Cheesecake

Ingredientes

• 500 g de queso fresco al 40% de materia grasa
• 6 huevos
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas rasas de harina
• 100 g de galletas María
• 75 g de mantequilla
• Mermelada de fresa

Preparación


Paso 1. Mezclamos en un bol el queso con las 6 yemas. Añadimos la harina y el azúcar y lo mezclamos todo bien.


Paso 2. Por otro lado, batimos 6 claras al punto de nieve y las juntamos a la masa anterior. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.


Paso 3. Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.


Paso 4. Colocamos en la cubeta del robot de cocina papel de hornear, y ponemos en cima las galletas con la mantequilla; a continuación, vertemos en cima la masa.


Paso 5. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar y desmoldamos con ayuda del papel de hornear. Metemos en el frigorífico.


Paso 6. Justo antes de servir, ponemos la mermelada al gusto por encima.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Plus