Bizcocho con pasas y nueces

Ingredientes

• 350 g de harina
• 1 yogur natural
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura.
• 3 huevos
• 75 g de pasas con chocolate
• 75 g de nuez pecana troceada
• 70 g de azúcar
• Azúcar glas
• Mantequilla vegetal

Preparación

Paso 1. Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve.

Paso 2. En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar y las vertemos con las claras, con movimientos envolventes, incorporamos el yogur.

Paso 3. Mezclamos la levadura con la harina, y poco a poco agregamos con el huevo.

Paso 4. Añadimos las nueces, las pasas y el aceite, mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos.

Paso 5. Engrasamos con mantequilla la cubeta de la olla, vertemos la mezcla y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, desmoldamos y cubrimos con azúcar glas, al estar caliente el bizcocho lo absorberá. Dejamos enfriar antes de servir.

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

pasas

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Albóndigas con pasas y aceitunas

Ingredientes (para 4 personas)

• 750 g de carne picada
• 5 dientes de ajo
• Pan rallado
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Pasas al gusto
• 1 vaso medidor de tomate frito
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 de vaso medidor de vino blanco
• Aceitunas rellenas de anchoa

Preparación

Paso 1. Picamos los dientes de ajo y lo mezclamos con la carne picada. Añadimos 100 ml de leche, el pan rallado y el huevo batido. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar 1 hora.

Paso 2. Se hacen las bolas y se fríen con un chorrito de aceite de oliva en el modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante unos 20 minutos. El tiempo que se doren las retiramos a un planto en espera.

Paso 3. A continuación, en el mismo aceite, ponemos a ponemos a pochar pimiento rojo, pimiento verde y una cebolla, todo ello bien picado. Programamos modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) unos 10 minutos y vamos moviendo. Cuando esté pochado, añadimos pasas cortadas en trozos y las dejamos unos 3 minutos. A continuación, agregamos un vaso medidor de tomate frito, dos cucharadas de harina y lo rehogamos con las verduras y pasas. Finalmente, añadimos el vino blanco y dos vasos medidores de agua, que removemos hasta que veamos que empieza a evaporarse.

Paso 4. Incorporamos a la cubeta ahora las albóndigas y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos con la tapa cerrada. De vez en cuando, vamos removiendo.

Receta aportada por Maripy Mateo

Segundos platos

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Filetes de jamón de cerdo con pasas y almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 750 g de magro de cerdo en una pieza
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de cerveza
• 100 g de pasas
• 50 g de almendras (crudas o tostadas) troceadas
• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación

Paso 1. Programar el menú freír (FRIED) 15 minutos a temperatura 3 (160ºC) y sofreír la carne hasta que esté dorada.

Paso 2. Una vez dorada la carne, sacarla de la cubeta e introducir en la misma la cebolla y el tomate cortados en pequeños trozos. Pochar hasta su transparencia, añadir la pastilla de caldo, dar unas vueltas y ya podemos poner las pasas y las almendras.

Paso 3. Removerlo todo, volvemos a añadir la carne y rociamos con el vaso de cerveza. En este momento volvemos a programar el robot en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Una vez terminado el programa, si queremos la salsa un poco más espesa, retiramos la carne y espesamos con maicena.

Paso 4. Cortamos la carne y la rociamos con la salsa y estará lista para comer.

Segundos platos

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Calabacín con pasas

Ingredientes

• 500g de calabacín
• 100g de cebolla tierna
• 80g de tomate natural triturado
• 2 cucharadas de vino de jerez
• 2 cucharadas de pan rallado
• 20g de pasas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta

Preparación

Paso 1: Poner en la cubeta la cucharada de aceite y los calabacines cortados en láminas no muy finas. Rehogar 10 minutos en el menú plancha (GRILL) a temperatura 3 (150ºC).

Paso 2: Agregar la cebolla, el tomate, las pasas, el pan rallado y el vino. Programar menú guiso (STEW) durante 20 minutos a temperatura 3 (120ºC).



Receta extraida de ollasgm.com

Verduras y hortalizas

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Pollo con pasas

Ingredientes:  (Para 2 personas)

• 2 Pechugas de pollo cortadas
• Pimienta en polvo
• Sal
• Media cebolla cortada en juliana
• Una hoja de laurel
• Un diente de ajo cortado a trozos
• 60 gramos de pasas pequeñitas
• Un chorro de aceite
• Un chorro de agua
• 1+ 1/4 medidor de vino blanco

Preparación:

Paso 1. Sazonamos las pechugas con sal y pimienta, luego metemos en la cubeta las pechugas y la cebolla cortada, el ajo picado y el laurel.

Paso 2. Añadimos un chorro de aceite y programamos el menú freír (FRIED) durante 5 minutos a temperatura 1 (150ºC). Vamos dorando y removiendo un poco.

Paso 3. Introducimos el resto de los ingredientes y programamos el menú horno (OVEN) durante 10 minutos a temperatura 1 (150ºC).



Receta elaborada por: Angelesm

Segundos platos

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Cinta de lomo con ciruelas y pasas

Ingredientes: (Para 4 personas)

• 1 Kg de cinta de lomo en un trozo
• Sal
• Pimienta
• 80 cl de aceite
• 1 cebolla mediana
• Medio botellín de cerveza
• Un puñado de ciruelas y de pasas

Preparación:

Paso 1. Ponemos el menú freír un tiempo elevado (luego cancelaremos) y vamos dorando la carne. Una vez dorada, la sacamos.

Paso 2. En ese aceite, sofreímos la cebolla y cuando esté echamos las ciruelas y las pasas. Esperamos un par de minutos y cancelamos el menú.

Paso 3. Metemos la carne, la rociamos de cerveza y programamos menú guiso (STEW), potencia 1 (100ºC) durante 40 minutos.



Receta elaborada por: Elperi

Segundos platos

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