Carne de ternera a la jardinera

Ingredientes

• 700 g de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 vaso medidor con guisantes
• 400 g de tomate natural triturado
• 1/2 vaso medidor con vino blanco
• 1 vaso medidor con agua
• Sal
• Pimienta negra
• 2 o 3 patatas
• Aceite de oliva
• Especias al gusto

Preparación


Paso 1. Salpimentamos la carne al gusto.


Paso 2. Ponemos el robot en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Agregamos un chorro de aceite de oliva y agregamos la carne ya salpimentada. Vamos removiendo para que se haga por todos lados.


Paso 3. Vamos preparando las verduras bien picadas (cebolla, dientes de ajo y zanahorias) y pasados 10 minutos de cocción, retiramos la carne e introducimos los vegetales. Vamos removiendo bien y pasados un par de minutos, agregamos el tomate triturado y los guisantes. Mezclamos bien y dejamos hasta que se termine el programa.


Paso 4. Finalmente, incorporamos la carne, el vaso medidor de agua y el medio vaso medidor de vino blanco. También podemos agregar las especias que nos gusten. Removemos un poco y programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 65 minutos. Finalizado el programa, estará listo para comer.

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