Conejo a la cerveza

Ingredientes

• 2 bandejas de conejo troceado de 400-500 g
• 2 higaditos
• 1 diente de ajo
• 1 cuarto de cebolla en rodajas
• Sal
• Pan rallado
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Salamos el conejo y lo pasamos por pan rallado.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Introducimos el conejo.

Paso 3. Machacamos los higaditos con el ajo picado y lo incorporamos durante los últimos diez minutos.

Paso 4. Finalmente, cortamos las rodajas de cebolla y las colocamos hacia el fondo. Añadimos la lata de cerveza. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Susana Arrubal García