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carrillada

Ingredientes

  • Carrilleras ( en mi caso, una partida a trozos tamaño guiso por el propio carnicero, no llegaba al kilo)
  • 6 zanahorias
  • Media cebolla
  • Un vaso de vino blanco (el vaso medidor del robot)
  • Vaso y medio de agua
  • Sal, pimienta (preferiblemente en grano), aceite, laurel



Preparación


Paso 1. Picamos las verduras: las zanahorias en rodajas y la cebolla picadita en juliana o cubitos. Reservamos las verduras.


Paso 2. Echamos la carne en la cubeta del robot, salpimentada y con un chorrito de aceite. Ponemos el programa plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos. Durante el programa removemos de vez en cuando para que la carne se haga por todos sitios.


Paso 3. Cuando el programa está a la mitad ( 10 minutos debe poner) echamos el laurel, el vino y las verduras picadas. Seguimos removiendo hasta que acabe el programa.


Paso 4. Ahora añadimos el agua y ponemos el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos. Lo dejamos que se haga y, finalizado el programa, ya estará listo para servir.



Receta aportada por Andrea Gil Criado

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Arroz con leche

Ingredientes

  • 1 vaso medidor de arroz
  • 8 vasos medidores de leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 rama de canela
  • 1 vaso medidor de azúcar
  • Canela en polvo



Preparación


Paso 1. Programamos en menú guiso (STEW) durante 15 minutos a temperatura 1 (100ºC). Añadimos el arroz, la leche, la cáscara de limón y la canela en rama.


Paso 2. Pasado ese tiempo, abrimos la tapa y añadimos el vaso medidor de azúcar y removemos bien. Programamos otros 10 minutos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC).


Paso 3. Antes de servir, retiramos la rama de canela y la corteza del limón. Podemos añadir canela en polvo por encima.



Receta aportada por Susana GLS

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fritura de pimientos y verduras

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 3 patatas pequeñas
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Salsa de chile



Preparación


Paso 1. Lavar el pimiento y la berenjena. Cortar el pimiento, la berenjena, las patatas y la cebolla.


Paso 2. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducir las verduras cortadas y una pizca de sal y remover.


Paso 3. Pasados diez minutos, añadir los cuatro tomates cherry lavados y cortados y un buen chorro de salsa de chile.



Receta aportada por Silvia Todaro

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Bizcocho con chuches

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 3/4 vaso de aceite
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 2 vasos de harina
  • 20 g de mantequilla
  • 100 ml de nata para montar
  • 130 g de chocolate para fundir
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • Mermelada al gusto
  • Chucherías
  • Galletas integrales



Preparación:


Paso 1: Separamos las claras de las yemas.


Paso 2: En las yemas agregamos el azúcar y batimos, incorporamos la leche o el yogur, el aceite y batimos todo bien.


Paso 3: Incorporamos la levadura a la harina y añadimos a nuestra mezcla tamizándola.


Paso 4: Mezclamos bien nuestra masa hasta obtener una mezcla compacta y sin grumos.


Paso 5: Ahora vamos a montar las claras a punto de nieve, sabremos que están listas cuando queden picos al retirar las varillas.


Paso 6: Incorporamos nuestras claras a la mezcla anterior, simplemente queremos que se incorporen las dos mezclas no queremos batir, mezclamos suavemente dando vueltas sin que se nos baje la masa.


Paso 7: Engrasamos nuestra cubeta con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina (o usamos molde o papel de hornear).


Paso 8: Incorporamos la mezcla a nuestro molde y lo metemos en la cubeta del robot.


Paso 9: Cerramos el robot y programamos el menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.


Paso 10: Cuando termine, abrimos la tapa y pinchamos con un palillo para saber si está listo o no (si el palillo sale limpio ya está listo si no, añadimos unos minutos más).


Paso 11: Dejamos que enfríe y desmoldamos el bizcocho.


Paso 12: Abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con mermelada al gusto. Volvemos a montar el bizcocho.


Paso 13: Ahora vamos a preparar la cobertura de chocolate. Para ello ponemos programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) y vertemos la nata. Cuando hierva, sacamos la cubeta y le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla. Removemos bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto hay que hacerlo rápidamente para que la mezcla siga caliente). Finalmente, incorporamos las 2 cucharadas de agua (esto ayuda a que la cobertura luego fluya por el bizcocho y nos quede la cobertura bastante lisa).


Paso 14: Vertemos con cuidado la cobertura de chocolate preparada para cubrirlo entero. Volver a dejar enfriar.


Paso 15: Finalmente, decoramos colocando chuches por encima y galletas integrales en los laterales.



Receta aportada por Neus FC

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Guiso de carne con patatas

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne de ternera para guisar
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde/rojo
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Agua



Preparación


Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y ponemos programa freír (FRIED) a temperatura 1 (160º) durante 30 minutos. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo picados, el pimiento cortado en trozos pequeños y lo sofreímos con la tapa abierta durante unos 12-15 minutos.


Paso 2. Mientras se está haciendo, salpimentamos los trozos de carne de ternera y la añadimos a la cubeta. Seguimos removiendo hasta que quede marcada, aproximadamente cuando vayan unos 25 minutos consumidos.


Paso 3. En ese momento, añadimos 1 cucharada de pimentón y medio vaso medidor de vino blanco, dejamos que se reduzca y cancelamos el programa.


Paso 4. Finalmente, agregamos las patatas cortadas en trozos grandes, 1 pastilla de caldo, lo cubrimos de agua sin exceder. Ahora programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 1 hora y 45 minutos.


Receta aportada por Laura Lara

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Arroz blanco

Ingredientes (para 6 personas)

  • 5 dientes de ajo a taquitos
  • 1 cucharada aceite oliva
  • 5 medidas de arroz largo
  • 7 medidas de agua



Preparación


Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, removemos y programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.



Receta aportada por Marián Cuadrado

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Verduras al estilo wok

Ingredientes

  • 2 calabacines picados
  • 1 pimiento rojo pequeño o 1/2 grande picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria pelada y laminada
  • 6 champiñones laminados
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Sal, albahaca, tomillo y pimienta negra al gusto.



Preparación


Paso 1. Se coloca todo en la olla, se remueve todo con las manos bien limpias para que todo se impregne bien con el líquido y especias y se programa con el modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos.



Otra opción (a la que le corresponde la imagen):


Añadimos también 1 vaso de arroz redondo por persona y 2 vasos de agua por persona (podría ser el caldo de la preparación anterior y completando con agua). Juntamos con las verduras anteriores ya hechas, agregamos una pizca de sal y un chorro de salsa de soja.
Ahora programamos en modo guiso (STEW) durante unos 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).



Receta aportada por Fran Franco Galvin





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Filetes de merluza con patatas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 filetes de merluza por la mitad
  • 2 patatas cortadas pequeñas
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta



Preparación


Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y ponemos la cebolla a dorar 10 minutos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC).


Paso 2. A continuación, añadimos el ajo y la merluza con las patatas, 10 minutos más, salpimentamos.


Paos 3. Cuando termine todo de dorar, programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.



Receta aportada por Raquel Márquez

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Higos en almíbar

Ingredientes

  • 1 Kg de higos
  • 500 g de azúcar
  • Zumo de 3 limones
  • Agua


Preparación


Paso 1. Introducimos unos tarros de cristal en la cubeta y cubrimos de agua. Programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 10 minutos para hervir y esterilizarlos.


Paso 2. Extraemos todo de la cubeta y limpiamos por dentro. Ahora añadimos 500 gramos de azúcar y el zumo de tres limones. Removemos hasta que quede un jugo blanco.


Paso 3. A continuación, echamos los higos sin su rabillo bien lavados y removemos un poco. Los dejamos durante 10 minutos para que se impregnen en el azúcar.


Paso 4. Ahora agregamos agua agua hasta que cubra y dejamos hervir. Para ello programamos durante 60 minutos en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC). Se nos quedará como un jugo una vez el agua se haya consumido.


Paso 5. Ahora apagamos el robot. Extraemos el almíbar y lo ponemos en tarros.


Paso 6. Colocamos los tarros en la cubeta limpia, echamos agua hasta que casi cubra el tarro y dejamos nuevamente hervir unos 10 minutos en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC). Apagamos el robot, tapamos bien los tarros, los sacamos y los ponemos boca abajo para que hagan el vacío. Cuando estén fríos etiquetar.



P.D. En conserva duran un año.



Receta aportada por Neus FC

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Pollo al horno con patatas

Ingredientes

  • 1 Kg de pollo
  • Pimentón dulce al gusto
  • Cebolla y ajo en polvo al gusto
  • Sal al gusto
  • Medio vaso medidor de aceite
  • 4 patatas medianas



Preparación


Paso 1. Cortamos las patatas al estilo panadera y añadimos todos los ingredientes a la cubeta.


Paso 2. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 40 minutos. Mediado el programa, podemos remover un poco para que se nos haga por todos lados igual.



Receta aportada por Fátima Pérez Pérez

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Garbanzos con chorizo, morcilla y panceta

Ingredientes

  • 600 g de garbanzos de bote
  • 80 g de morcilla
  • 40 g de chorizo en tacos
  • 2 tiras de panceta
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharas de aceite
  • 3 vasitos medidores de agua
  • Sal



Preparación


Paso 1. Introducir cebolla picada y aceite en función freír (FRIED) durante 5 minutos a temperatura 1 (160ºC).


Paso 2. A continuación, añadir el resto de los ingredientes (los garbanzos, el chorizo, la panceta, la morcilla, el agua y la sal) y seleccionar el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.


Receta aportada por Pilar Navarro

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Pies de cerdo

Ingredientes

  • 4 pies de cerdo cortados en 4 trozos cada uno
  • 1/2 chorizo ibérico
  • 100 g bacón ahumado
  • 1 cucharada pimentón ahumado dulce de la Vera
  • 2 cayenas
  • Hoja laurel
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para la picada
  • 1 puñado de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 3 tostadas o puñado picatostes



Preparación


Paso 1. Cocer las patas con la hoja de laurel, los granos pimienta y sal durante 25 minutos en programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC). Cuando estén cocidas sacarlas y reservar 3 vasos del caldo.


Paso 2. Poner un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Saltear el bacón y el chorizo, sacar a un plato con papel absorbente para desgrasarlo.


Paso 3. Picar en un mortero los dos dientes de ajo pelados, el puñado de almendras tostadas, el perejil y las tostadas de pan hasta que quede una pasta espesa.


Paso 4. Finalmente, introducir todos los ingredientes en la cubeta, incluyendo el caldo reservado, y programar en menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 20 minutos.



Receta aportada por María Dolores P

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Tortilla de patata con verduras

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 3 patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva



Preparación


Paso 1. Cortamos las verduras en trocitos pequeños. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y las vamos metiendo.


Paso 2. Programamos en el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Rehogamos todo hasta que se dore, y lo sacamos.


Paso 3. Batimos los huevos con una pizca de sal y los mezclamos con las verduras.


Paso 4. Volvemos a meter todo en la cubeta y programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Si queremos que se nos dore un poco más por la parte superior, podemos darle la vuelta y establecer 5-10 minutos más por la otra cara.



Receta aportada por Estela Álvarez Miñán

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