Arroz al horno

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 g costilla de cerdo troceada
• 3 longanizas
• 1 medidor de garbanzos de bote
• 1 morcilla de cebolla
• 2 medidores y medio de arroz
• Colorante
• 5 dientes de ajo
• 1 cabeza de ajos
• 1 patata en rodajas
• 1 tomate partido por la mitad
• Aceite oliva virgen extra
• 4 medidores de caldo de carne o 1 pastilla de Avecrem

Preparación




Paso 1. Añadimos el aceite que cubra el fondo de la cubeta, programamos menú freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Doramos las patatas y la cabeza de ajo, luego reservamos.




Paso 2. Como todavía no habrá calentado el aceite hasta esa temperatura, es probable que no haya comenzado a descontar el tiempo, así que con el mismo programa seguimos dorando la morcilla, la reservamos y añadimos los dientes de ajo, doramos un poco y añadimos las longanizas y las costillas hasta que estén bien doradas.




Paso 3. Añadimos los garbanzos y removemos un poquito, añadimos el arroz y lo sofreímos durante un minuto y añadimos la sal.




Paso 4. Finalmente añadimos el caldo, el colorante, removemos y ponemos por encima las rodajas de patatas, la morcilla, la cabeza de ajos y el tomate partido en dos. Programamos menú arroz (RICE) cerramos la tapa hasta que termine el programa.




NOTA: El programa arroz no tiene posibilidad de modificar tiempo ni temperatura. Por defecto, son 12 minutos a 100ºC. Si se nos quedase poco hecho, podríamos programar unos minutos más con el menú guiso a temperatura 1.

Receta aportada por Amparo Moreno