Sopa de pollo y fideos

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 patata grande
• 1 puerro mediano
• 1 zanahoria
• 2 trozos de contramuslo de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 huevos
• Agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• Una pizca de sal
• 100 g de fideos

Preparación

Paso 1. Pelamos la zanahoria y la patata, cortamos todas las verduras en trozos medianos; ponemos las verduras en la cubeta junto con la pastilla de caldo desmenuzada y los contramuslos de pollo. Añadimos un chorro de aceite de oliva y cubrimos de agua hasta un par de dedos por encima.

Paso 2. Programamos el robot en modo sopas (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 50 minutos.

Paso 3. Cuando queden 10 minutos para finalizar el programa, retiramos los contramuslos y los desmenuzamos. Una vez desmenuzados, volvemos a añadir a la olla.

Paso 4. Mientras, vamos cociendo los huevos aparte, que agregaremos enteros en el plato de sopa de cada persona en el momento de servir.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Sopas

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Sopa de tomate

Ingredientes

• 1 Kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 1/4 del vaso medidor de coñac
• 3/4 del vaso medidor de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado de verdura
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal
• Azúcar

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta junto con la cebolla picada y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 2. Los tomates los cortamos en cuartos, de momento no los pelamos.

Paso 3. Esperamos un par de minutos y añadimos el resto de los ingredientes y removemos durante otro par de minutos. Probamos la mezcla y rectificamos la acidez del tomate con un poco de azúcar.

Paso 4. Cuando termine el programa lo pasamos todo a un bol, le quitamos la piel a los tomates y lo trituramos.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

tomate

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Sopa de judías con chorizo

Ingredientes

• 200 g de chorizo para cocer
• Caldo de pollo
• 700 g de judías blancas
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de azafrán
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 200 g de acelgas
• 200 g de tomate
• 1 guindilla

Preparación

Paso 1. Cortamos en láminas el pimiento y la cebolla. Picamos el ajo y el tomate. Cortamos el chorizo en rodajas.

Paso 2. Añadimos todos los ingredientes a la cubeta, a excepción de las acelgas. Cubrimos con caldo de pollo y programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, añadimos las acelgas a la sopa caliente.

Receta aportada por Laura Vallés Bono

Sopas

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Sopa de fideos

Ingredientes

• 3 contramuslos de pollo
• 4 zanahorias grandes peladas
• 3 tallos de apio
• 1 nabo
• 1 chirivía
• 1 puerro
• 3/4 de cuchara de sal
• 1 cucharadita de hierbas provenzales

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la olla, le agregamos agua hasta cubrir (o un par de dedos por debajo) y programamos modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 1 hora y 45 minutos.

Paso 2. Pasado este tiempo, sacamos las verduras, reservamos el pollo y añadimos fideos para que hiervan 8 minutos.

Receta aportada por Nuria Garzón

zanahorias

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Sopa de espelta, bacón y champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

• 150 g de espelta
• 150 g de bacón a tacos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cebolla muy picada
• 2 tomates pelados y picados
• 1 l de caldo de verduras
• 6-8 champiñones troceados
• Perejil picado y queso parmesano rallado para espolvorear

Preparación

Paso 1. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Rehogamos el bacón con el aceite de oliva e incorporamos la cebolla a los 5 minutos. Ir sofriendo y añadir el ajo y el laurel, sofreír hasta que termine el programa.

Paso 2. Cuando acabe, añadimos la espelta, los tomates y el caldo y poner modo sopas (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos. 15 minutos antes de acabar, incorporamos los champiñones y esperamos que termine el programa. Si la espelta no estuviera hecha, añadir unos minutos más.

Paso 3. Al servir, espolvorear el queso parmesano por encima y perejil picado.

Receta aportada por Marta Rodríguez

Sopas

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Sopa de cebolla

Ingredientes (para 4 - 6 personas)

• 2 litros de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• 4 cebollas
• 16 mini biscuits de pan tostado
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

Paso 1. Añadimos un chorro de aceite a la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 2. Vamos picando las cebollas en tiras finas y los dientes de ajo en láminas.

Paso 3. Añadimos las cebollas y los dientes de ajo en la cubeta junto con una pizca de sal. Vamos sofriendo.

Paso 4. En el momento que veamos que la cebolla ya está pochada, añadimos el caldo de verduras y un poco de pimienta y rectificamos de sal.

Paso 5. Ahora programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, añadimos el pan tostado y removemos para que se empape bien.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Sopas

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Sopa de setas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 tomate
• 1/2 pimiento rojo asado
• 1/2 Kg de champiñones
• 1/2 col pequeña
• 1 bote de bambú troceado
• 2 litros de agua
• Sal al gusto

Preparación


Paso 1. Lavamos las verduras. Pelamos, cortamos y trituramos el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo junto con los 2 litros de agua y un poco de sal. Programamos en modo horno (OVEN) durante 30 minutos a temperatura 1 (150ºC).


Paso 2. Mientras se van haciendo, picamos la col y laminamos los champiñones previamente lavados. Saltear los champiñones en un sartén aparte.


Paso 3. Cuando falten 15 minutos para finalizar el programa, añadimos la col y el bambú escurrido al caldo junto con los champiñones ya salteados. Rectificar de sal.

Receta aportada por Marián Romero

verduras

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Sopa de ajo

Ingredientes

• 3 dientes de ajo picados
• 200 g de pan normal
• 200 g de pan sopako
• Agua hasta cubrir el pan
• 1 huevo duro
• Sal

Preparación


Paso 1. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y añadir el agua hasta cubrir el pan.


Paso 2. Remover todo y programar en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos. Podemos ir removiendo cada 10 minutos aprox.


Paso 3. Finalizado el programa picamos un huevo duro e introducimos con el resto de ingredientes.

Receta aportada por Rosana Martínez

Sopas

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Sopa de picadillo

Ingredientes (para 6 personas)

• 3 dientes de ajo
• 240 g de pan frito
• 1/2 pimiento ñora
• 100 g de almendras
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias pequeñas
• 300 g de pechuga de pollo
• 100 ml de aceite
• 2 l de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 pizca de pimentón dulce

Preparación


Paso 1. Introducimos en la cubeta los dientes de ajo picados o cortados en láminas, el pimentón dulce, el medio pimiento ñora, las almendras tostadas, el aceite, la sal y la albahaca picada.


Paso 2. Picamos las patatas y las zanahorias en forma de dado, y la pechuga de pollo en tiras finas. Lo añadimos todo a la cubeta con el resto de ingredientes.


Paso 3. Lo cubrimos todo con los 2 l de agua y lo removemos bien.


Paso 4. Seleccionamos el menú sopa (SOUP) a temperatura 3 (110ºC) durante 30 minutos.


Paso 5. Al servir, añadimos trozos de pan frito.

Receta aportada por Andrés Hernández - NewChef 3D

zanahorias

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Sopa castellana con huevo

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 l de caldo de carne
• 100 g de chorizo
• 100 g de jamón serrano
• 100 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• Sal al gusto

Para el caldo:

• 1/2 gallina
• 250 g de carne magra
• 1 hueso de jamón
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahoras
• 1 nabo

Preparación


Paso 1. Comenzamos con el caldo, así que introducimos en la cubeta todos los ingredientes para el caldo con 1 litro de agua.


Paso 2. Programamos en menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, retiramos los ingredientes sólidos y dejamos el caldo en la cubeta.


Paso 3. Pelamos los ajos y los incorporamos enteros. A continuación cortamos a trozos el chorizo y el jamón serrano y lo introducimos en la cubeta. Ahora cascamos los huevos, los metemos en la cubeta, y salpimentamos al gusto. Finalmente añadimos el aceite y removemos.


Paso 4. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Master 3D

Sopas

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Sopa de ajo blanco

Ingredientes

• 150 g de almendras crudas peladas
• 2 dientes de ajo
• 100 g de miga de pan remojada
• 100 ml de aceite
• 50 ml de vinagre
• 1 l de agua
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de uvas blancas para servir

Preparación

Paso 1. Introducimos en el robot todos los ingredientes y programamos el menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1.

Paso 2. Finalizado el programa, batimos y servimos con las uvas.



Nota: También podemos hacer un sofrito con los ajos y almendras en el menú freír (FRIED) 5 minutos, a continuación añadimos los demás ingredientes y programamos el menú sopa. Finalmente, batimos todo en la batidora.

Sopas

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Sopa de pasta

Ingredientes (para 4 personas)

• 1,5 litros de caldo del cocido
• 150 g de pasta
• Sal

Preparación

Paso 1. Colamos el caldo del cocido y lo introducimos en la cubeta.

Paso 2. Seleccionamos la función sopa (SOUP) durante 10-12 minutos a temperatura 2 (100ºC). El tiempo dependerá del tipo de pasta.

Paso 3. Cuando el tiempo comience a descontar, añadir la pasta y esperar hasta finalizar a cocción con la tapa cerrada.

Sopas

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Caldo de cocido con arroz

Ingredientes

• 250 g de garbanzos secos
• 50 g de arroz
• 1 trozo de zanahoria
• 3 cm de apio
• 1 l de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 pechuga de pollo troceada
• 250 g de jamón
• 1 hueso de jamón

Preparación

Paso 1. Previamente habremos puesto a remojar los garbanzos la noche anterior.

Paso 2. Introducimos en el todos los ingredientes (excepto el arroz) en la cubeta y programamos el menú guiso (STEW) 55 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos el arroz y volvemos a tapar.



Nota: También podemos poner todos los ingredientes en el menú fuego lento (SLOW COOKING) 5 horas a temperatura 1 (70ºC) y elaborar así esta receta de manera más tradicional. Posteriormente añadimos el arroz y programamos el menú guiso (STEW) 10 minutos más a temperatura 1 (100ºC).

Sopas

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Sopa de ajo

Ingredientes (para 4 personas)

• 60 g de jamón
• 60 g de chorizo
• 4 dientes de ajo
• 10 rodajitas de pan muy finas
• 2 huevos
• 1,25 litros de agua
• 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
• Sal y pimentón dulce

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta el aceite y los ajos pelados.

Paso 2. Seleccionamos la función freír (FRIED) durante 15 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Pasados 5 minutos añadimos el jamón y el chorizo.

Paso 4. 5 minutos más tarde, añadimos el pan.

Paso 5. Terminado el programa (ojo, que si no ha comenzado a descontar, debemos llevar el tiempo manualmente) espolvoreamos el pimentón y vertemos el agua.

Paso 6. Ahora seleccionamos la función sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 10 minutos.

Paso 7. Finalizado el programa, abrimos la tapa y cuajamos los huevos sobre ella.

Paso 8. Servir muy caliente.

Sopas

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Sopa antigua

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 1 l de caldo de cocido
• 8 huevos
• Queso parmesano rallado
• 100 ml de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Colocamos en la cubeta del robot las 4 rebanadas de pan, le ponemos dos huevos crudos y le añadimos el caldo de carne.

Paso 2. Echamos encima los huevos que nos quedan y lo espolvoreamos con queso rallado.

Paso 3. Programamos el menú horno (OVEN) 10 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Pasamos por la batidora antes de servir.



Nota: De una forma más tradicional programamos el menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1 (100ºC) o fuego lento (SLOW COOKING) 2 horas a temperatura 1 (70ºC).

Sopas

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Caldinho verde

Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 6 hojas verdes de repollo rizado
• 1 pastilla de caldo
• 50 ml de aceite
• 500 ml de caldo de verduras
• Sal

Preparación

Paso 1. Pelar las patatas y trocearlas. Lavar bien las hojas de repollo. Eliminar el nervio central y las partes más estropeadas.

Paso 2. Introducir todos los ingredientes en la cubeta, agregar la sal, la pastilla de caldo, el caldo de verduras, el aceite y el agua.

Paso 3. Programar el menú guiso (STEW) 17 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Batir antes de servir.

Sopas

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Sopa de mejillones

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de mejillones en conserva
• 1 patata
• 1 cebolla mediana
• 1 puerro (solo la parte blanca)
• 1 diente de ajo
• 50 cl de fumet de pescado
• 5 cl de vino blanco seco
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 10 cl de nata líquida
• Sal

Preparación

Paso 1. Pele la patata y la cebolla, y córtelas en dados pequeños. Lave el puerro y trocéelo. Pele el diente de ajo y retire el germinado. Escurra bien los mejillones.

Paso 2. Introduzca la patata, el puerro, la cebolla, el vino blanco, el curry, el ajo y el fumet de pescado en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe el robot en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Cuando falten 5 minutos para el término de la cocción, añada los mejillones.

Paso 5. Durante el último minuto de cocción, añada la nata líquida por la parte superior del aparato.

Paso 6. Una vez concluido el tiempo de cocción, extraiga de la cubeta y mezcle todo durante 2 minutos con una trituradora. Sirva la sopa caliente.

Sopas

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Sopa castellana con huevo

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 l de caldo de carne
• 100 g de chorizo
• 100 g de jamón serrano
• 100 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• Sal al gusto

Para el caldo:

• 1/2 gallina
• 250 g de carne magra
• 1 hueso de jamón
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 nabo

Preparación

Paso 1. Elaboramos primero un caldo con los ingredientes y 1 litro de agua en el menú guiso (STEW) 25 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 2. A continuación retiramos los ingredientes sólidos y conservamos el caldo, vamos incorporando los ingredientes de la sopa.

Paso 3. Pelamos los ajos y los incorporamos enteros. Cortamos a trocitos el chorizo y el jamón serrano. Cascamos los huevos y salpimentamos al gusto. Echamos el aceite, removemos y programamos el menú guiso (STEW) 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Sopas

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Sopa cremosa de coliflor con queso azul

Ingredientes

• 400 g de coliflor
• 120 g de puerro (solo la parte blanca)
• 80 g de queso azul tipo roquefort
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Lave la coliflor y el puerro. Trocee el puerro y corte la coliflor en dados pequeños. Desmigue el queso.

Paso 2. Introduzca la coliflor, el puerro, el queso azul y 70 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 3. Programe el menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Vierta el contenido de la cubeta en un recipiente para pasarlo por la batidora y dejarlo con tropezones al gusto. Sírvala caliente.

Sopas

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Sopa de fresas

Ingredientes (para 4 personas)

• 600 g de fresas
• 20 g de miel de acacia
• 20 hojas de menta fresca

Preparación

Paso 1. Lave las fresas y quíteles el rabillo con un cuchillo pequeño.

Paso 2. Introduzca las fresas, la miel líquida y 40 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Programe el menú lento (SLOW COOKING) a temperatura 1 (70ºC) durante 5 minutos.

Paso 4. Concluido el programa, vierta el contenido de la cubeta a un bol y bata todo.

Paso 5. Deje enfriar la sopa. En el momento de servir, añada las hojas de menta fresca.

sopa

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