Ingredientes (para 4 personas)
- 2 solomillos de cerdo
- 12 cebolletas pequeñas
- 10 ciruelas confitadas, sin hueso
- 50 g de champiñones
- ½ vaso medidor de coñac
- 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal gorda, romero y pimienta
Preparación
Paso 1. Condimentamos los solomillos con sal gorda, romero y pimienta.
Paso 2. Introducimos en la cubeta los solomillos, el aceite y los freímos 8 minutos por cada lado. Para ello, seleccionamos la función freír (FRIED) durante 20 minutos.
Paso 3. Cuando falten 3 minutos, añadimos el resto de ingredientes y mantenemos el programa freír hasta que finalice.
Paso 4. Luego, seleccionamos la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.
Paso 5. Finalmente, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm de grosor, triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acompañaremos la carne.
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