Revuelto de calabacín con jamón

Ingredientes (para 3 personas)

• 1 calabacín
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 g de jamón serrano a taquitos y sin grasa
• 20 g de queso parmesano rallado
• 3 huevos
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación


Paso 1. En primer lugar pelamos y cortamos el calabacín, la cebolla y el ajo. Lo introducimos en la cubeta junto con el aceite y salpimentamos para hacer un sofrito.


Paso 2. Programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 2 (155ºC) con la tapa abierta.


Paso 3. A los 2 minutos, añadimos el jamón. Antes de que termine el tiempo, introducimos el queso parmesano y parmesano.


Paso 4. Batimos los huevos y, una vez que tenemos el sofrito, los añadimos junto con un ligero toque de tomillo. Mezclamos todo bien.


Paso 5. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos y removemos.


NOTA: Recomendable servir acompañado de tostas de pan.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Chef Titanium