Pulpitos en salsa

Ingredientes

• 1 Kg de pulpitos congelados
• 2 cebollas
• 6 dientes de ajo
• Perejil picado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de tomate frito
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1. En la cubeta de la olla, poner una pizca de aceite, añadir la cebolla y los dientes de ajos, limpios y troceados. Seleccionar el programa freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 12 minutos. Añadimos el tomate, el vino, el perejil picado, sal y pimienta al gusto, cocinamos durante 5 minutos más.

Paso 2. Vertemos en el vaso de la batidora, trituramos y vertemos de nuevo en la cubeta.

Paso 3. Añadimos los pulpitos semidescongelados, elegimos el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos y cocinamos removiendo de vez en cuando.

Paso 4. Finalizado el programa, dejamos reposar dentro de la olla durante 30 minutos.

Receta de Pepi
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