Bizcocho de yogur relleno de chocolate

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos el vaso como medida)
• 3 huevos
• 1 medida de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo

Para el relleno:

• 2 medidas de agua
• 1 medida de azúcar
• Queso de untar
• Crema de cacao

Para la cobertura:

• Mantequilla
• 1 tableta de chocolate fondant
• 200 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1. Mezclamos bien los huevos con el azúcar luego vamos añadiendo los ingredientes líquidos y, por último, los sólidos.

Paso 2. En el fondo de la cubeta ponemos papel de hornear para poder desmoldarlo mejor y engrasamos la cubeta con mantequilla. Añadimos la mezcla y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos para finalizar el programa, comenzamos a comprobar si está hecho pinchando con un palillo y, mientras tanto, preparamos un almíbar con dos vasos de agua y uno de azúcar. Dejamos que hierva al fuego la mezcla durante un par de minutos.

Paso 4. Una vez finalice el bizcocho, desmoldamos, lo abrimos por la mitad y mojamos bien ambas partes con el almíbar. Primero la parte de abajo y la de arriba cuando ya la pongamos sobre la otra. Para rellenar ponemos queso de untar y crema de cacao al gusto.

Paso 5. Para la cobertura ponemos a hervir 200 ml de nata para montar. En el momento de la ebullición, retiramos y le añadimos una tableta de chocolate fondant y una cucharada de mantequilla. Mezclamos muy bien hasta que se integre todo y el chocolate esté bien derretido. Dejamos que enfríe un poco y cubrimos el bizcocho con la mezcla.

Receta aportada por Trini Rodríguez