Champiñones rellenos de puerro

Ingredientes

• 8 champiñones grandes
• 1 puerro
• Caldo de verduras
• Pimienta al gusto
• Ajo en polvo
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Pelamos los champiñones y les quitamos el tallo con cuidado de no romperlos. Picamos el tallo y lo reservamos.

Paso 2. Cortamos el puerro en cubitos y lo añadimos a la cubeta con un chorro de aceite de oliva. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 12 minutos. Cuando queden 3 minutos para que termine añadimos los champiñones, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.

Paso 3. Extraemos la cubeta y rellenamos los champiñones con el resto de las verduras ayudándonos de una cuchara.

Paso 4. Ponemos 3 vasos medidores de caldo de verduras en la cubeta. Después ponemos los champiñones en el accesorio de cocción al vapor. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 10 minutos.

Paso 5. Finalmente, servimos los champiñones regándolos con caldo de verduras por encima.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com