Guiso de ternera

Ingredientes

• 1/2 Kg de carne de ternera
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 vaso medidor de guisantes congelados
• 1 pimiento verde
• 1 vaso medidor de tomate triturado natural de bote
• 300 g de champiñones
• 1 patata
• 1/4 de vaso medidor con aceite
• 1/4 de vaso medidor con vino tinto
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de carne
• Sal

Preparacion




Paso 1. Poner en robot en modo horno (OVEN) durante 30 minutos a temperatura 1 (150ºC) e introducir en la cubeta la carne, el 1/4 de vaso medidor con aceite y la sal.




Paso 2. Mientras, vamos cortando la zanahoria, la cebolla, el pimiento, los champiñones laminados y la patata.




Paso 3. Cuando termine el programa, ponemos modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 2 horas y agregamos el resto de ingredientes zanahoria, cebolla, patata, champiñones, guisantes, la pastilla de caldo de carne, la hoja de laurel, el tomate triturado, el 1/4 de vaso medidor con vino tinto, la cucharada de pimientón dulce y un vaso de agua. Cada media hora vamos removiendo un poco.




Finalizado el programa, estará listo para comer nuestro guiso de ternera.

Receta aportada por Cristina Estévez

ternera

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Bizcocho de zanahoria y chocolate

Ingredientes

• 3 huevos
• 2 vasos medidores de harina
• 1 vaso medidor de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1/2 vaso medidor de aceite
• 6/8 zanahorias baby trituradas
• 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

Preparación




Paso 1. Se bate en un bol todo antes de añadir el cacao. Se recomienda montar las claras a punto de nieve y agregarlas con movimientos envolventes. Una vez hecho esto, agregamos todo menos el cacao, separamos parte de la masa y la mezclo con el cacao. Por último juntamos las dos masas en círculos.




Paso 2. Engrasamos o enharinamos la cubeta para que no se nos quede pegado (o usamos papel de hornear o molde). Programamos modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos y al finalizar el programa cancelamos y dejamos otros diez minutos sin abrir.




Paso 3. Finalmente esperamos a que enfríe y decoramos al gusto: en la imagen, con perlas de chocolate y azúcar glas.

Receta aportada por María Teresa Luna

zanahorias

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Conejo a la cazadora

Ingredientes

• Medio conejo troceado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva
• Pulpa de tomate
• 2 vasos de vino tinto

Preparación




Paso 1. Picamos los dientes de ajo e introducimos todos los ingredientes en la cubeta, removemos bien para que se mezclen los sabores y dejamos marinar durante 2 o 3 horas.




Paso 2. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 50 minutos.

Receta aportada por Ana Dores

Todo a la cubeta

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Arroz al estilo peruano

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla o 4 cebolletas
• 1 salchicha fresca grande
• 1 huevo M
• Sal
• Salsa de soja
• Aceite

Preparación




Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 15 minutos.




Paso 2. Añadimos la pechuga de pollo y la doramos por ambos lados. Cuando veamos que ya esté medio dorado añadimos la cebolleta, las salchichas y por último el huevo (revolvemos todo), cuando esté todo retiramos y lo reservamos.




Paso 3. Ahora vamos haciendo el arroz. Para ello, ponemos un chorrito de aceite en la cubeta, picamos los dientes de ajo y programamos menú plancha (GRILL) durante 10 minutos a temperatura 1 (130ºC).




Paso 4. Cuando ya estén dorados los dientes de ajo, añadimos 2 vasos medidores de arroz junto con 4 vasos medidores de agua, cancelamos el programa y ahora ponemos menú arroz (RICE) 12 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, comprobamos que esté hecho a nuestro gusto. De no ser así, podemos añadir tiempo en programa guiso a temperatura 1.




Paso 5. Una vez hecho el arroz, mezclamos lo que teníamos reservado y vamos añadiendo la salsa de soja poco a poco para que todo se nos quede uniforme. Dejamos reposar 5 minutos y lo tendremos listo para comer.

Receta aportada por Rosa Bustamante Cubas

Primeros platos

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Crema de calabacín y coliflor con pollo

Ingredientes (para 2 personas)

• 400 g de coliflor
• 240 g de calabacín
• 130 g de patata
• 300 g de pechuga de pollo
• 1 brick de nata de 200 ml
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 800 ml de agua
• Sal y pimienta

Preparación




Paso 1. Programamos menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 15 minutos con un poquito de aceite. Introducimos solo las verduras, con un poquito de sal.




Paso 2. Una vez que se han dorado, añadimos el agua junto con la pastilla de caldo y ponemos función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.




Paso 3. Una vez cocida toda la verdura, quitamos el agua y pasamos a un vaso para batirlo junto con la nata. Batimos y obtenemos la crema deseada.




Paso 4. Programamos ahora menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducimos la pechuga cortada en trocitos con un poquito de aceite, sal y pimienta. Cuando queden un par de minutos, añadimos la crema que tenemos en el vaso de la batidora para que se nos mezcle con el pollo y se caliente antes de servir.

Verduras y hortalizas

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Muslitos de pollo al horno con patatas

Ingredientes

• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Limón
• Vino blanco
• Agua
• Aceite
• 8 muslitos de pollo
• 2 patatas medianas

Preparación




Paso 1. Echamos un chorro de aceite y ponemos la media cebolla en el programa plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 10 minutos. Cuando lleve 5 minutos pochando, le añadimos los dientes de ajo.




Paso 2. Cuando termine de dorar las verduras, introducimos los muslos ya salpimentados y volvemos a programar menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 10 minutos más. Vamos marcando los muslos homogéneamente.




Paso 3. Al terminar de dorar los muslos, ponemos un vaso medidor de vino blanco, medio vaso medidor de agua, el jugo de medio limón y una rodaja de limón. Colocamos las patatas cortadas a la panadera encima.




Paso 4. Finalmente, programamos el modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.




Nota: Es conveniente ir dando la vuelta a los muslos de vez en cuando.

Receta aportada por
Yeshika Arias

Segundos platos

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Calamares encebollados

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Kg de cebollas
• 8 dientes de ajo
• 500 g de guisantes (extrafinos)
• 4 patatas cortadas finitas
• 1 vaso medidor de tomate frito
• 1 vaso medidor de aceite de oliva
• 1 Kg de anillas de calamar
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Aceite
• Sal

Preparación




Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y echamos las verduras bien picadas. Programamos en modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 15 minutos y hacemos el sofrito.




Paso 2. Introducimos ahora el resto de ingredientes en la cubeta, seleccionamos modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por San Pérez

Primeros platos

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Arroz meloso

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 vasos medidores de arroz bomba
• 4 cigalas
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal
• 2 potones o calamares grandes
• 8 cigalas
• 1 vaso medidor de tomate frito
• Colorante alimenticio
• 1 l de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel

Preparación




Paso 1. En primer lugar preparamos el sofrito. Para ello, cortamos el tomate y la cebolla en juliana. Programamos en plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos. Los primeros 10 con un chorro de aceite, la cebolla y sal. Y a continuación, añadimos el tomate.




Paso 2. Finalizado el programa, añadimos los calamares limpios cortados en trozos (otra opción sería poner rabas de calamar). Ahora programamos durante 10 minutos en menú horno (OVEN) durante 10 minutos y añadimos un vaso medidor de tomate frito y colorante alimenticio.




Paso 3. Cuando acaba el programa, ponemos el programa arroz y añadimos el caldo de pescado. Una vez hierva el caldo, añadimos el arroz y revolvemos, así soltará el almidón y no absorberá tanto agua.




Paso 4. Al minuto, programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Cuando falten 5 minutos, añadimos las cigalas y 1 hoja de laurel. y ahí le añadís los langostinos, las cigalitas y una de laurel.




Paso 5. Finalizado el programa, dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

Receta aportada por Camilo Restrepo

Primeros platos

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Pan rústico

Ingredientes

• 500 g de harina
• 340 ml de agua
• 8 g de sal
• 4 g de levadura para hacer pan
• 2 g de azúcar (opcional)
• Aceite

Preparación




Paso 1. Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite (poner agua tibia) y amasar bien con movimientos envolventes. Dejar fermentar durante 30 minutos tapándolo con un trapo.




Paso 2. Mojar las manos en aceite y volver a amasar un poco. Ahora ya meterlo en la cubeta en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Finalizado el programa, sacarlo darle la vuelta y repetir el programa.

Receta aportada por Andrea Martín

Panes

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Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 1 yogur de limón (tomamos el vaso del yogur como medida)
• 1 medida de aceite
• 3 huevos M
• 1 medida de leche
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 puñado de pepitas de chocolate

Preparación




Paso 1. Utilizamos un bol para mezclar los ingredientes y los vamos añadiendo y batiendo comenzando por los líquidos y terminando por la harina y la levadura. En este paso no utilizamos las pepitas de chocolate.




Paso 2. Engrasamos la cubeta o la enharinamos para evitar que se nos quede pegado (otra opción es usar un molde o papel de hornear) y programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos. Finalizado el programa, cancelamos y dejamos reposar dentro durante 15 minutos antes de extraerlo.

Receta aportada por Teresa González

yogur

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Pollo con salsa de queso

Ingredientes (para cuatro personas)

• 8 filetes de pechuga de pollo
• Aceite de oliva
• Medio sobre de sopa de cebolla
• 1 brick de nata culinaria 200 ml
• Medio medidor de aceite de oliva
• 4 lonchas de queso Havarti (o al gusto de cada uno)

Preparación




Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar modo plancha (GRILL) a temperatura 3 (150ºC) durante unos 10 minutos y dorar los filetes vuelta y vuelta, sin que estén hechos del todo y reservar en una fuente.

Paso 2. Añadimos el medio sobre de sopa de cebolla con el aceite de la cubeta que nos habrá quedado de dorar los filetes, la nata y programar plancha (GRILL) a temperatura 3 (150º), remover para que espese la salsa. Una vez la salsa ya esté espesa, añadir las lonchas de queso a trozos y remover para que se derritan y se incorporen bien a la salsa.


Paso 3. Ahora añadimos los filetes de pollo, lo mezclamos bien con la salsa, tapamos el robot y lo dejamos todo reposar unos 15 minutos en modo mantener caliente y servir.

Receta aportada por Amparo Moreno

Segundos platos

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Crema de calabaza

Ingredientes

• 100 g de cebolla picada
• 100 g de ajo puerro picado
• 30 g de aceite de oliva
• 600 g de calabaza pelada y troceada en dados
• 100 g de patata en dados
• 5 vasos medidores de caldo de pollo o, en su defecto, agua
• 1 pastilla de caldo de verduras (o, en su lugar, utilizar sal)

Preparación




Paso 1. Introducimos un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el puerro ya picados en la cubeta y programamos en menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 12 minutos.




Paso 2. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, añadimos la calabaza y la patata.




Paso 3. Pasado este tiempo, añadimos el caldo y la pastilla de caldo de verduras. Seleccionamos ahora el programa sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.




Paso 4. Finalizado el tiempo, extraemos de la cubeta, pasamos por la batidora y listo para degustar.

puerro

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(Fideos) Ramen al curri

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de ramen (fideos japoneses)
• 2 espárragos
• 2 cabezas de brócoli pequeñas
• 1 zanahoria
• 100 g de setas
• 100 g brotes de soja
• 1 caña de bambú
• 50 g de secreto ibérico
• 1 l de caldo de pollo
• 1 cebolla tierna
• 1 huevo cocido
• 1 pizca de curri suave
• 1 rama de cebollino (para decorar)
• Aceite
• Sal

Preparación





Paso 1. Cortar todas las verduras. Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) unos 35 minutos.




Paso 2. Pasados 10 minutos, añadimos la sal y el curri y mezclamos bien. A continuación, agregamos el caldo de pollo con los brotes de soja y el bambú. Removemos bien, cerramos la tapa y dejamos cocer todo junto hasta que finalice el programa.




Paso 3. Finalmente, añadimos el secreto ibérico y el ramen. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 10-15 minutos más.




Paso 4. Finalizado el programa, añadimos el huevo ya cocido aparte picado y decoramos con la rama de cebollino picada por encima.

Receta aportada por Shir Ortiz

ramen

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