Potaje de garbanzos

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 g de garbanzos cocidos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 3 patatas
• 1 chorizo
• 2 trozos de panceta o costillas
• 1 lata de tomate triturado
• Agua
• Aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y metemos picados la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Cuando vemos que ya estén dorados, añadimos el chorizo, la panceta y las patatas peladas.

Paso 2. Finalizado el programa, añadimos una lata de tomate triturado y un vaso medidor de agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos. Cuando falten 15 minutos para finalizar el programa, añadimos los garbanzos cocidos.

Receta aportada por Anabela

Primeros platos

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Arroz con magro de cerdo

Ingredientes

• 200 g de carne magra de cerdo
• 1 vaso medidor de arroz
• 1/2 cebolla
• Ajo en polvo
• 2 cucharadas de tomate triturado
• Pimiento verde y rojo al gusto
• 600 ml de agua
• Pimentón dulce al gusto
• Colorante alimentario
• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación

Paso 1. Ponemos a calentar el robot en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos con un chorro de aceite en la cubeta.

Paso 2. Mientras se va calentando, picamos la cebolla, los pimientos y salpimentamos la carne. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos las verduras durante 5 minutos y, a continuación, añadimos la carne y removemos durante los 10 minutos más o menos.

Paso 3. Cubrimos con el agua y programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Paso 4. Cuando falten 15 minutos para finalizar el programa, agregamos el arroz y dejamos que termine.

Receta aportada por Eli Lozano

cerdo

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Guiso de chipirones con patatas

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 Kg de chipirones
• 2 patatas de tamaño mediano
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Pimentón de la vera
• 1/2 l de caldo de pescado

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos los dientes de ajo y la cebolla bien picados. Programamos modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando vayan 7 u 8 minutos, que ya tengamos las verduras pochadas, agregamos medio vaso medidor de vino blanco.

Paso 3. Esperamos a que se evapore el vino y agregamos los chipirones limpios y el pimentón de la vera (un par de minutos en programa freír).

Paso 4. Agregamos ahora medio litro de caldo de pescado, las patatas escachadas y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Lina García

Primeros platos

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Carne magra con tomate

Ingredientes

• 1 Kg de carne magra de cerdo
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal
• 1 brick de tomate frito de 400 g (mejor si se hace con tomate natural)

Preparación

Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Agregar la cebolla picada y cuando esté pochada, añadir la carme magra y sofreír todo junto. Vamos removiendo.

Paso 2. Cuando esté la carne ya marcada, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC), agregar el tomate y dejar cocinar durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Receta aportada por Ismael Cascales

tomate

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Complemento a la carbonara para pasta

Ingredientes

• 1 chorro de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 4 salchichas
• 1 brick de nata para cocinar de 200 ml
• Un taco de queso azul o queso fundido
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

Paso 1. Picamos bien la cebolla y los dientes de ajo, cortamos las salchichas en rodajas e introducimos todos los ingredientes en la cubeta.

Paso 2. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y vamos removiendo poco a poco hasta que finalice el programa.

Receta aportada por José María Sierra

salchichas

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Bizcocho de zanahoria y coco

Ingredientes

• 300 g de harina
• 3 huevos
• 200 ml de aceite oliva
• 70 g de coco rallado
• 100 g de zanahoria rallada
• 100 ml de leche
• 200 g azúcar
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharaditas de zumo limón
• Una pizca de sal
• Nuez moscada
• Azúcar vainillado y nueces pecanas para decorar

Preparación

Paso 1. Mezclar la leche con el zumo de limón. Reservamos y dejamos 10 minutos hasta que se corte.

Paso 2. Rallamos la zanahoria y reservamos.

Paso 3. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que se emulsionen. A continuación, añadimos el aceite y seguimos batiendo.

Paso 4. Añadimos la mitad de la harina a la mezcla, continuamos batiendo y cuando esté todo integrado, echamos a la mezcla la leche cortada. Seguimos batiendo y añadimos el resto de la harina y la levadura.

Paso 5. Por último incorporamos el coco rallado, la zanahoria, una pizca de sal y la nuez moscada y mezclamos todo bien.

Paso 6. Engrasamos la cubeta para evitar que se nos pegue y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 50 minutos. Finalizado el programa, dejamos reposar en la cubeta unos minutos antes de desmoldar. Decoramos con azúcar vainillado y nueces pecanas.

Receta aportada por Manuela Gómez Villegas

zanahorias

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Cuscús con verduras

Ingredientes (para 4 personas)

• Un pimiento rojo
• Un pimiento verde
• Un calabacín
• Una zanahoria
• Media cebolla
• Medio bote de champiñones (200 g aproximadamente)
• 250 g de cuscús
• 250 ml de agua
• Sal
• Aceite

Preparación

Paso 1. Se pelan las verduras y se trocean en cachos pequeños (los champiñones todavía no los ponemos), se le añade un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Programamos en modo freír (FRIED)a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos removiendo. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y reservamos.

Paso 2. Ponemos 250 ml de agua (misma cantidad que el cuscús que vayamos a hacer) en la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante unos 10 minutos (según el tipo de cuscús con 5 puede ser más que suficiente). Cuando veamos que se pone a hervir, introducimos el cuscús en la cubeta. Pasados 3 minutos, añadimos un poco de sal y de aceite de oliva y removemos para que se quede más suelto. Un minuto más tarde, añadimos al resto de los ingredientes que teníamos reservados, removemos para que se mezcle bien todo, se deja un minuto más haciéndose y finalizamos el programa.

Receta aportada por José Joaquín Hernández

verduras

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Carne mechada

Ingredientes

• 1 Kg de carne (puede ser choclillo, punta de paleta, posta negra, pollo ganso o punta picana)
• 1 cebolla grande
• 5 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de aceite
• 4 tazas de agua hervida
• 2 tazas de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Primero limpiamos la carne, cortamos una zanahoria en bastones, la cebolla en juliana y pelamos los ajos.

Paso 2. Con la ayuda de un cuchillo delgado, hacemos pequeños cortes en la pieza de carne e introducimos la zanahoria y los ajos.

Paso 3. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y sellamos la carne dándole vueltas (agregamos sal y pimienta a gusto).

Paso 4. A continuación, agregamos 2 tazas de vino blanco y 4 tazas de agua hervida, la cebolla picada en juliana y la otra zanahoria cortada en rodajas y revolvemos todo.

Paso 5. Seleccionamos ahora la guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Cuando termine, comprobamos que esté la carne hecha al gusto. Si nos gustase más hecha, podemos añadir más tiempo en el mismo programa y temperatura.

Receta aportada por Francisco Javier Pineda

Segundos platos

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Patatas a la riojana

Ingredientes

• 1,5 Kg de patatas
• 3 trozos de chorizo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento del cristal o 2 ñoras
• 1 pastilla de avecrem
• 2 dientes de ajo
• Aceite

Preparación


Paso 1. Poner un chorro de aceite en la cubeta y programar en modo freír (FRIED)a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Introducir la cebolla para sofreír y, cuando esté dorada, añadir los dientes ajo laminados, dorar un poco más. A continuación echar el chorizo cortado a rodajas y esperar a que se fría un poco. Remover. Añadir el pimiento rojo picado y seguir sofriendo. A continuación, agregar la pulpa del pimiento del cristal previamente remojado. El último minuto, añadir el pimentón, darle unas vueltas para que no se queme.

Paso 2. Añadir las patatas chascadas en dados para que suelten el almidón, cubrirlas con agua y echar el avecrem y el laurel. Programar ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 50 minutos.

Receta aportada por Sylvia Liroz

Verduras y hortalizas

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Gambones al ajillo

Ingredientes

• 12 gambones
• 2 dientes de ajo
• El zumo de 1 limón
• Perejil en polvo
• Sal
• 1 chorro de aceite

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y ponemos los dientes de ajo bien picados. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. En los dos minutos que tardan en dorarse los ajos, salamos los gambones y, a continuación, los introducimos en la cubeta. Pasados 5 minutos, se echa el perejil y el zumo de limón. Removemos para que se integren los sabores y para que todos los gambones se hagan por igual.

Receta aportada por Beatriz SC

Primeros platos

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Pastel de calabaza

Ingredientes

• 1 de calabaza de 600 g aprox.
• 1 yogur
• 1 vaso medidor de aceite
• 2 vasos medidores de azúcar
• 3 vasos medidores de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• Un poco de canela

Preparación

Paso 1. Cortamos la calabaza bien y la introducimos en la cubeta. Cubrimos de agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Extraemos de la cubeta, escurrimos bien la calabaza y secamos bien la cubeta.

Paso 2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, comenzando por los líquidos y terminando por los sólidos. Batimos bien hasta que nos quede una mezcla bien homogénea.

Paso 3. Introducimos en la cubeta previamente engrasada para que no se nos pegue y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 90 minutos. Vamos comprobando pinchando con un palillo a partir de los 60 minutos.

Receta aportada por Laura Martínez Ferrero

Dulces-Postres

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Muslos de pollo al ajillo

Ingredientes (para 2 personas)

• 5 muslos de pollo
• Aceite
• Sal
• 5 dientes de ajo
• Perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta con una pizca de sal e introducimos los muslos de pollo. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos. La vamos dando la vuelta a los muslos.

Paso 2. Cuando se esté acabando el programa, se pica bien el ajo y lo ponemos con el perejil, medio vaso de vino blanco, una pastilla de caldo de carne y se cubre de agua. Volvemos a programar en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos y, cuando finalice, estarán listos para comer.

Receta aportada por Yolanda Villaverde

Segundos platos

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Tarta de queso con confitura de fresas

Ingredientes

• 6 huevos M
• 1 vaso medidor de azúcar
• 500 g de queso fresco
• 3/4 de vaso de medidor de harina de maíz
• Confitura de fresas

Preparación

Paso 1. Mezclar seis huevos medianos con un vaso medidor de azúcar. Batir hasta que suba un poco.

Paso 2. A continuación, añadir 500 g de queso fresco para untar y seguir batiendo hasta que se quede todo bien mezclado.

Paso 3. Agregamos ahora 3/4 del vaso medidor con harina de maíz tamizada. Mezclar todo bien con el tenedor y cuidado.

Paso 4. Ponemos en la cubeta del robot previamente engrasada para que no se nos pegue y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos. Hay que comprobar a partir de los 30 minutos para ver cómo va. Debe quedar suave y esponjosa.

Receta aportada por Susana Esteban

Tartas

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Lentejas

Ingredientes

• 1/2 Kg de lenteja pardina
• 1 pimiento verde a trocitos
• 1 cebolla grande picada
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de tomate frito casero
• 2 zanahorias a trocitos
• 1 chorreón de aceite de oliva virgen
• 1,5 l de agua
• Sal al gusto
• 1 chorizo
• 1 morcilla

Preparación

Paso 1. Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior.

Paso 2. Introducimos todo en la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Marián Cuadrado

Todo a la cubeta

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