Lubina al vapor con parrillada de verduras

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 lubinas
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Ajo en polvo Tomillo
• Orégano

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Hacemos un sofrito con las verduras: la cebolla cortada en juliana, la berenjena y el tomate cortados en rodajas y el pimiento en tiras finas. Removemos para que no se nos quemen.

Paso 2. Finalizado el programa, ponemos 1/2 vaso de vino blanco en la cubeta, colocamos el accesorio para cocinar al vapor y las 2 lubinas sin cabeza encima. Las aliñamos con sal, ajo en polvo, tomillo, orégano y un chorrito de aceite. Ahora programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández