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Porras


 Ingredientes

  • 500 ml agua
  • 50 g mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 g harina tamizada
  • 10 g levadura


Preparación

Paso 1. Ponemos en el menú fuego lento (SLOW COOKING) a temperatura 1 (70ºC) y durante 50 minutos el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla, hasta que ésta se deshaga.

Paso 2. A continuación, añadimos la harina y la levadura y removemos muy bien hasta que se haga como una bola, que se despegue de las paredes de la cubeta. Cancelamos el programa.

Paso 3. Seguidamente, sacamos la masa de la cubeta y la dejamos enfriar, amasamos un poco más y ya podemos hacer los churros.

Nota: Es conveniente utilizar una churrera o una manga pastelera con forma de asterisco.

Paso 4. Ponemos aceite en la cubeta y programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 3 (160ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. Cuando el aceite esté caliente vamos echando la masa y extrayendo una vez frita.

Paso 6. Rebozamos en azúcar si queremos al servir.
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Solomillos en salsa de manzana

 Ingredientes

  • 4 piezas de solomillo de 300 g
  • 1 manzana ácida
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cebolla
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 3 cucharada de mayonesa
  • 200 g de crema agria
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cebollino
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Ponemos en la cubeta el aceite de oliva y todos los solomillos bien limpios de grasa y pieles y programamos el menú horno (OVEN) 20 minutos a temperatura 3 (170ºC). Mediado el programa, les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.

Paso 2.  Para la salsa pelamos la cebolla, la manzana y cortamos los pepinillos en trozos pequeños. Lo batimos todo junto con el resto de ingredientes y vertemos sobre los solomillos un par de minutos antes de finalizar el programa.
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Muslos de pollo al limón

 Ingredientes (para 4 personas)

  • 8 muslos de pollo
  • 2 zanahorias en láminas
  • 100 g de judías verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo en láminas
  • 2 hojas de laurel
  • Zumo de 2 limones
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

 Preparación

Paso 1. Cortamos la cebolla en rodajas finas y las introducimos en la cubeta con el aceite.

Paso 2. Programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Ponemos en la cubeta los muslos y los vamos dorando por los dos lados para que tomen color. Pasados 10 minutos, ya estarán suficientemente dorados y los reservamos.

Paso 4. Introducimos las zanahorias, las judías verdes, los ajos, la cebolla, el perejil y el laurel. Dejamos que finalice el programa (los 10 minutos restantes; como siempre, en caso de que no comience a descontar tiempo, llevar control manual).

Paso 5. Introducimos nuevamente los muslos de pollo junto con el zumo de limón y rectificamos de sal.

Paso 6. Seleccionamos la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.
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Lentejas a la burgalesa


Ingredientes

  • 350 g de lentejas
  • 3 morcillas de burgos
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de sal


Preparación

Paso 1. Las lentejas tendrán que estar en remojo toda la noche anterior.

Paso 2. Cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria e introducimos todos los demás ingredientes en el robot, cubrimos de agua y programamos el menú guiso (STEW) 30 minutos a temperatura 1 (100ºC).



Nota: Tenemos varias formas de hacer este plato. La más tradicional sería haciendo primero un sofrito con la cebolla y la zanahoria en el menú plancha 5 (GRILL) minutos a temperatura 1 (140ºC). Posteriormente, añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento (SLOW COOKING) 240 minutos a temperatura 1 (70ºC).
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Tortilla con espinacas
Ingredientes

  • 100 g de espinacas cortadas y lavadas
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 1 patata grande
  • 90 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal


Preparación

Paso 1. Primero sofreímos las patatas, las espinacas y los ajos con aceite en el menú freír (FRIED) 5 minutos a temperatura 1 (150ºC). Escurrimos el aceite.

Paso 2. Batimos los huevos con sal y los echamos en la cubeta.

Paso 3. Removemos para que se mezcle bien con el sofrito.

Paso 4. Programamos el menú guiso (STEW) 6 minutos a temperatura 1 (100ºC).
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Habitas con jamón
Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 g de habas
  • 150 g de jamón serrano a tacos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
  • ½ vaso medidor de vino blanco
  • Sal


Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla y los ajos. Añadimos todos los ingredientes en la cubeta y removemos.

Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.
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Pan de leche

Ingredientes

  • 350 ml de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 g de levadura prensada
  • 600 g de harina de fuerza


Preparación

Paso 1. Mezcle la leche y el azúcar.

Paso 2. Añada la levadura y la mitad de la harina con la sal y amase.

Paso 3. Agregue el resto de la harina y mezcle bien.

Paso 4. Pincele la cubeta con mantequilla y llénela hasta la mitad con la masa y pinte con leche o huevo batido toda la superficie de la masa.

Paso 5. Deje reposar 1 hora la masa.

Paso 6. Programe el menú horno (OVEN) durante 60 minutos a temperatura 1 (150ºC).
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Barritas de chocolate y avena


 Ingredientes

  • 225 g de avena
  • 50 g de chocolate semidulce
  • 75 g de nueces picadas
  • 125 g de leche condensada


Preparación

Paso 1. Mezclar la avena, el chocolate, las nueces y la leche condensada.

Paso 2. Forrar la cubeta y colocar en el robot.

Paso 3. Verter todo y programar el menú horno (OVEN) 20 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Dejar enfriar, cortar en barritas o a cuadraditos.
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Pudin de pera
Ingredientes

  • 1/2 Kg de peras
  • 400 g de nata
  • 1 y ½ del vaso medidor de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 vaso medidor de zumo de limón
  • 5 huevos
  • 2 vasos medidores de agua
  • Caramelo líquido

 Preparación

Paso 1. Pelamos y cortamos las peras en láminas.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el agua, las peras, 50 g de azúcar y el zumo de limón.

Paso 3. Seleccionamos la función sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 15 minutos.

Paso 4. Mientras tanto, en un bol batimos los huevos con 100 g de azúcar y añadimos la ralladura de limón y la nata.

Paso 5. Terminado el programa, escurrimos las peras y las mezclamos con la base previamente preparada.

Paso 6. En un molde de unos 18/20 cm. añadimos el caramelo líquido y la mezcla de los ingredientes.

Paso 7. Vertemos en la cubeta dos vasos medidores de agua. Colocamos el accesorio para cocinar al vapor y encima la flanera. Seleccionamos la función vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) durante 40 minutos.
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Estofado de ternera con pimientos

 Ingredientes

  • 70 ml de aceite
  • 50 g de pimiento verde
  • 100 g de pimiento rojo
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de carne de ternera para guisar
  • 400 ml de agua
  • 700 g de patatas
  • 2 pimientos choriceros enteros
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de perejil picado



Preparación

Paso 1. Troceamos la verdura y la ponemos en la cubeta del robot junto con un chorro de aceite.

Paso 2. Sofreímos las verduras durante 6 minutos en el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Una vez finalizado el programa, añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento (SLOW COOKING) 240 minutos a temperatura 1 (70ºC).
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Cocido madrileño


 Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 1 patata mediana cortada
  • 2 zanahorias cortadas
  • 1 puerro a trozos
  • 1 trozo de repollo
  • 50 g de judías verdes
  • 1 hueso de jamón
  • 2 alas de pollo
  • 1 trozo de falda de ternera
  • 1 trozo de cordero
  • 1 pastilla de caldo
  • Agua


Preparación

Paso 1. La noche anterior habremos puesto a remojo los garbanzos con agua.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guiso (STEW) 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).



Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional sofriendo primero el puerro y carne troceada en menú plancha (GRILL) 10 minutos a temperatura 1 (140ºC), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento (SLOW COOKING) 480 minutos a temperatura 1 (70ºC).
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Callos a la cerveza

 Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de callos
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • 3/4 de vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1/2 lata de cerveza
  • Pimentón dulce (o picante)
  • 1 guindilla
  • 1 chorizo
  • 50 g de jamón
  • 1 diente de ajo en láminas
  • 125 g de garbanzos cocidos (opcional)
  • Sal


Preparación

Paso 1. Cortamos a dados los pimientos, la cebolla, el chorizo y el jamón.

Paso 2. Introducimos en la cubeta los callos, los pimientos, la cebolla, el aceite, el ajo, el tomate, el chorizo, el jamón, el pimentón dulce y la guindilla.

Paso 3. Seleccionamos la función freír (FRIED) durante 10 minutos a temperatura 1 (150ºC). Remover de vez en cuando.

Paso 4. Cuando finalice, añadimos la cerveza.

Paso 5. Programamos ahora en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 80 minutos.

Paso 6. Cuando falten 5 minutos añadimos los garbanzos cocidos.
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Espagueti al pesto

Ingredientes

  • 2 cucharadas de albahaca
  • 500 g de espaguetis partidos
  • 40 g de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de queso parmesano
  • 175 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 patata
  • Agua para cubrir la pasta
  • Margarina


Preparación

Paso 1. Pelamos y cortamos los ajos en trocitos muy pequeños.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, removemos bien, cerramos la tapa y programamos el menú guiso (STEW) 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).
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