Bizcocho de manzana

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos el vaso como medida)
• 3 medidas de harina de trigo con levadura (de repostería)
• 3 huevos M
• 1 medida de aceite de oliva virgen extra suave
• 2 medidas de azúcar
• 1/2 sobre de levadura química en polvo (7 g)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 manzanas grandes
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 pellizco de sal
• La ralladura de un limón
• 1 chorro de ron
• Mermelada de melocotón (opcional) para darle brillo al bizcocho

Preparación

Paso 1. Pelar y cortar las manzanas en juliana y ponerlas en un cuenco con agua y limón para que no se pongan negras. A continuación, escurrirlas y poner en la cubeta mantequilla, azúcar y canela. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos, echar un chorro de ron. Remover y dejar que se evapore.

Paso 2. Reservamos el contenido de la cubeta y la limpiamos.

Paso 3. En cuenco batimos los huevos y el azúcar hasta que estén integrados. Luego añadimos el aceite y el yogur y volvemos a batir. Por últimos, añadimos la harina y la levadura hasta que no queden grumos.

Paso 4. Para finalizar con la masa, incorporamos las manzanas caramelizadas (reservamos 1/3 de la cantidad para decorar el bizcocho).

Paso 5. Embadurnamos la cubeta de mantequilla para que no se nos pegue y un poco de papel vegetal en el fondo. Vertemos toda la mezcla en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos. Comprobamos que esté, pinchando con un palillo.

Paso 6. Finalmente, decoramos con las manzanas que habíamos reservado y mermelada de melocotón por encima.

Receta aportada por Lina García

manzanas

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Pastel de maíz

Ingredientes

• 1 bolsa de choclo congelado de 500 g
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de pimentón
• Una pizca de pimienta negra
• Ajo en polvo
• Albahaca en polvo
• 150 ml de leche desnatada

Preparación

Paso 1. Descongelamos el maíz.

Paso 2. Añadimos el maíz en un bol con 150 ml de leche. Mezclamos con una batidora para que se quede con la consistencia que deseemos.

Paso 3. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla bien picada y una pizca de sal. Cuando vayan 9 minutos de programa, añadimos el pimentón y no dejamos de remover durante 1 minutos para que no se nos pegue.

Paso 4. A falta 5 de minutos para finalizar el programa, añadimos la carne picada y removemos. Cerramos la tapa hasta la finalización del programa.

Paso 5. Añadimos medio vaso medidor de agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, añadimos la masa del maíz, albahaca en polvo y un poco de ajo en polvo. Removemos bien y volvemos a programar en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Christian Andrés

Verduras y hortalizas

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Conejo en salsa

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta negra, tomillo y hierbabuena
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 lata de champiñones laminados
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Primeramente añadimos al conejo sal, pimienta negra, tomillo y un poquito de hierbabuena.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos la cubeta en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Picamos la zanahoria, el puerro, el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y las hojas de laurel.

Paso 3. A continuación, añadimos el conejo ya aliñado y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Cuando quedan unos 10 minutos, añadimos el vino blanco y la lata de champiñones. Para finalizar, rectificamos de sal.

Receta aportada por Soraya Sánchez Ayuso

Segundos platos

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Arroz con leche

Ingredientes

• 1 l de leche entera
• 2 vasos medidores de arroz
• 6 cucharadas de azúcar
• La cáscara de medio limón
• 1 rama de canela

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta (excepto el arroz) y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos. Removemos bien. Esperamos a que hierva.

Paso 2. Una vez que veamos que la leche hierve, añadimos el arroz y removemos. Continuamos removiendo cada 4-5 minutos para que el arroz no se nos pegue. Tendremos que seguir removiendo hasta que nos espese la mezcla y veamos que el arroz está transparente.

leche

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Lasaña de carne

Ingredientes

• 1/2 Kg de carne picada
• 1 l de leche
• 6 cucharadas colmadas de harina
• 1 cebolla
• 8 placas de pasta para lasaña precocinada
• 200 ml de tomate frito
• Aceite de oliva
• 50 g de queso rallado
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Especias al gusto (orégano, tomillo....)
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Picamos media cebolla y la vamos pochando. Cuando veamos que cambia de color, añadimos la carne picada y aplastamos para que quede bien desmigada.

Paso 2. En el momento en el que veamos que la carne está dorada, añadimos especias al gusto, sal y pimienta, removemos de vez en cuando y añadimos medio vaso de vino blanco y un par de minutos después la mitad del tomate frito.

Paso 3. Justo antes de finalizar el programa, reservamos la carne. No limpiamos la cubeta para que quede el sabor.

Paso 4. Comenzamos con la bechamel, para ello utilizamos la otra mitad de cebolla, la leche, la harina, la nuez moscada, la pastilla de caldo y un poco más de aceite de oliva.

Paso 5. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, comenzando por la mitad de la leche, con el programa guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) y mezclamos bien lentamente para que no se formen grupos y el aspecto sea homogéneo. A continuación vamos añadiendo poco a poco la otra mitad de la leche, removiendo lentamente. Una vez veamos que esté, reservamos.

Paso 6. Esparcimos generosamente en el fondo de la cubeta el queso rallado. Añadimos un chorro generoso de tomate frito. Por encima colocamos una capa de bechamel y, justo encima, una capa de placas de pasta precocinada para lasaña. Colocamos encima de la pasta una capa de carne preparada, después otra capa de bechamel y, posteriormente otras placas de pasta. Repetimos el proceso: carne, bechamel y placas de pasta.

Paso 7. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos.

Paso 8. Dejamos enfriar unos minutos para que la bechamel coja más cuerpo y extraemos de la cubeta.

 

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

Primeros platos

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Crema de calabaza

Ingredientes

• 1,5 Kg de calabaza
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 2 patatas
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación

Paso 1. Añadimos medio litro de agua y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150º C) durante 45 minutos y dejamos que se vaya calentando.

Paso 2. Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y las cortamos en trozos pequeños para que se haga antes. Seguimos pelando y cortando el resto de verduras.

Paso 3. Una vez tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos junto con el agua. Añadimos agua hasta cubrir las verduras y una pizca de sal y de pimienta.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos las verduras y vamos pasando por la batidora. En función de cómo nos guste su textura, podemos añadir más o menos agua de la cocción. Probamos de sal y rectificamos al gusto.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

zanahorias

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Pan básico

Ingredientes

• 500 g de harina trigo
• 1,5 vasos medidores de agua templada
• 7 g de levadura seca
• 10 g de sal
• 15 g de azúcar
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1. Mezclamos la mitad de la harina con el azúcar y ponemos medio vaso medidor de agua tibia. Lo mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos.

Paso 2. Ponemos el resto de la harina en forma de volcán y en el centro añadimos la mezcla que habíamos dejado reposar. Añadimos también el aceite y empezamos a amasar muy bien. Poco a poco vamos añadiendo el resto del agua tibia y vamos amasando hasta que la masa deje de ser pegajosa.

Paso 3. Cuando veamos que la masa ya no se pega, la metemos en la cubeta y ponemos el programa calentar (WARM) (40ºC) unos 60 minutos. Transcurrido ese tiempo, veremos que la masa se habrá duplicado.

Paso 4. Sacamos la masa y volvemos a amasarla durante 10 minutos. Volvemos a introducirla en la cubeta y ponemos el programa horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Cuando queden 20 minutos para que termine el programa le damos la vuelta al pan para que se dore por ambos lados.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Panes

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Muslos de pollo en salsa

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Orégano y perejil
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos. Introducimos los muslos de pollo, la cebolla y los dientes de ajo bien picados y un poco de orégano y perejil. A los 20 minutos, les damos la vuelta para que se doren por ambos lados igual.

Paso 2. Cuando falten 20 minutos para finalizar el programa, añadimos la pastilla de caldo concentrado de ave desmenuzada, medio vaso medidor de vino blanco y cubrimos con agua. Giramos los muslos nuevamente, cerramos la tapa y esperamos a que finalice el programa.

Receta aportada por Yolanda Villaverde

Segundos platos

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Chipirones caramelizados con sal negra

Ingredientes

• 1 Kg de chipirones limpios
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Sal negra (vale sal normal)

Preparación

Paso 1. Cortar las cebollas y los dientes ajo y poner en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando veamos que ya están, añadir la hoja de laurel, el azúcar y el vino blanco.

Paso 2. Cuando se evapore el alcohol, introducir los chipirones y la sal negra. Programar en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos.

Receta aportada por Rochi Novoa Vázquez

Primeros platos

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Bizcocho relleno de crema de limón

Ingredientes

• 4 huevos M
• 1 yogur de limón
• 3 vasos medidores de harina para bizcochos
• 2 vasos medidores de azúcar
• 1 vaso medidor de aceite de oliva
• 2 limones
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 chorro de leche
• Azúcar glas al gusto

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos, el yogur, la harina, el azúcar, el aceite de oliva y el zumo de medio limón.

Paso 2. Colocamos papel de horno mojado en la cubeta para amoldarlo mejor y vertemos la mezcla.

Paso 3. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.

Paso 4. Para la crema de limón, ponemos en el vaso de la batidora: una tarrina de queso mascarpone, zumo del limón y medio que nos queda, un poco de mantequilla y azúcar glas al gusto y un chorro de leche y batimos todo bien.

Paso 5. Cuando finalice el programa, comprobamos que el bizcocho esté hecho pinchando con un palillo de comida china, si sale limpio es que está ya bien. Esperamos unos minutos a que enfríe y desmoldamos. A continuación, cortamos por la mitad horizontalmente y ponemos la crema de limón por el medio.

Receta aportada por María José Aguilar Álvarez

limón

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Lentejas

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 300 g de lentejas
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 tomate
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Agua

Preparación

Paso 1. Dejamos las lentejas a remojo la noche anterior.

Paso 2. Cortamos la zanahoria en rodajas, escachamos las patatas, picamos la media cebolla, el tomate el pimiento y los dientes de ajo.

Paso 3. Ponemos en la cubeta las verduras picadas, las lentejas, una cucharada de sal, una cucharada de pimentón dulce, cinco cucharadas de aceite de oliva, las lentejas y agua hasta cubrir.

Paso 4. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Receta aportada por Sara Tejero Rosales

Todo a la cubeta

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Arroz con champiñones y espárragos

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 medida de arroz
• 2 medidas y media de caldo de verduras
• 165 g de champiñón laminado
• 6 espárragos verdes
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimento verde
• 1/2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pizca de pimentón
• 1 medida tomate triturado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) durante 20 minutos a temperatura 1 (160ºC). Hacemos un sofrito con los pimientos, la cebolla y el ajo. Cuando ya estén blandos, añadimos los champiñones y los espárragos y dejamos que se frían un poco. Finalmente, añadimos el pimentón y removemos para que no se nos queme.

Paso 2. Agregamos el tomate triturado y dejamos que se rehogue un poco. A continuación, añadimos el arroz, los vasos de caldo, y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Rectificamos de sal, de ser necesario.

Receta aportada por Esther Lillo Suarez

Primeros platos

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Carne de cerdo con setas y judías verdes

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 Kg de lomo de cerdo cortado en dados
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 200 g de setas secas o en conserva
• 300 g de judías verdes
• Pimienta negra
• 1 vaso medidor de caldo de verdura
• 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Limpiamos las judías verdes y les quitamos el hilo que tienen en el lateral con ayuda de un cuchillo. Troceamos en 3 o 4 partes cada vaina.

Paso 2. Introducimos todos los ingredientes dentro de la cubeta y mezclamos con una espátula.

Paso 3. Seleccionamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Finalizado extraemos de la cubeta y estará listo para consumir.

Nota: Podemos añadir una cucharadita de salsa de oricios para darle un toque especial.

Receta aportada por San Pérez del Pulgar

vainas

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