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Fajitas de carne magra de cerdo

Ingredientes (para 6 fajitas)

  • 1/2 Kg de carne magra de cerdo
  • 250 g de masa de pasta
  • 4 cucharadas de guisantes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 30 g de mantequilla
  • 6 dátiles
  • Pimienta y sal
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Troceamos la carne, picamos la cebolla, los dientes de ajo y los dátiles.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite a la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 3. Seguidamente, añadimos el ajo. Cuando los dientes de ajo comiencen a dorarse, agregamos la cebolla. Salpimentamos y esperamos a que la cebolla se empiece a pochar.

Paso 4. A continuación, añadimos los guisantes y lo dejamos un rato antes de agregar la carne con otra pizca de sal. Vamos dándole unas vueltas.

Paso 5. Cuando veamos que la carne ya está dorada, añadimos el tomate frito y dejamos que se vaya haciendo.

Paso 6. En el momento que veamos que le quedan un par de minutos para terminar, añadimos los dátiles y dejamos que termine.

Paso 7. Finalizado el programa, extraemos el contenido de la cubeta y reservamos.

Paso 8. Limpiamos la cubeta y ponemos dos vasos medidores de aceite de oliva. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 9. Mientras el aceite se va calentando, vamos preparando las fajitas. Fundimos la mantequilla, ponemos una lámina de la masa y vamos pintándola un poco de mantequilla. Repetimos la operación, con otra lámina de masa encima. Cortamos las láminas por la mitad y seguidamente vamos poniéndoles la mezcla del relleno que teníamos reservada encima. Envolvemos el relleno con la lámina dándoles forma de canutillo.

Paso 10. Una vez tengamos la fajitas ya preparadas, cerramos los laterales, y vamos introduciéndolas en la cubeta para freírlas con el aceite que ya tendremos caliente.







Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA


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Brownie

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 110 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 100 g de nueces
  • 125 g de cacao en polvo
  • 100 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 sobre de levadura (7-8 g)


Preparación

Paso 1. Añadimos los ingredientes secos, tamizándolos: la harina, el cacao, la sal, la levadura, y el azúcar. Mezclamos bien.

Paso 2. A continuación, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, para que esté blanda. Mezclamos bien poco a poco con la batidora y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Los incorporamos mientras continuamos batiendo.

Paso 3. Seguidamente, incorporamos las nueces a la mezcla desmenuzándolas un poco. Removemos bien.

Paso 4. Ponemos un poco de papel de hornear en la cubeta e incorporamos la mezcla. Programamos en el robot en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos. Pinchamos y comprobamos que esté hecho (si sale el pincho limpio), si no está hecho, añadimos unos minutos.

Paso 5. Extraemos la cubeta del robot, esperamos a que enfríe y desmoldamos. Añadimos unas nueces por encima de las sobrantes para decorar.







Receta del vlog Cocina con Gisele
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Berenjenas rellenas

Ingredientes (para 3 personas)

  • 3 berenjenas
  • 250 g de champiñones
  • 250 g de carne picada
  • 100 g de queso rallado
  • 150 ml de tomate triturado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Lavamos muy bien las berenjenas. Les cortamos la parte de arriba y las partimos por la mitad. Damos unos cortes a la pulpa de las berenjenas para que después podamos extraerla más fácilmente.

Paso 2. Ponemos las berenjenas en la cubeta durante 15 minutos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Extraemos las berenjenas de la cubeta y les extraemos la pulpa.

Paso 4. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Marcamos bien la carme picada. A continuación, extraemos la carne y repetimos la operación con los champiñones.

Paso 5. Mezclamos la pulpa de la berenjena con los champiñones y la carne en la cubeta y dejamos que se haga.

Paso 6. Rellenamos las mitades de berenjena con la mezcla y les ponemos un poco de queso rallado encima.

Paso 7. Vamos poniendo las mitades de berenjena ya rellenas en la cubeta por tandas y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos (hacemos de 2 en 2 mitades durante 15 minutos cada tanda).







Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA


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Albóndigas en salsa de almendras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de albóndigas de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas grandes
  • 200 g de champiñones laminados
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 docena de almendras
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • Tomate triturado
  • Perejil, pimentón rojo, orégano y nuez moscada
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne
  • Aceite de oliva
  • Agua


Preparación

Paso 1. Doramos las albóndigas poniendo un poco de aceite en la cubeta y programando en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Las vamos haciendo por tandas y reservando.

Paso 2. A continuación, volvemos a programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos la cebolla bien picada, las zanahorias en rodajas y finalmente las almendras picadas. Para finalizar, añadimos 1 vaso medidor de vino blanco, un chorro de tomate natural triturado, perejil, pimentón rojo, orégano, nuez moscada y dos medidas de agua junto con una pastilla de caldo de carne.

Paso 3. Extraemos todo y trituramos bien. Introducimos nuevamente la salsa en la cubeta.

Paso 4. Se añaden las albóndigas sofritas, los champiñones laminados, las patatas en rodajas y un puñado de guisantes. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.



Receta aportada por Katy Silva


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Crema de arroz con leche

Ingredientes

  • 100 g arroz
  • 100 ml agua
  • 1 l de leche entera
  • La cáscara de un limón y de una naranja
  • 40 g panela
  • 40 g azúcar
  • Canela en polvo


Preparación

Paso 1. Programar el robot en modo guiso (STEW) durante 50 minutos a temperatura 1 (100ºC). Introducir el arroz con agua y cocer durante 10 minutos.

Paso 2. A continuación, añadir 800 ml de leche y las cáscaras. Ir removiendo cada 10 minutos durante los 30 siguientes minutos.

Paso 3. Cuando falten 10 minutos, añadir la leche restante mezclada con la panela y el azúcar. Remover y dejar finalizar el programa.

Paso 4. Distribuir en los vasos en los que se vaya a consumir y espolvorear la canela por encima. Dejar enfriar e introducir en el frigorífico unas horas antes de consumir.



Receta aportada por Bertita Villares García


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Espaguetis con carne

Ingredientes (para 3 personas)

  • 250 g de carne picada
  • 200 g de tomate frito
  • 300 g de espaguetis
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 2. Cuando el aceite esté caliente, agregamos la cebolla bien picada, el diente de ajo laminado y una pizca de sal. Dejamos que se poche unos minutos.

Paso 3. A continuación, agregamos la carne picada con pimienta y otra pizca de sal. Removemos hasta que la carne esté bien dorada.

Paso 4. Seguidamente, añadimos el tomate frito y mezclamos todo bien durante un par de minutos.

Paso 5. Cortamos los espaguetis por la mitad y los añadimos a la olla. Cubrimos con agua (aproximadamente 500 ml) y agregamos la pastilla de caldo de carne. Programamos ahora en modo pasta (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos.








Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA


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Crema de acelgas

Ingredientes

  • 500 g de acelgas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 200 g de calabaza
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 1 puñado de garbanzos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal


Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta e introducimos todos los ingredientes. Programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y pasamos por el pasapuré.



Receta aportada por Gloria Ruano Hernández


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Pollo a la pimienta negra


Ingredientes (para dos personas)

  • 1/2 pollo de corral troceado
  • 2 patatas grandes
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de agua
  • 1 puño de pimienta negra en grano
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 limón
  • 1/2 pastilla de caldo concentrado de verduras o de pollo
  • Sal y perejil picado.


Preparación

Paso 1. Salpimentar el pollo, echar un chorrito de aceite en la olla y dorarlo durante quince o veinte minutos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC). Cuando esté dorado se añade el vino, el agua, el perejil, el zumo de medio limón, los granos de pimienta y media pastilla de caldo concentrado de verduras o de pollo. Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se echan sobre la salsa.

Paso 2. Ahora programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos.



Lourdes Domínguez Rosa


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Albóndigas de merluza y gambas

Ingredientes

  • 450 g de merluza sin piel ni espinas
  • 400 g de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 5 o 6 ramitas de perejil
  • 1 huevo
  • 2 o 3 cucharadas de harina de arroz o de trigo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina de trigo para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 2 cebollas de tamaño medio
  • 120 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 50 ml de nata líquida


Preparación

Paso 1. Troceamos bien el pescado, desmenuzándolo. Hacemos lo mismo con 150 g de gambas y mezclamos bien con el pescado.

Paso 2. Salpimentamos la mezcla y añadimos un diente de ajo triturado, el huevo y el perejil bien picado. Añadimos poco a poco la harina de arroz (2-3 cucharadas) y mezclamos hasta tener una masa bien ligada, con la que podamos hacer bolas que no se nos desmoronen.

Paso 3. Añadimos un buen chorro de aceite a la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Mientras calienta el aceite, vamos dando forma de albóndigas a la masa y las pasamos por harina de trigo.

Paso 5. Introducimos las albóndigas por tandas en la cubeta y las vamos sellando durante un par de minutos. Solo queremos que tomen un poco de color por fuera y se sellen, no cocinarlas todavía. Vamos reservándolas. Retiramos el exceso de aceite y dejamos solamente una pizca en el fondo de la cubeta.

Paso 6. Una vez tengamos todas las albóndigas selladas, hacemos la salsa. Para ello picamos los dos dientes de ajo restantes y las cebollas. Los añadimos a la cubeta junto con una pizca de sal.

Paso 7. Programamos en modo freír (FRIED) durante 15 minutos a temperatura 1 (160ºC). Cuando la cebolla esté pochada, añadimos una cucharada de harina y la cocinamos durante un minuto sin dejar de remover. A continuación, ponemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol; con un par de minutos será suficiente. Finalmente, agregamos el caldo y esperamos que se ponga a hervir. Cuando nos falten un par de minutos, añadimos 50 ml de nata.

Paso 8. Finalmente, incorporamos las albóndigas y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos. Pasados 10 minutos, añadimos el resto de gambas peladas sin el intestino y dejamos que finalice el programa.



Receta aportada por Noemí Almenara Carmona


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Alubias pintas con costillas

Ingredientes

  • 300 g de alubias pintas
  • 400 g de costillas de cerdo troceadas
  • 1 trozo de chorizo ibérico
  • Un hueso de jamón
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 patata grande partida por la mitad
  • Un tomate rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón
  • Una cucharada de pan rallado
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Agua


Preparación

Paso 1. Se ponen en remojo las alubias al menos durante doce horas desde la noche anterior.

Paso 2. Se rehoga la cebolla cortada y el ajo picado. Para ello programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y los introducimos.

Paso 3. A los diez minutos se echa el pimentón, el pan rallado, el tomate y las costillas con una pizca de sal removiendo durante cinco minutos y finalmente se echa el vino y se remueve todo un par de minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Paso 4. Se añade el chorizo, el hueso de jamón, la patata y las alubias y se echa agua de manera que lo cubra todo. Se le añade algo más de sal y la hoja de laurel. Ahora programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 120 minutos.



Receta aportada por Lourdes Domínguez Rosa


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Bizcocho de chocolate relleno de crema de café

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural (tomamos como medida)
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo

Para la crema:

  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de café soluble
  • 1 chorro de agua muy fría


Preparación

Paso 1. Batimos todos los ingredientes y, una vez tengamos la masa, introducimos en la cubeta previamente forrada con papel vegetal. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 55 minutos.

Paso 2. Extraemos la cubeta de la olla y dejamos que enfríe.

Paso 3. Mientras, preparamos la crema de café. Para ello mezclamos todos los ingredientes con varillas: 2 cucharadas de azúcar, 3 de café soluble y un chorrito de agua muy fría.

Paso 4. Cortamos el bizcocho por la mitad longitudinalmente y ponemos la crema. Tapamos con la otra mitad del bizcocho.



Receta aportada por María José Aguilar Álvarez


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Carne de cerdo con garbanzos y patatas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 800 g de carne de cerdo para guisar
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Comino
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • 1 bote pequeño de salsa de tomate
  • Una pizca de sal
  • 200 ml de salsa de soja
  • 2 patatas grandes
  • 1 bote de garbanzos cocidos


Preparación

Paso 1. Añadimos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) durante 15 minutos a temperatura 1 (160ºC). Sofreímos bien picados la cebolla, el ajo junto con el comino molido, la pimienta molida el orégano, la salsa de soja, 1 bote pequeño de salsa de tomate y un poco de sal.

Paso 2. Cuando queden 5 minutos, se pone la carne de cerdo en tacos y un bote de garbanzos cocidos. Se remueve y se deja hasta que termine el programa.

Paso 3. Finalmente, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Añadimos dos vasos de agua, las patatas cortadas en tacos y removemos de vez en cuando hasta que finalice el programa.


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Arroz al horno

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 puñado de habichuelas
  • 100 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de carne para guisar
  • 2 patatas
  • 1 zanahorias
  • Tomillo
  • 4 dientes de ajo enteros con piel
  • Laurel
  • Pimentón
  • 1,5 vaso medidor de arroz
  • 2,5 vasos medidores de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro en la cubeta y sofreímos los pimientos rojo y verde, la cebolla, el tomate y la zanahoria picados. A continuación añadiremos las habichuelas y el tomillo. Para ello programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Cuando falten cuatro minutos, añadimos el arroz y el pimentón y damos una vuelta.

Paso 3. Al acabar el programa, añadimos la carne y los garbanzos. Añadimos dos medidas y media de agua y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Ponemos las patatas y el tomate cortados en rodajas por encima. Cuando termine lo dejamos reposar un poco antes de servir.



Receta aportada por María Moya Santana


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