Mejillones con costra

Ingredientes

• 1 docena de mejillones abiertos al vapor
• 4 dientes de ajo picados
• 100 g de mozzarella rallada
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Añadimos a la cubeta un chorro de aceite de oliva.

Paso 2. En un bol ponemos un ajo picado finamente, un poco de queso mozzarella y un poco de pan rallado. Distribuimos la mezcla anterior por el fondo de la cubeta.

Paso 3. Colocamos encima los mejillones con solo una concha y mirando hacia abajo.

Paso 4. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, nos ayudamos de una paleta que vamos introduciendo por los bordes para extraer de la cubeta los mejillones.

Nota: Es aconsejable utilizar mejillones grandes en conchas pequeñas.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera