Lentejas estofadas

Ingredientes

• 250 g de lentejas pardinas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ vaso medidor con tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 patata troceada
• 1 chorizo
• ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 vasos medidores con agua
• Sal

Preparación

Paso 1. Introducir todos los ingredientes en la cubeta, salpimentar y verter el agua.

Paso 2. Seleccionar el menú guiso (STEW), 60 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Finalizado el programa, estarán listas para servir.

Todo a la cubeta

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Ketchup

Ingredientes

• 800 g de tomate pelado fresco o en conserva
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharadita de salsa tabasco
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Pele las cebollas y los dientes de ajo, y córtelos en trozos grandes.

Paso 2. Introduzca el tomate, la cebolla, el ajo, el vinagre, la salsa tabasco, el azúcar, la sal, la pimienta y 40 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Seleccione el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) y deje cocer durante 25 minutos.

Paso 4. Extraiga la salsa de la cubeta y pásela por la batidora antes de meter en un recipiente desde el que servirla.

tomate

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Tarta de manzana

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 vaso medidor de azúcar
• 125 g de mantequilla
• 2 vasos medidores de harina
• 1 sobre para flan chino
•  4 manzanas
• Anís (opcional)
• Canela en polvo
• Caramelo líquido
• Azúcar glas (opcional)

Preparación

Paso 1. Poner la mantequilla a temperatura ambiente un rato antes del proceso.

Paso 2. Pelar y cortar 3 manzanas y cortarlas en trocitos pequeños. Poner a macerar los trocitos de manzana con un poco de anís y canela en polvo.

Paso 3. Cortar la media manzana restante a lamas finas.

Paso 4. Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla.Añadir la harina y el contenido del sobre para flan chino y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5. Agregar los trozos de manzana macerados y unirlos a la mezcla.

Paso 6. Engrasar la cubeta con mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Paso 7.  Embadurnar el fondo de la cubeta con un chorro de caramelo líquido y coloque las lamas de la manzana.

Paso 8.  Verter la mezcla y seleccionarla función horno (OVEN) durante 50 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Tartas

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Arroz con conejo y pollo

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 g de conejo
• 200 g de pollo
• ¼ de pimiento verde
• ½ cebolla
• ¾ del vaso medidor con tomate natural
• 70 g de guisantes
• Perejil picado
• Azafrán
• 2,5 vasos medidores con agua
• 2 vasos medidores con arroz
• ½ vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Rallar la cebolla y el pimento verde.

Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite, la cebolla, el pimiento verde, el perejil, el conejo y el pollo salpimentados y cortados en trozos pequeños y el tomate.

Paso 3. Seleccionar la función freír (FRIED), 15 minutos, temperatura 3 (160ºC). Con la tapa abierta ir removiendo de vez en cuando.

Paso 4. Finalizado el programa, añadir el arroz, los guisantes, el azafrán y el agua. Seleccionar la función horno (OVEN), 20 minutos, temperatura 2 (160ºC).

Paso 5. Ir controlando hasta que se consuma todo el agua y, terminada la función horno, estará listo para servir.

Primeros platos

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Sopa da pedra

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de judías rojas en lata
• 50 g de cebolla
• 120 g de zanahorias
• 200 g de patatas
• 75 g de chorizo
• 50 g de morcilla
• 200 g de carne de cerdo (sirve tocino magro, oreja, pies)
• 1 rama de cilantro
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal

Preparación

Paso 1. Pele la cebolla y córtela en cuatro trozos. Corte el chorizo en cubos pequeños. Pele y retire el diente de ajo.

Paso 2. Coloque las judías rojas, la cebolla, el ajo, los embutidos, la pimienta y 80 cl de agua en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe el menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos. Finalizado el programa, retire los embutidos.

Paso 4. Corte la rama de cilantro en trozos gruesos. Pele las patatas y las zanahorias, y a continuación, córtelas en trozos.

Paso 5. Agregue las patatas, las zanahorias y el cilantro y programe en menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 20 min.

Paso 6. Finalmente, añada los embutidos previamente cocinada. Sírvase caliente.

Sopas

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Tortilla de calabacín y cebolla

Ingredientes

• 600 g de calabacín
• 100 g de cebolla
• 5 huevos M
• ½ vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Introducir en el recipiente el aceite, el calabacín y la cebolla, cortados finos.

Paso 2. Seleccionar la función freír (FRIED), 30 minutos, a temperatura 3 (160ºC).

Paso 3. Añadir los huevos batidos y  sal, remover bien. Seleccionar la función plancha (GRILL), 10 minutos, a temperatura 1 (130ºC).

Tortillas y huevos

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Doradas al vapor

Ingredientes

• 2 doradas
• 1 patata
• 1 zanahoria
• Sal
• Pimienta negra
• 2 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Pelar y trocear la patata y la zanahoria en rodajas.

Paso 2. Introducir en la cubeta el agua y colocar la rejilla.

Paso 3. Introducir la zanahoria, la patata y las doradas salpimentadas sobre la rejilla.

Paso 4. Seleccionar la función vapor (FAST COOKING), 30 minutos a temperatura 1 (95ºC).

Segundos platos

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Crema de lentejas turcas con curri

Ingredientes (para 4 personas)

• 150 g de lentejas turcas
• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de curri
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Pele la cebolla y córtela en dados. Pele el diente de ajo.

Paso 2. Introduzca la cebolla, las lentejas, el ajo, el curri, el cilantro en polvo y 90 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 4. Programe el robot en menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, bata el resultado. La sopa estará lista. Sírvala caliente.

Primeros platos

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Callos a la madrileña

Ingredientes

• 1 Kg de callos limpios y cocidos
• ½ vaso medidor con aceite de oliva
• 140 g de cebolla
• 140 g de pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• ½ vaso medidor de tomate natural triturado
• 150 g de chorizo
• 100 g de panceta
• 100 g de jamón
• Guindilla
• Sal
• Pimentón
• 1 vaso medidor de vino tinto
• ½ vaso medidor con almendras tostadas
• Perejil
• Laurel
• Pan tostado
• 125 g de garbanzos cocidos (opcional)

Preparación

Paso 1. Cortar la panceta, el jamón y el chorizo a tacos. Picar la cebolla, el pimiento rojo y 2 dientes de ajo.

Paso 2. Introducir en el recipiente el aceite, el chorizo, el jamón y la panceta. Seleccionar la freír (FRIED), a temperatura 3 (160ºC), 35 minutos.

Paso 3. A los 10 minutos, retirar el chorizo, el jamón y la panceta y añadir la cebolla, 2 dientes ajo y el pimiento rojo. Ir removiendo.

Paso 4.  Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, añadir el tomate, las guindillas, sal, el laurel y el pimentón.

Paso 5. Finalizado el programa, añadir los callos y el vino tinto. Seleccionar la función guiso (STEW), 120 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 6. Mientras se van haciendo los callos, picar en un mortero las almendras tostadas, 2 dientes ajo, perejil y pan tostado.

Paso 7. Cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, añadir la picada y cuando queden 5 minutos para finalizar el programa, se pueden añadir los garbanzos cocidos (opcionales).

Segundos platos

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Bizcocho de limón

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 yogur de limón
• 1 vaso medidor y ¼ con aceite de oliva
• 1,5 vasos medidores de azúcar
• 2 vasos medidores y ¼ de harina
• 1 limón
• 1 sobre de levadura
• Mantequilla
• Azúcar glas

Preparación

Paso 1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener textura de crema, sin dejar de batir añadir el yogur, el aceite, ralladura de limón, la harina y la levadura.

Paso 2. Engrasar el recipiente con un poco de mantequilla (o poner un molde, o papel de hornear / vegetal) y verter la mezcla.

Paso 3. Seleccionar el programa horno (OVEN) durante 50 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Finalizado el programa, cancelar, dejar enfriar y sacar el bizcocho de la cubeta (desmoldar, si fuera preciso).

Paso 5. Decorar con azúcar glas por encima.

yogur

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Crema de champiñones con panceta

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de champiñones de París
• 1 cebolla
• 1 puerro (solo la parte blanca)
• 100 g de panceta
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Pele la cebolla y córtela en dados. Lave el puerro y trocéelo. Lave los champiñones y córtelos en cuatro. Corte la panceta en dados pequeños o en tiras lo más finas posible.

Paso 2. Introduzca la cebolla, el puerro, el champiñón, el tocino y 60 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Añada una pizca de sal y otra de pimienta.

Paso 4. Programe el menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, bata el resultado. La sopa estará lista. Sírvala caliente.

Primeros platos

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Salsa bechamel

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• ½ cebolla pequeña
• 500 g de leche
• Sal
• Nuez moscada

Preparación

Paso 1. Introducir la mantequilla y la cebolla picada en el recipiente. Seleccionar la función plancha (GRILL), 10 minutos a temperatura 1 (130ºC). Ir removiendo.

Paso 2. Añadir la harina y mezclar con las varillas hasta que no queden grumos.

Paso 3. Agregar la leche, la sal y la nuez moscada. Seleccionar función guiso (STEW) durante 10 minutos a temperatura 1 (100ºC). Remover de vez en cuando.

Guarniciones y complementos

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Habitas con jamón

Ingredientes

• 400 g de habas
• 150 g de jamón a tacos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
• ½ vaso medidor de vino blanco
• Sal

Preparación

Paso 1. Picar la cebolla y los ajos, añadir todos los ingredientes en el recipiente y remover.

Paso 2. Seleccionar el menú guiso (STEW), 1 hora a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Rectificar de sal, dejar reposar unos minutos y listas para servir.

Todo a la cubeta

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