Guiso de calabacín y patata

Ingredientes

• 2 patatas
• 2 calabacines pequeños
• 1 diente de ajo
• 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
• Comino y sal al gusto
• 2 tomates maduros

Preparación

Paso 1. Pelamos y chascamos las patatas pero que no queden muy gruesas y las ponemos con un poco más de 1/4 de vaso medidor de aceite en la cubeta. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando vaya por 10 minutos incorporamos el calabacín cortado en trozos, removemos y dejamos que termine el programa.

Paso 3. A continuación, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Hay que conseguir que todo quede bien blando para ir chafándolo con la espátula (ha de quedar tipo puré, pero con trocitos pequeños).

Paso 4. Después añadir 2 tomates maduros rallados, el diente de ajo bien picado, el comino y la sal al gusto. Removemos bien y programamos en modo guiso (STEW) durante 5 minutos más a temperatura 1 (100ºC)

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com