Arroz a la cubana con huevos escalfados

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 cacitos de arroz
• 4 cacitos de agua
• 2 huevos
• Tomate frito
• 2 salchichas
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta e introducimos las salchichas en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y les damos vuelta a mitad de programa.

Paso 2. Mientras se hacen las salchichas, vamos preparando los ingredientes. Una vez hechas, ponemos el arroz en un colador y lo enjuagamos antes de ponerlo en la olla. Añadimos el agua, el aceite (para 2 cacitos, aproximadamente 1/8 de aceite). Añadimos una cucharadita de sal y removemos.

Paso 3. Preparamos los huevos: cortamos un trozo cuadrado de papel film transparente, rociamos un poco de aceite. Colocamos el cuadrado de film dentro del vaso medidor y con ayuda de los dedos lo vamos pegando a las paredes, introducimos el huevo dentro y echamos una pizca de sal.

Paso 4. Ponemos en la cesta de cocción al vapor los huevos preparados.

Paso 5. Seleccionamos el modo de programación arroz (RICE) 12 minutos a temperatura 1 (100ºC). Si se necesitara más tiempo, volvemos a programar en el mismo programa y tiempo (o directamente programamos en modo guiso (STEW) con el tiempo al gusto y temperatura 1).

Paso 6. Cuando tengamos el arroz a nuestro gusto, lo sacamos de la cubeta y lo pasamos por el grifo (esto lo deja mas suelto).

Paso 7. Sacamos los huevos del film y emplatamos poniendo un par de chorros de tomate frito por encima.

Receta del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com