Salchichas con samfaina

Ingredientes

• 4 salchichas de carnicería grandes
• 2 pimientos rojos
• 2 de berenjenas
• 1 tomate triturado
• 1 cebolla
• Aceite y sal

Preparación


Paso 1. Cortamos todos los vegetales a daditos y los ponemos en la cubeta con un chorro de aceite. Programamos en modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 12 minutos y vamos removiendo.


Paso 2. Añadimos ahora el tomate triturado, mezclamos bien, cerramos tapa y programamos en modo guiso (STEW) durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y reservamos.

Paso 3. Ahora ponemos otro chorrito de aceite y progamamos en modo plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos, y vamos dorando las salchichas. Cuando veamos que ya estén, añadimos la samfaina para que se incorporen los sabores y removemos un poco.


P.D. Si nos parece la samfaina es excesiva para nuestro gusto, podemos reservarla y utilizarla con otros tipos de carne, como pollo o conejo... e incluso con pescados, como el bacalao, con el que combina muy bien.

Receta aportada por Montse Figuerola