Lentejas estofadas

Ingredientes (para 3 personas)

• 300 g de lentejas
• 100 g de calabaza troceada
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de pimentón
• 50 ml de aceite de oliva
• 2 pastillas de caldo
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 750 ml de agua

Preparación


Paso 1. Ponemos las lentejas a remojar la noche anterior.


Paso 2. Cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Las introducimos en el robot junto con el aceite de oliva y programamos el menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (140ºC) durante 4 minutos.


Paso 3. A continuación, añadimos el resto de ingredientes: la calabaza y el ajo picados, las pastillas de caldo, el laurel, el pimentón y las lentejas.


Paso 4. Ahora, para ponerlas a cocinar, tenemos 2 opciones. Podemos programar en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. O bien, podemos programar en menú lento (SLOW COOKING) a temperatura 1 (70ºC) durante 240 minutos.



NOTA: Esta receta también se puede hacer "todo a la cubeta", introduciendo todos los ingredientes tal como se describe en la receta y programando el menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Andrés Hernández - Newcook Chef Titanium