Albóndigas en salsa

Ingredientes

• 250 g de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 60 g de pan rallado con ajo y perejil
• Harina
• 3 dientes de ajo con piel
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Aceite
• Vino
• 250 g de tomate frito
• Azúcar para la acidez

Preparación


Paso 1. Mezclar con la carne, los huevos, la sal y el pan rallado, e ir formando bolas. y pasarlas por harina.


Paso 2. Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta, con los ajos y el laurel, programar en menú freír (FRIED) unos 20 minutos a temperatura 1 (150ºC).


Paso 3. Cuando estén doradas, echar vino tinto, dejar consumir unos 10 minutos, poner tomate con una pizca de azúcar para la acidez y sal.


Paso 4. Programar otros 20 minutos más o menos en el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC).

Receta aportada por Neus FC

Segundos platos

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Bizcocho de miel

Ingredientes

• 6 cucharadas de miel
• 1 vaso medidor de aceite de oliva
• 6 huevos
• 2 vasos medidores de azúcar moreno
• 3 vasos medidores de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 vaso medidor de leche
• 1 cucharadita de café soluble

Preparación

Paso 1. Se baten las yemas con azúcar hasta que queden bien mezcladas.

Paso 2. Se junta todos los ingredientes menos la harina y las claras y continuamos batiendo.

Paso 3. Finalmente, después de tenerlo bien batido, vamos juntando la harina, la levadura y las claras. Mezclamos todo y batimos bien.

Paso 4. Ponemos en la cubeta y programamos menú horno (OVEN) a temperatura 1 durante 50 minutos. (Enharinamos o engrasamos la cubeta por dentro, o ponemos papel vegetal para evitar que se nos quede pegado y, finalizado el programa, vamos pinchando para ver si está bien hecho).

Receta aportada por Ana Dores

miel

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Carrilladas con guisantes

Ingredientes

• 4 carrilladas sin hueso
• 250 g de guisantes
• 4 dientes de ajo con piel
• Media cebolla
• Medio pimiento
• 2 vasos medidores de tomate
• Sal
• Aceite
• Medio brick de caldo de carne
• 1 vaso medidor de vino tinto

Preparación


Paso 1. Poner un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y sellar las carrilladas con los ajos en modo freír (FRIED) durante unos 10 minutos a temperatura 1 (150ºC).


Paso 2. Sacar el contenido de la cubeta y reservar. A continuación, pochar el pimiento con la cebolla, echar el vino tinto y dejar consumir. A continuación, agregar el tomate.


Paso 3. Tamizar la salsa, poner las carrilladas con los ajos en la salsa, agregar los guisantes y programar modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos, voltear y echar caldo de carne. Transcurrida la mitad del tiempo, dar la vuelta a las carrilladas para que se hagan de igual modo por ambos lados.

Receta aportada por Neus FC

Segundos platos

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Potaje de vigilia

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de garbanzos (previamente en remojo la noche anterior)
• 250 g de espinacas
• 2 huevos duros
• 250 g de bacalao (desalado)
• 60 g de migas de bacalao
• 1 barrita de pan duro remojado
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 ramas de perejil troceado
• 700 ml de agua
• 100 ml de aceite
• 1 pizca de pimentón dulce

Preparación


Paso 1. Introducimos en la cubeta los garbanzos que estuvieron la noche previa a remojo y el bacalao ya desalado, junto con el resto de ingredientes (excepto los huevos duros). Garbanzos, cebolla partida a trozos, el bacalao, las espinacas picadas, el pan troceado, el bacalao desmigado, los dientes de ajo pelados enteros, el laurel, el perejil y el pimentón.


Paso 2. Mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos el agua y el aceite. Volvemos a remover todo bien.


Paso 3. Programamos el robot en el menú guiso (STEW) durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).


Paso 4. El huevo duro, lo cortamos en trozos pequeños y lo servimos en cada plato.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newchef 3D

Todo a la cubeta

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Bizcocho de limón

Ingredientes

• 3 huevos talla L o XL, o 4 si son de los pequeños.
• 3 vasos del yogur de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 vasos del yogur de azúcar blanco
• 2 yogures de limón

Preparación


Paso 1. Lo primero es separar las claras de las yemas y montar las claras al punto de nieve, cuanto más las “subáis”, más esponjoso quedará el bizcocho.


Paso 2. Añadimos las yemas y los dos yogures de limón, usamos uno de los vasos de yogur como medida y añadimos 2 vasos de azúcar y removemos bien, con el otro vaso de yogur vamos añadiendo 3 vasos de harina, los añadimos de uno en uno y vamos mezclando muy bien intentando que no queden grumos.


Paso 3. Preparamos la cubeta bien forrándola con papel de horno o bien untándolo en mantequilla y harina. Añadimos la mezcla al recipiente y programamos menú horno (OVEN) a temperatura 2 (160ºC) durante 45 minutos. Una vez termina el programa, se comprueba pinchando que el bizcocho esté hecho por el medio, si sale manchado el tenedor programamos 10 minutos más esperamos a que enfríe para desmoldar en un plato.

Receta aportada por Vanessa Naveira

yogur

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Albóndigas con tomate

Ingredientes (15/20 albóndigas) 2-4 personas:

• 600 g de carne picada (mezcla con más ternera que de cerdo: 400/200 es una buena proporción)
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate
• Pan rallado con ajo y perejil
• Sal

Preparación


Paso 1. Mezclamos la carne con el huevo y sal, después picamos la cebolla muy pequeña y preparamos la bandeja con el pan rallado.


Paso 2. Encendemos el robot en la función plancha (GRILL) a temperatura 1 (140ºC) durante 20 minutos, añadimos un vaso medidor de aceite de oliva y ponemos la cebolla a pochar mientras vamos amasando las albóndigas en bolitas (tamaño pelota de golf) y pasándolas por el pan rallado.

Paso 3. Cuando terminemos, las añadimos y esperamos un par de minutos antes de darles la vuelta, esperamos otro minuto y añadimos un vaso medidor de vino blanco, removemos y dejamos hasta que finalice el tiempo.

Paso 4. Terminado el programa, abrimos y añadimos dos vasos medidores de salsa de tomate y removemos, luego añadimos agua hasta que las albóndigas queden cubiertas casi por completo pero no del todo porque queremos una buena salsa espesa. Removemos ponemos la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 1 hora.

Receta aportada por Vanessa Naveira

Segundos platos

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Macarrones a la boloñesa

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de macarrones
• 500 g de carne de ternera picada
• 1 cebolla grande
• Sal
• Pimienta
• 3 dientes de ajo gordos picados
• Perejil (como medio bote del seco o un ramillete del fresco picado)
• 1 chorro de vino tinto
• 1/2 Kg de tomate triturado
• Azúcar (para la acidez)
• Queso rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación


Paso 1. Poner un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) unos 15 minutos. Introducir la carne con la sal, la pimienta y la cebolla picada. Cuando se dore un poco echar el perejil y el ajo y remover. A continuación, agregar el vino tinto y dejar consumir el alcohol.

Paso 2. Por último, añadir tomate con sal y azúcar para la acidez de éste. Dejar en modo freír (FRIED) unos 30 minutos hasta que el tomate quede salsa.

Paso 3. Poner a cocer en robot modo guiso (STEW) los macarrones 12 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 4. Colar los macarrones y mezclar con la salsa. Poner a gratinar usando el cabezal horneador de la olla o bien colocando en la bandeja del horno untada con mantequilla y poniendo queso con trocitos de mantequilla.

Receta aportada por Neus FC

ternera

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Mermelada de 3 frutas

Ingredientes

• 1 manzana
• 1 naranja
• 1 melocotón
• 125 ml de agua
• 125 g de azúcar
• Sal

Preparación


Paso 1. Pelamos las frutas y las cortamos en trozos. Las lavamos en agua salada y la escurrimos bien antes de introducirla en la cubeta.


Paso 2. Añadimos el agua y el azúcar a la cubeta y removemos bien todo.


Paso 3. Programamos en menú guiso (STEW) durante 12 minutos a temperatura 3 (120 ºC).


Paso 4. Opcionalmente, si consideramos que los trozos no están suficientemente deshechos, pasamos el contenido por la batidora y metemos en un tarro.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newchef 3D

Otros postres y dulces

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Croquetas de brandada de bacalao

Ingredientes

• Croquetas congeladas
• Aceite

Preparación


Paso 1. Vertemos un chorro abundante de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Dejamos que el aceite se caliente un poco.


Paso 2. Pasados unos 10 minutos, las vamos poniendo un rato y dándoles la vuelta cuando veamos que ya están doradas, para que se doren por el otro lado. Vamos sacando y colocando sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Metemos otra tanda de ellas y repetimos la operación.



NOTA: Si vamos a hacer mucha cantidad, podemos hacerlo del mismo modo, pero con una cantidad mucho mayor de aceite, hasta que las cubra. Podemos utilizar la cesta freidora que publicamos en los accesorios para extraerlas con mayor facilidad.

Receta aportada por Neus FC

Primeros platos

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Carne guisada

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Media cebolla
• 2 puñados de judías
• 2 zanahorias
• 400 g de carne de ternera para guisar
• 1 pechuga de pollo
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 1 pastilla de doble caldo de carne
• 4 patatas grandes

Preparación


Paso 1. Añadimos un chorrito de aceite de oliva a la cubeta, picamos la cebolla y la ponemos junto con la carne cortada en trozos, el pollo cortadlo un poco más grande que la ternera porque se deshace bastante.


Paso 2. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Esperamos 5 minutos removiendo para que se dore la carne y añadimos la pastilla de doble caldo y el vaso medidor de vino blanco, removemos y cerramos.


Paso 3. Pelamos y cortamos las patatas en tacos, dependiendo de la calidad de la patata se va a deshacer más o menos, así que cortad más grandes o más pequeños los trozos, lavamos y cortamos las verduras.


Paso 4. Cuando falten 40 minutos, abrimos, removemos bien y añadimos 2 vasos grandes de agua, agregamos las patatas y verduras, removemos y cerramos.


Vais mirando si se os queda sin agua y añadir más.

Receta aportada por Vanessa Naveira

ternera

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Potaje

Ingredientes

• Medio vaso medidor de aceite
• 500 g de legumbres
• 6 vasos medidores de agua
• 1 pastilla de caldo
• Medio pimiento rojo y medio verde
• Un chorizo
• Media cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 patata troceada.

Preparación


Paso 1. Todo a la cubeta modo guiso (STEW) temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.


Paso 2. Sacar la verdura, triturarla toda y volver a mezclar con las legumbres.

Receta aportada por Jesús Díaz

Primeros platos

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Bacalao confitado

Ingredientes (para 4 personas)

• 1,2 Kg de bacalao desalado
• Aceite de oliva
• Romero, tomillo y laurel
• 1 cabeza de ajos
• Salsa romesco
• Cebollino para decorar

Preparación


Paso 1. Una vez tenemos el bacalao desalado, lo cortamos en trozos regulares y lo introducimos en la cubeta con la piel hacia abajo.


Paso 2. Cubrimos el bacalao totalmente con aceite de oliva y añadimos el romero, el tomillo, el laurel y el ajo (con los dientes enteros).


Paso 3. Cocinamos en menú fuego lento (SLOW COOKING) a temperatura 2 (95ºC) durante 45 minutos, aunque dependerá del grosor del bacalao.


Paso 4. Finalizado el programa, escurrimos del aceite y servimos acompañado de la salsa de romesco y decoramos con el cebollino.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Plus

Primeros platos

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Mona de Pascua

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur con aceite de girasol
• 2 medidas de yogur con azúcar
• 3 medidas de yogur con harina
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón
• Gominolas
• Chocolate pastelero
• Mermelada de fresa

Preparación


Paso 1. Batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta conseguir una crema. Añadimos, sin dejar de batir, el aceite, el yogur y la ralladura de limón.


Paso 2. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que estén completamente integrados.


Paso 3. Vertemos la mezcla en la cubeta del robot (es conveniente forrar con papel de hornear o echar un poco de spray desmoldante, untar con mantequilla…). Programamos modo horno (OVEN), temperatura 1 (160ºC), tiempo 50 minutos.


Paso 4. Esperamos que termine el programa y pinchamos con un palillo para ver si está hecho por el centro. Si vemos que por la parte superior no está suficientemente dorado, podemos darle la vuelta y añadir 10 minutos al programa anterior.


Paso 5. Finalmente, abrimos esperamos que temple un poco para desmoldar.


Paso 6. Cortamos por la mitad con cuchillo o guillotina pastelera y rellenamos de mermelada de fresa y cubrimos con chocolate pastelero de fundir. Decoramos con chucherías y colocamos adornos que deseemos.

Receta aportada por Neus FC

Dulces-Postres

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