Crema de boniato

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 boniatos
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de lenteja roja
• Sal, aceite y curry (opcional)

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla en juliana y la salteamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos con un poco de aceite y sal hasta que esté blandita.

Paso 2. A los 7 minutos aproximadamente, añadimos el resto de verduras picadas y las lentejas lavadas y salteamos todo unos 3 minutos para que se mezclen los sabores. Aquí sería también el momento de añadir el curry.

Paso 3. Añadimos agua hasta casi cubrir. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Extraemos todo de la cubeta y trituramos con la batidora.

Receta aportada por Alejo Amaya