Potaje de vigilia

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de garbanzos (previamente en remojo la noche anterior)
• 250 g de espinacas
• 2 huevos duros
• 250 g de bacalao (desalado)
• 60 g de migas de bacalao
• 1 barrita de pan duro remojado
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 ramas de perejil troceado
• 700 ml de agua
• 100 ml de aceite
• 1 pizca de pimentón dulce

Preparación


Paso 1. Introducimos en la cubeta los garbanzos que estuvieron la noche previa a remojo y el bacalao ya desalado, junto con el resto de ingredientes (excepto los huevos duros). Garbanzos, cebolla partida a trozos, el bacalao, las espinacas picadas, el pan troceado, el bacalao desmigado, los dientes de ajo pelados enteros, el laurel, el perejil y el pimentón.


Paso 2. Mezclamos bien todos los ingredientes e incorporamos el agua y el aceite. Volvemos a remover todo bien.


Paso 3. Programamos el robot en el menú guiso (STEW) durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).


Paso 4. El huevo duro, lo cortamos en trozos pequeños y lo servimos en cada plato.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newchef 3D