Bizcocho alentejano

Ingredientes

• 5 huevos
• 1/2 vaso medidor con miel
• 1,5 vaso medidor de azúcar moreno
• 1/2 vaso medidor con café
• 1/2 vaso medidor con aceite de oliva
• 3 vasos medidores de harina
• 1 sobre de levadura
• Azúcar glas

Preparación

Paso 1. Mezclar todos los ingredientes bien, comenzando por los líquidos y añadiendo finalmente los sólidos.

Paso 2. Verter en la cubeta previamente engrasada y programar en modo horno (OVEN) a temperatura 2 (160ºC) durante 40 minutos.

Paso 3. Decorar con azúcar glas por encima.

Receta aportada por Ana Dores

miel

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Brócoli al vapor

Ingredientes

• 1 brócoli grandecito
• Agua
• Aceite y sal

Preparación

Paso 1. Partimos el brócoli en trozos y echamos 6 vasos de agua a la cubeta. Colocamos la bandeja para cocinar al vapor y colocamos el brócoli encima.

Paso 2. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) durante 20 minutos a temperatura 2 (100ºC). Tened en cuenta que puede tardar algo más, en función del grado de madurez que tenga.

Paso 3. Una vez lo tengamos ya hecho, aderezamos con aceite y sal.



NOTA: Ideal para acompañar con unos pimientos o un poco de pescado a la plancha.

Receta aportada por Mª Amparo Martínez Torres

Verduras y hortalizas

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Huevos a la Napoleón

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan
• 1 cebolla
• 100 g de jamón serrano o de chorizo
• 1 pimiento verde
• ½ diente de ajo picado
• 100 g de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos el robot en modo freír(FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cortamos en tiras la cebolla, el pimiento y el ajo en láminas. Lo ponemos en la cubeta y lo vamos rehogando. Cuando esté ya dorado, agregamos el jamón serrano o el chorizo a trocitos. Sacamos de la cubeta y reservamos.

Paso 2. Con el aceite que ha quedado en la cubeta, tostamos un poco las rodajas de pan y, cuando esté tostado, ponemos por encima de la primera capa de sofrito que hemos reservado. Justo encima, ponemos queso rallado y hacemos unos huecos para echar los 4 huevos. Ponemos los 4 huevos en esos huecos y por encima una pizca de sal y pimienta al gusto.

Paso 3. Volvemos a programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos hasta que veamos que los huevos ya están hechos.

Receta aportada por Yolanda Villaverde

Tortillas y huevos

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Callos con garbanzos

Ingredientes

• 500 g de callos
• 1 chorizo
• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 vaso medidor con aceite de oliva

Ingredientes

Paso 1. Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Ponemos en la cubeta el aceite y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Vamos removiendo y a los 5 minutos aproximadamente, echamos los garbanzos y agua hasta cubrir hasta que finalice el programa.

Paso 3. A continuación, añadimos los callos con chorizo cortado Pasados echamos el menudo cortado pequeño con un chorizo desmenuzado y una cucharada de pimentón. Ahora programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Receta aportada por Alicia López García

Primeros platos

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Croquetas de jamón

Ingredientes

• 2 huevos
• Pan rallado
• 200 g de taquitos de jamón
• 100 g de harina
• Aceite
• 1 l de leche
• Sal

Preparación

Paso 1. Se cuece un huevo.

Paso 2. Programamos en el robot el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos aproximadamente. Se tuesta la harina con un poco de aceite y lo mezclamos removiendo; se va añadiendo la leche poco a poco para que se vaya mezclando y evitando que se hagan grumos.

Paso 3. Echamos el huevo duro muy picadito y el jamón. Lo mezclamos bien. Ponemos también una pizca de sal.

Paso 4. Según vamos viendo cómo va quedando, podemos aumentar un poco el tiempo. Extraemos y lo dejamos enfriar, tapado con film transparente. Se deja enfriar y las tapé con film transparente.

Paso 5. Programamos el robot en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) y ponemos un chorro de aceite.

Paso 6. Mientras calienta el aceite y una vez fría la masa, se van haciendo las croquetas y rebozándolas con pan rallado y después en huevo batido. Las vamos introduciendo en la cubeta para freírlas y las vamos sacando a un papel absorbente.

Receta aportada por Yolanda GS

Primeros platos

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Espaguetis con nata

Ingredientes

• 250 g de espaguetis
• 1 paquete pequeño de tacos de jamón
• 100 g de jamón york cortado en dados
• 1/2 cebolla
• 200 ml de nata
• 1 taco de queso azul
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Aceite

Preparación

Paso 1. Programamos el robot en modo plancha (GRILL) durante 8 minutos a temperatura 1 (130ºC). Añadimos el aceite y los tacos de jamón, la media cebolla cortada, el jamón york en cubos y vamos removiendo hasta que finalice el programa.

Paso 2. Configuramos ahora el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos y añadimos los espaguetis partidos por la mitad y agua hasta cubrir. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, añadimos un brick pequeño de nata, un trozo de queso azul, un poquito de sal, pimienta y un poco de orégano y removemos. Esperamos a que termine el programa y estarán listos para consumir.

Primeros platos

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Almejas a la marinera

Ingredientes

• 1 Kg de almejas
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de aceite
• 1 cucharada de harina
• Perejil picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharada de pimentón
• Sal

Preparación

Paso 1. Vamos a dorar la cebolla. Para ello programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 2. Una vez tengamos la cebolla dorada, añadimos las almejas con un poco de perejil picado y sal, dejamos que siga el programa freír.

Paso 3. Mientras se van abriendo las almejas, hacemos la salsa. Para ello mezclamos el agua, el vino blanco, la harina y la cucharada de pimentón y lo removemos bien todo. A continuación, se lo agregamos a las almejas cuando estén a medio abrir. Removemos bien. Esperamos a que se terminen de cocer antes de servir bien calientes.

Receta aportada por Nacho

Primeros platos

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Albóndigas con pasas y aceitunas

Ingredientes (para 4 personas)

• 750 g de carne picada
• 5 dientes de ajo
• Pan rallado
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Pasas al gusto
• 1 vaso medidor de tomate frito
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 de vaso medidor de vino blanco
• Aceitunas rellenas de anchoa

Preparación

Paso 1. Picamos los dientes de ajo y lo mezclamos con la carne picada. Añadimos 100 ml de leche, el pan rallado y el huevo batido. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar 1 hora.

Paso 2. Se hacen las bolas y se fríen con un chorrito de aceite de oliva en el modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante unos 20 minutos. El tiempo que se doren las retiramos a un planto en espera.

Paso 3. A continuación, en el mismo aceite, ponemos a ponemos a pochar pimiento rojo, pimiento verde y una cebolla, todo ello bien picado. Programamos modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) unos 10 minutos y vamos moviendo. Cuando esté pochado, añadimos pasas cortadas en trozos y las dejamos unos 3 minutos. A continuación, agregamos un vaso medidor de tomate frito, dos cucharadas de harina y lo rehogamos con las verduras y pasas. Finalmente, añadimos el vino blanco y dos vasos medidores de agua, que removemos hasta que veamos que empieza a evaporarse.

Paso 4. Incorporamos a la cubeta ahora las albóndigas y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos con la tapa cerrada. De vez en cuando, vamos removiendo.

Receta aportada por Maripy Mateo

Segundos platos

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Berenjenas rellenas

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 paquete pequeño de bacón a tiras
• 100 g de carne picada
• 100 g de champiñones naturales
• Queso rallado
• Pimienta
• 1 cebolla
• Aceite

Preparación

Paso 1. Se cortan las berenjenas por la mitad y se vacían. Reservamos la carne de la berenjena.

Paso 2. Troceamos la cebolla, añadimos un chorro de aceite a la cubeta y ponemos durante 25 minutos en función freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC). Esperamos que la cebolla esté dorada y, a continuación, añadimos la carne picada y la carne de la berenjena picada a trozos pequeños. Removemos y añadimos los champiñones junto al bacón para seguir haciendo el sofrito. Finalmente, ponemos la pimienta y removemos.

Paso 3. Cuando veamos que ya esté hecho, extraemos el sofrito de la cubeta y rellenamos las berenjenas.

Paso 4. Ponemos ahora en la cubeta papel vegetal en el fondo de la cubeta y metemos las berenjenas de 2 en 2 mitades. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante unos 30 minutos. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, ponemos por encima el queso rallado. Repetimos la operación con las otras dos mitades.

Receta aportada por Raquel García Gallego

Verduras y hortalizas

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Arroz caldoso

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 medidas del vaso arroz
• 150 g de anillas de calamar
• 150 g de almejas
• 200 g de langostinos
• 13 medidas de agua
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cabeza ajos
• 1 tomate pequeño
• Sal
• Azafrán
• 1 pastilla de caldo
• 1 vaso medidor con aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Agregamos la cebolla, el pimiento y el ajo picados, hacemos un sofrito removiendo para que no se quede pegado. Cuando queden 4 minutos para que termine el programa, echamos el tomate troceada y esperamos a que finalice.

Paso 2. Mientras eso se hace, cogemos las cabezas de los langostinos y las ponemos a cocer con los 13 vasitos medidores de agua. Los cocemos durante 5 minutos y, una vez que empieza a hervir apartamos ese agua, pelamos los langostinos y reservamos.

Paso 3. Una vez hecho el sofrito, lo trituramos en la batidora junto con una pastilla de caldo y reservamos.

Paso 4. En el aceite donde hemos hecho el sofrito, ponemos los calamares y programamos el menú freír  (FRIED) a temperatura 1 (160ºC). Los sofreímos un poco y añadimos lo que trituramos, seguimos moviendo y añadimos las almejas sin dejar de remover hasta finalizar el programa.

Paso 5. Acabados los 10 minutos, pasamos por un colador el agua donde cocimos las cabezas de los langostinos y se la echamos a la olla junto con un poco de sal y azafrán. Ahora programamos la olla con 25 minutos en programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC). A los 10 minutos de estar puesta abrimos la olla y añadimos el arroz y los langostinos. Finalizado el programa, estará listo para comer.

Receta aportada por Paqui Mena Verano

Primeros platos

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Tarta de queso La Viña

Ingredientes

• 500 g de queso de untar tipo Philadelphia
• 500 g de nata líquida para montar
• 200 g de azúcar
• 20 g de harina de trigo
• 4 huevos
• Mermelada al gusto

Preparación

Paso 1. Batir todos los ingredientes juntos.

Paso 2. Introducimos la mezcla en la cubeta, previamente engrasada y programamos en menú horno (OVEN) temperatura 2 (160ºC) durante 50 minutos. Finalizado el programa, podemos darle la vuelta y programar menú horno (OVEN) a temperatura 3 (170ºC) durante 10 minutos para dorarlo un poco.

Paso 3. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente y cuando esté templado ponerle mermelada por encima, meterlo en la nevera y dejarlo enfriar 2 horas.

Receta aportada por María José de Celis

Tartas

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Aguja de cerdo al ajillo con patatas

Ingredientes (para 2 personas)

• Una patata grande
• 2 chuletas de cerdo
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• 20 ml de vino blanco
• 120 ml de agua

Preparación

Paso 1. Programamos modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Se pone un chorro de aceite, las patatas y los dientes de ajo enteros pelados hasta que se doren, momento en el que se saca todo y se reserva.

Paso 2. A continuación (unos 10 minutos después), se pone la carne hasta dorar y se le ponen unos ajos sin pelar por encima. Cuando ya esté bien marcada, se añade el vino blanco. Dejamos evaporar y en ese momento, agregamos 120 ml de agua.

Paso 3. Esperamos unos minutos (unos 15 minutos) hasta que reduzca y cuando quede poco, se le vuelven a añadir las patatas y ajos reservados, esperando a que termine de reducir.

Receta aportada por Eva Rubio

Segundos platos

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Alubias

Ingredientes

• 250 g de de alubias (ya cocidas)
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• Aceite
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• 1/2 pastilla de caldo de carne
• Agua

Preparación


Paso 1. Programamos el robot en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) y ponemos un chorro de aceite. Picamos las verduras bien finas y las sofreímos... vamos removiendo.


Paso 2. Extraemos el sofrito y lo trituramos.


Paso 3. Ponemos en la cubeta las alubias, el refrito triturado, 1 cucharadita de pimentón dulce, una hoja de laurel, media pastilla de caldo de carne y cubrimos. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Isabel María Leal Rodríguez

Primeros platos

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