Guiso de calabacín y patata

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 calabacines pequeños
• 1 diente de ajo
• 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
• Comino y sal al gusto
• 2 tomates maduros

Preparación

Paso 1. Pelamos y chascamos las patatas pero que no queden muy gruesas y las ponemos con un poco más de 1/4 de vaso medidor de aceite en la cubeta. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando vaya por 10 minutos incorporamos el calabacín cortado en trozos, removemos y dejamos que termine el programa.

Paso 3. A continuación, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Hay que conseguir que todo quede bien blando para ir chafándolo con la espátula (ha de quedar tipo puré, pero con trocitos pequeños).

Paso 4. Después añadir 2 tomates maduros rallados, el diente de ajo bien picado, el comino y la sal al gusto. Removemos bien y programamos en modo guiso (STEW) durante 5 minutos más a temperatura 1 (100ºC)

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Verduras y hortalizas

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Muslitos de pollo con patatas y zanahorias

Ingredientes

• 12 muslitos de pollo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 patata grande
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 litro de caldo de carne
• Colorante alimenticio
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Marcamos los muslitos por tandas y vamos reservando.

Paso 2. Después en ese mismo aceite hacemos un sofrito con un pimiento verde una cebolla y dos dientes de ajos bien picados.

Paso 3. Cuando ya esta el sofrito casi hecho, agregamos la patata cortada en cubos y la zanahoria cortada en rodajas. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien. Agregamos también unos muslitos, un vaso medidor de vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol. A continuación, añadimos el litro de caldo de pollo, una pizca de sal y colorante alimenticio.

Paso 4. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Aroa Núñez

zanahorias

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Arroz con rape y gambas

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 colas de rape (bolsa congelada)
• 6 gambones
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 tomates Cherry
• 2 dientes de ajo
• Arroz (1 taza y media de arroz expresso por persona)
• 800 ml de fumet de pescado
• Aceite
• Azafrán
• Pimentón de la Vera dulce
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con los gambones y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Reservamos pasados unos 5 minutos.

Paso 2. A continuación, incorporamos los pimientos, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo bien picados y pochamos durante otros 5 minutos.

Paso 3. Añadimos el rape cortado en trozos y dejamos que finalice el programa.

Paso 4. Agregamos ahora los gambones, el fumet, el arroz, la pizca de pimentón de la Vera y el azafrán y mezclamos bien. Programamos en modo guiso (STEW) temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Nuria Garzón

rape

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Sandwichón

Ingredientes

• 10-12 rebanadas de pan de molde (mejor sin cortezas)
• 4 huevos
• 1 chorro de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorizo
• 100 g de bacón en tiras
• 4 filetes de lomo adobado (tamaño de la palma de la mano)
• 8 lonchas de queso
• 100 g de pimientos en conserva
• Aceite de oliva
• 1 chorro de tomate frito
• Orégano en polvo

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducimos la cebolla y el ajo bien picados y, cuando veamos que están dorados, metemos el chorizo desmenuzado y los filetes de lomo. Reservamos.

Paso 2. Colocamos papel de hornear en la cubeta, batimos dos huevos y un poco de leche. Lo ponemos en la cubeta. Encima colocamos pan de molde, tomate frito y orégano. Encima colocamos una capa de cebolla, dientes de ajo bien fritos, lomo adobado, chorizo desmenuzado, pimientos y queso en lonchas. Ponemos encima otra capa de pan de molde, tomate frito y orégano, una capa de bacón en tiras y queso en lonchas. Finalmente cerramos el sándwich con otra capa de pan de molde y vertemos por encima los otros 2 huevos batidos con un poco de leche.

Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos por el primer lado. Finalizado el programa, ayudándonos con el papel de hornear, le damos la vuelta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos más.

Receta aportada por Aitor Nuria

sandwich

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Bizcocho de zanahoria y calabaza

Ingredientes

• 4 huevos
• 1,5 vasos de azúcar moreno
• 1 sobre levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de aceite de girasol
• Un trozo de calabaza y zanahoria rallada, que en total pesen unos 400 g
• Un puñado de nueces picadas

Para el relleno de frosting de queso

• 250 g de azúcar glas
• 250 g de queso de untar
• 50 g de mantequilla

Preparación

Paso 1. Batimos todos los ingredientes y, una vez tengamos la mezcla, añadimos las nueces picadas.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Arriba y en medio del bizcocho lleva una capa de frosting de queso. Para prepararlo, batimos durante unos minutos la mantequilla a temperatura ambiente, añadiendo a continuación el queso. Seguimos batiendo mientras añadimos el azúcar glas hasta lograr una masa homogénea. Lo reservamos en la nevera.

Receta aportada por Mari Carmen Fluxa

zanahorias

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Gallos y merluza con gulas

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 zanahoria
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• 4 gallos
• 1 lomo de merluza
• 200 g de gulas
• 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
• 1 vaso de medidor de agua
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Doramos las verduras y, una vez que estén, incorporamos el pescado con los dientes de ajo bien picados. Le vamos dando vueltas.

Paso 2. A continuación, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada con el vaso medidor de agua y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción, incorporamos las gulas.

Receta aportada por Susana Arrubal García

Segundos platos

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Tarta fit de plátano

Ingredientes

• 3 plátanos (1 para decorar)
• 2 huevos
• 1/3 de vaso medidor de miel
• 1/3 de vaso medidor con leche de almendras
• 1/4 de vaso medidor de aceite de coco
• 2 vasos medidores de avena en hojuelas
• 1 vaso medidor de harina de avena
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 1 cucharadita de levadura

Preparación

Paso 1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla en ella.

Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Finalizado el programa, volteamos la tarta y programamos 10 minutos más en el mismo modo y temperatura.

Receta aportada por Danny Coronado

Tartas

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Garbanzos

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1/2 tallo de puerro
• 1 diente de ajo grande
• 1 cuchara de salsa tomate frito
• Sal
• Aceite de oliva
• Una cucharadita de pimentón de la Vera
• Un trozo de chorizo picante
• 3 medidas de garbanzos
• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras

Preparación

Paso 1. La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua con sal.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Doramos la cebolla, el puerro y el diente de ajo bien troceados.

Paso 3. Una vez estén doradas las verduras, introducimos el resto de ingredientes y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 240 minutos.

Receta aportada por Nuria Garzón

Primeros platos

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Carrilleras en salsa

Ingredientes

• 1 Kg de carrillera
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos rojos
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1/2 vaso medidor de vino tinto
• Sal y pimienta
• 1 rebanada de pan
• Agua
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, picamos la cebolla y la introducimos. Sofreímos hasta que se poche en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos para que se termine el programa, sacamos la cebolla y sofreímos una rebanada de pan, cuanta más miga mejor.

Paso 2. Trituramos con la batidora la cebolla, el pan, los pimientos, media medida de vino blanco y otra media de tinto.

Paso 3. Mientras, en el aceite de dorar la cebolla, sellamos las carrilleras previamente salpimentadas. Para ello programamos nuevamente en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 4. Una vez que terminen de sellarse, añadimos lo que hemos triturado y una hoja de laurel y agua hasta cubrir las carrilleras. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Alfia Abad Gómez-Pantoja

Segundos platos

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Bizcocho de yogur relleno de chocolate

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos el vaso como medida)
• 3 huevos
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno:

• 2 medidas de agua
• 1 medida de azúcar
• Queso de untar
• Crema de cacao

Para la cobertura:

• Mantequilla
• 1 tableta de chocolate fondant
• 200 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien los huevos con el azúcar luego vamos añadiendo los ingredientes líquidos y, por último, los sólidos.

Paso 2. En el fondo de la cubeta ponemos papel de hornear para poder desmoldarlo mejor y engrasamos la cubeta con mantequilla. Añadimos la mezcla y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, comenzamos a comprobar si está hecho pinchando con un palillo y, mientras tanto, preparamos un almíbar con dos vasos de agua y uno de azúcar. Dejamos que hierva al fuego la mezcla durante un par de minutos.

Paso 4. Una vez finalice el bizcocho, desmoldamos, lo abrimos por la mitad y mojamos bien ambas partes con el almíbar. Primero la parte de abajo y la de arriba cuando ya la pongamos sobre la otra. Para rellenar ponemos queso de untar y crema de cacao al gusto.

Paso 5. Para la cobertura ponemos a hervir 200 ml de nata para montar. En el momento de la ebullición, retiramos y le añadimos una tableta de chocolate fondant y una cucharada de mantequilla. Mezclamos muy bien hasta que se integre todo y el chocolate esté bien derretido. Dejamos que enfríe un poco y cubrimos el bizcocho con la mezcla.

Receta aportada por Trini Rodríguez

chocolate

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Guiso de pollo

Ingredientes

• 4 jamoncitos de pollo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vaso y medio de caldo de pollo
• 1 patata grande
• Hierbas provenzales
• Pimienta negra
• Maizena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos 1/2 vaso medidor de aceite en la cubeta, incorporamos los jamoncitos de pollo, ya salados al gusto, y lo ponemos 20 minutos en el programa horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC). A mitad de tiempo le damos la vuelta.
Finalizado el programa, reservamos los muslitos de pollo.

Paso 2. Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en juliana. Programamos en moco freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Dejamos la tapa cerrada un par de minutos y después la abrimos. Cuando queden 2 minutos para que termine el programa añadimos el vasito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Paso 3. Terminará el programa y entonces añadimos el tomate rallado y programamos 10 minutos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC).

Paso 4. Cuando termine el programa incorporamos los jamoncitos de pollo, el caldo de pollo, la pimienta negra, las hierbas provenzales y sal al gusto. Lo mezclamos bien y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 5. Mientras tanto, vamos a pelar una patata grande y la cortamos a rodajas finas. Cuando falten 40 minutos para que termine el programa las añadimos al guiso. Añadiremos también 2 cucharaditas de maizena y mezclamos bien con ayuda de la espátula.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Segundos platos

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Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 Kg de carne magra de cerdo
• 3 vasos de arroz largo (1 por pimiento)
• 1 vaso de tomate frito
• 3 pimientos rojos grandes
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de ñora picada
• Cúrcuma

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos la carne cortada en trozos muy pequeños y dejamos que se vaya haciendo poco a poco.

Paso 2. El arroz lo ponemos en un colador y se lava con agua del grifo, para quitarle un poco el almidón.

Paso 3. Ahora se echa el arroz en la olla junto a la carne ya casi hecha, se le añade el tomate frito y se rectifica la sal, se le pone pimienta, cúrcuma y la ñora picada. A continuación, se mezcla bien, durante 2 o 3 minutos y se reserva. El arroz está crudo y así debe estar para que se cocine dentro del pimiento.

Paso 4. Antes de rellenar los pimientos hay que cortarles a los pimientos la parte de arriba a modo de sombrero y quitarles las semillas, lavarlos bajo el agua del grifo, después se les coloca boca abajo para que escurran bien.

Paso 5. Se rellenan los pimientos con lo reservado, ayudándonos de una cuchara grande empujando bien hasta el final del pimiento. Los rellenamos bien hasta arriba, aunque casi no cierren. Se le pone la tapa del propio pimiento y se pinchan con 2 palillos para que no se salga el relleno.

Paso 6. Introducimos en la cubeta (mejor con papel de hornear) y programamos modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 90 minutos.

Receta aportada por Julia López

Verduras y hortalizas

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Tarta de zanahoria

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 vaso medidor de azúcar moreno
• 2 vasos medidores de harina
• 1/2 vaso medidor de aceite de girasol
• La ralladura de la piel de 1 naranja
• 1 sobre de levadura
• 4 zanahorias
• 50 g de nueces picadas
• Canela

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos. A continuación añadimos el azúcar y lo mezclamos bien. Seguidamente, agregamos la harina tamizada con la levadura incorporada, el aceite de girasol, la ralladura de la piel de la naranja y las zanahorias cortadas en dados. Añadimos a la mezcla las nueces picadas.

Paso 2. Engrasamos la cubeta y vertemos la masa. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Dejamos que enfríe antes de desmoldar y espolvoreamos canela por encima.

Receta aportada por Pepita Escandell Planells

zanahorias

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Solomillo de cerdo con patatas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 solomillo de cerdo fileteado
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• 2 patatas medianas
• Tomillo
• Romero
• Orégano

Preparación

Paso 1. Sofreímos las verduras bien picadas en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos, con un chorro de aceite.

Paso 2. Cuando faltan 4 minutos, añadimos el solomillo fileteado, con sal pimienta y perejil. Dorar y poner un chorro de vino blanco y 2 vasos medidores de agua.

Paso 3. Cortar patatas en trozos, con sal, tomillo, romero, orégano, y poner en el accesorio de cocción al vapor, que colocamos en la cubeta.

Paso 4. Cerramos la olla y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos.

Receta aportada por Susana Jiménez

solomillo

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Bizcocho de zanahoria light

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural (tomamos como medida)
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar moreno
• 3 medidas de harina integral
• 1 sobre de levadura
• 1 zanahoria rallada
• Pepitas de chocolate
• Nueces picadas

Para el relleno y la cobertura:

• 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 3 nueces para decorar

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien el queso de untar con las cucharadas de azúcar moreno y guardamos en el frigorífico unas horas, para que coja consistencia.

Paso 2. Batimos el yogur junto con el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y la zanahoria rallada. Enharinamos las pepitas de chocolate y las nueces picadas y distribuimos en la masa.

Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) durante 45 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Finalizado el programa, lo abrimos por la mitad y lo mojamos con almíbar. Lo rellenamos con queso crema, ponemos la mitad encima y ponemos otra capa de cobertura. Decoramos con medias nueces.

Receta aportada por Trini Rodríguez

zanahorias

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Patatas revolconas

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Chorizo, panceta, sal, pimentón dulce, y un poco picante.

Preparación

Paso 1. Ponemos las patatas a trozos, con los dientes de ajo bien picados y la hoja de laurel en la cubeta. Añadimos agua hasta cubrir y programamos en modo sopas (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Sacamos las patatas y reservamos el agua.

Paso 3. En la cubeta echamos el chorizo, programamos en modo freír (FRIED) durante 15 minutos a temperatura 1 (160ºC). Vamos vigilando para que son se queme. Sacamos y reservamos. En ese mismo aceite echamos la panceta en trocitos y el mismo programa, sacamos antes que termine y reservamos. En ese aceite añadimos el pimentón dulce y picante, movemos un minutito.

Paso 4. En la fuente que hemos apartado las patatas, las machacamos y añadimos la mitad del chorizo, la mitad de la panceta y el aceite con el pimentón, corregimos de sal. Con el resto del chorizo y la panceta adornados por encima.

Receta aportada por Conchi López

Verduras y hortalizas

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Pollo asado

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 3 dientes de ajo
• 100 g de champiñones
• 1 manzana golden
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Canela
• Sal
• 2 cucharadas de mostaza
• Cúrcuma
• Comino
• Concentrado de carne o caldo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Ponemos los dientes de ajo y los champiñones a pochar. Cuando estén, introducimos el pollo troceado para dorarlo un poco.

Paso 2. Finalizado el programa, introducimos el resto de ingredientes en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Mediado el programa, darle la vuelta a los trozos de pollo para que se haga por todos lados de manera uniforme.

Receta aportada por Angélica Fernández González

pollo

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Espirales a la carbonara

Ingredientes

• 200 g de espirales
• 3 vasos medidores con agua
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de champiñones
• 1 pack de taquitos de bacón
• Sal
• Pimienta
• Nuez molida
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta e introducimos la cebolla picada y los dientes de ajo laminados. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Salpimentamos y dejamos que se poche.

Paso 2. Añadimos la pasta, el agua, la nata para cocinar y la nuez molida y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos. Removemos de cada 5 minutos.

Receta aportada por Marta Calvo de la Cerra

Primeros platos

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