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Risotto con gambas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de gambas
  • 300 g de arroz para risotto
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 70 ml de vino blanco
  • 50 g de queso curado
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto


Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla en dados pequeños.

Paso 2. Ponemos las cucharadas de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos la cebolla, el ajo y el arroz y lo sofreímos un rato removiéndolo bien. Pasados 5 minutos, ponemos el vino blanco y esperamos a que se evapore.

Paso 3. Una vez evaporado el vino, añadimos las gambas y el caldo. Programamos ahora en modo arroz (RICE) (100ºC durante 12 minutos).

Paso 4. Cuando esté listo, añadimos la mantequilla, la sal y la pimienta al gusto, esperamos a que se funda.

Paso 5. Espolvoreamos queso curado por encima y decoramos con las ramas de tomillo antes de servir.



Receta aportada por Noelia Serrano Cano

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Ingredientes

  • 1 Kg de almejas
  • 1/2 vaso medidor de agua
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 cebolla picada
  • Perejil picado
  • Sal


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Doramos la cebolla picada durante 12 minutos, luego añadimos las almejas, la sal y el perejil.

Paso 2. Mientras se abren las almejas, ponemos medio vaso medidor de vino blanco, otro medio de agua, el pimentón y la harina. Removemos la mezcla y la echamos a la cubeta cuando las almejas estén medio abiertas. Ya solo queda esperar a que se terminen de abrir, que será más o menos una vez que finalice el programa.



Receta aportada por Esmeralda Aguilera

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Carrilleras de cerdo estofadas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 600 g de carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 200 g de guisantes
  • 200 g de champiñones
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Pochamos bien picada la cebolla, el pimiento rojo y verde y la zanahoria. Pasados 10 minutos, agregamos unos guisantes y champiñones, una hoja de laurel, las carrilleras salpimentadas, un poco de tomate frito, una pizca de pimentón y removemos bien.

Paso 2. Cubrimos de agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. 10 minutos antes de terminar el programa, añadimos medio vaso medidor de vino blanco.



Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández

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Salsa de tomate

Ingredientes

  • 2 Kg de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos la cebolla y los dientes de ajo bien picados y los tomates en trozos. Vamos añadiendo una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar y una cucharada de pimentón dulce.

Paso 2. Pasados 15 minutos, programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 30 minutos. Finalizado el programa, extraer de la cubeta y pasar por la batidora. Lo tendremos listo para consumir o para meter en tarros en coserva.



Receta aportada por Manuela

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Flan casero

Ingredientes

  • 125 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1/2 l de leche


Preparación

Paso 1. Hervimos la leche y luego lo mezclamos todo muy bien con los huevos y el azúcar.

Paso 2. En el molde que usemos para flanes, ponemos el caramelo y, a continuación, la mezcla anterior.

Paso 3. Ponemos 4 vasos medidores de agua, el utensilio para cocinar al vapor y encima el molde para flanes con la mezcla. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Cuando termine el programa, esperamos a que enfríe y lo metemos en el frigorífico. Esperar a que esté bien frío para desmoldar.



Receta aportada por Flavia Manguso

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Macarrones con carne

Ingredientes (para 2 personas)

  • 250 g de macarrones
  • 150 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 vasos medidores de tomate natural triturado
  • 2,5 vasos medidores de agua
  • Sal
  • 1 chorro de nata/leche
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos la cebolla y la carne. Vamos removiendo. A los 8 minutos, añadimos los 2 vasos de tomate natural, removemos y dejamos que pasen los 15 minutos.

Paso 2. A continuación, añadimos los 250 g de macarrones y dos vasos y medio medidores de agua. Ponemos sal al gusto y un chorro de leche o nata para suavizar la acidez del tomate. Programamos ahora modo pasta (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. Removemos de vez en cuando.



Receta aportada por Mariona Domingo

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Pollo al horno con patatas

Ingredientes

  • 1 pollo (de 1,5 Kg aproximadamente)
  • Sal
  • 4 dientes de ajo
  • Sazonador de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Zumo de medio limón
  • 4 patatas grandes


Preparación

Paso 1. Sazonamos el pollo con la sal, los dientes de ajo y sazonador de pollo. Le ponemos también una hoja de laurel.

Paso 2. Ponemos en la cubeta un chorro de aceite, cebolla troceada y el pollo. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. A los 10 minutos aproximadamente, abrimos la olla, le damos la vuelta al pollo y lo rociamos con medio vaso medidor de vino blanco. A los 30 minutos, echamos el zumo de medio limón y volvemos a darle la vuelta. Cuando vayan 45 minutos comprobamos cómo va, ya que dependerá mucho del tamaño pollo.

Paso 4. Finalizado el programa, sacamos el pollo y su salsa, dejando un poco de jugo en la olla. Cortamos 4 patatas a la panadera y las agregamos con un poco de sal, programando en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.



Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández

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Patatas chilotas con tocino

Ingredientes (para 4 personas)

  • 700 g de patatas cortadas en rodajas
  • 150 g tocino picado en cubos
  • 1 cebollín cortado en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta molida en mortero con 2 dientes de ajo picados
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Añadimos el tocino y cocinamos durante 5 minutos, revolviendo. Luego agregamos el cebollín, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta. En los últimos dos minutos agregamos la mantequilla y removemos todo de nuevo.

Paso 2. Ponemos las patatas cortadas en rodajas en una fuente y vertemos sobre ellas los ingredientes que teníamos en la cubeta. Mezclamos bien.

Paso 3. Limpiamos la cubeta y colocamos papel de horno o vegetal en su interior para que las patatas no se peguen y agregamos la mezcla de patatas. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.



Receta aportada por Noëlle Ehrenkaufer

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Calamares con tomate y patatas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 400 g de calamares
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 6 cucharadas de tomate triturado
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • Agua
  • 1 patata grande
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 25 minutos. Picamos una cebolla y los dientes de ajo laminados, los ponemos en la cubeta.

Paso 2. Cuando veamos que ya está pochado, añadimos el pimentón y el tomate triturado. A falta de 5 minutos para finalizar el programa, añadimos los calamares y removemos un poco. Justo a continuación, echamos el vaso de vino blanco hasta la finalización del programa.

Paso 3. Para terminar, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos y añadimos agua casi hasta cubrir. Si tenemos el cesto para cocinar al vapor, lo colocamos y ponemos una patata cortada a la panadera con sal y pimienta negra para que se vaya haciendo a la vez que los calamares. (Si no, la tendremos que hacer una vez finalizado el programa, en la rejilla con la opción vapor durante unos 20 minutos).



Receta aportada por Tere González

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Pastel de champiñones y puerros

Ingredientes (para 3 personas)

  • 3 puerros
  • 300 g de champiñones
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas soperas de aceite (o 1/4 de vaso medidor)
  • Sal al gusto.



Preparación

Paso 1. Se trocean los puerros y los champiñones y se echan a la cubeta junto al aceite. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y lo vamos salteando.

Paso 2. Se baten los huevos en un recipiente aparte y se le añaden los puerros, los champiñones y la sal.

Paso 3. Se limpia la cubeta y se le echa 1/2 litro o 3/4 de litro de agua, para poder usarla en modo vapor.

Paso 4. Se echa la mezcla de huevo en un molde, y se coloca en la cubeta 30 minutos en modo vapor ( FAST COOKING)a temperatura 1 (95ºC).





Receta aportada por Juan López

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Rabillo de ternera

Ingredientes

  • 1 rabillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua



Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla, la zanahoria y el medio pimiento picados y lo sofreímos. Cuando veamos que las verduras ya están pochadas, añadimos el rabillo con una pizca de sal y un poco de pimienta. Damos vuelta para que se dore por ambos lados.

Paso 2. Finalizado el programa, agregamos 1 pastilla de caldo de carne, 1 vaso medidor de vino blanco y agua hasta cubrir. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 120 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, esperamos a que se enfríe para poder partir el rabillo. Mientras se enfría, sacamos la salsa y la pasamos por un pasapuré.

Paso 4. Una vez tengamos el rabillo cortado y la salsa pasada por el pasapuré, volvemos a introducir en la cubeta y programamos en menú calentar unos minutos y removemos para que se integren los sabores y tenerlo listo para consumir una vez alcance la temperatura que deseemos.



P.D. Acompañar de puré de patata.



Receta aportada por Olga Manzano Villaverde

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Bizcocho de chocolate

Ingredientes

  • 1 yogur natural (tomamos el vaso de medida)
  • 4 huevos
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 2,5 medidas de harina
  • 2,5 medidas de maizena
  • 1 medida de cacao en polvo
  • Un chorro de anís (opcional)



Preparación

Paso 1. En un bol mezclamos todos los ingredientes, comenzando por los líquidos y terminando por la harina y la levadura.

Paso 2. Engrasamos la cubeta o ponemos papel de hornear, vertemos la mezcla y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.



Receta aportada por Rebeca Martínez

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habichuelas

Ingredientes (para 3 personas)

  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 2 vasos de habichuelas de las pequeñas
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 panceta
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • Sal al gusto



Preparación

Paso 1. La noche antes, se deja las habichuelas en agua para que se pongan blandas.

Paso 2. Ponemos el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Añadimos a la cubeta las habichuelas y se cubren de agua, y a continuación todos los ingredientes en crudo, excepto la patata. De vez en cuando vamos mirando, removiendo y probando.

Paso 3. Cuando falten 15 minutos para finalizar el programa, sacamos toda la verdura, la trituramos y la volvemos a echar a la cubeta (para que espese y no nos quede tan aguado). En ese momento, añadimos también la patata escachada y la sal.



Receta aportada por Lorena

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