Hamburguesa de verduras

Ingredientes

• 1 berenjena pequeña
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 50 g de salvado de avena
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Sal
• 1 cucharadita de tahini

Preparación


Paso 1. Programar en modo horno (OVEN) durante 30 minutos a temperatura 1 (150ºC). Asar las verduras engrasando la cubeta y con un chorrito de vino.


Paso 2. Se dejan enfriar, se les quita la piel y se pican en trocitos. En un bol se mezclan bien las verduras picadas, el huevo batido, las especias, la sal y el salvado de avena. Se deja reposar unos 20 minutos para que el salvado hinche y haga la mezcla más consistente.


Paso 3. Se engrasa la cubeta con aceite y con una cuchara se van poniendo cucharadas colmadas de la mezcla y se les va dando forma redonda.


Paso 4. Programamos menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante unos 10 minutos cada una, dándoles la vuelta a mitad de programa para que se hagan por los dos lados.



P.D. Con los ingredientes expuestos, salen unas 4 del tamaño de las de la imagen. Es una receta muy ligera y rica en fibra, que se puede acompañar con una salsa de yogur, por ejemplo.

Receta aportada por Isabel Rodríguez