en la parte baja del cestillo y así les llegase mejor el vapor. Después se colocan el resto de los ingredientes y por último el tomate.

Paso 4. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. Pasado el tiempo ponemos todo en un bol, limpiamos el pescado de espinas y trituramos todo con una batidora. El caldo que se quedó en la cubeta se lo vamos añadiendo a medida que lo vamos triturando hasta que tenga la textura deseada.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

zanahorias

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Ternera a la miel

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 Kg de ternera para guisar
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias grandes
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas grandes de miel
• 250 ml de vino blanco
• 125 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla (en cachitos pequeños) y las zanahorias en rodajas y las incorporamos al bol (antes habremos añadido un chorrito de aceite) y las ponemos en el programa freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Añadimos el ajo partido por la mitad a medio programa.

Paso 2. Mientras la verdura se va pochando, salpimentamos la carne al gusto y echamos las cucharadas de miel encima para que vaya cogiendo gusto, intentamos que caiga miel en toda la carne.

Paso 3. Cuando haya terminado el programa de freír, introducimos todos los ingredientes en el bol, ponemos el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) y lo dejamos durante 1 hora y 40 minutos.

Receta aportada por Ángela Durán Ortega

zanahorias

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Caracoles en salsa de tomate

Ingredientes

• 1 Kg de caracoles ya lavados
• 1 cebolla
• 1 chorizo picante
• 1 trozo de tocino al pimentón
• 100 g de tacos jamón serrano
• 1 bote tomate frito de 200 ml
• Laurel, tomillo, romero
• Sal
• 1/2 vaso medidor de vino tinto
• 3 vasos medidores con agua

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla, añadimos un poco de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Ponemos la cebolla a pochar.

Paso 2. Cuando la cebolla ya esté dorada, añadimos el tocino y el chorizo troceados y los tacos de jamón. Dejamos hacerse unos 15 minutos dándole unas vueltas de vez en cuando. A continuación, añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol pasados un par de minutos más aproximadamente.

Paso 3. A continuación, añadimos el bote de tomate, las especias al gusto y la sal. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos y cerramos la tapa.

Paso 4. Cuando falten unos 12 minutos para finalizar, añadimos los caracoles y dejamos que finalice la cocción.

Nota: Es recomendable dejar reposar un tiempo antes de consumir, para que se integren mejor los sabores.

Receta aportada por Jesús Bernal Gil

tomate

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