Arroz con langostinos

Ingredientes

• 2 vasos medidores de arroz
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• Media docena de langostinos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 vaso medidor de aceite
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• Colorante alimentario
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• 4 vasos de agua

Preparación

Paso 1. Pelamos los langostinos y los reservamos.

Paso 2. Ponemos las cáscaras en un cazo con 2 vasos de agua y una hoja de laurel a hervir durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, colamos el caldo y retiramos las cáscaras. Podemos hacerlo en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Ponemos el aceite en la cubeta de la olla y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducimos las verduras bien picadas y removemos de vez en cuando.

Paso 4. Cuando queden 3 minutos echamos el arroz, el perejil y los langostinos y revolvemos.

Paso 5. Una vez terminado, echamos en la olla el colorante alimentario, los vasos de agua y de caldo que extrajimos de las cascaras y un poco de sal. Programamos en modo arroz (RICE) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. Una vez terminado lo podéis dejar reposar un par de minutos y listo para comer.

Receta extraída del blog https://moulinexmultiooker.blogspot.com