Bizcocho de chocolate y nueces

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 125 g de chocolate
• 1,5 vasos medidores de azúcar
• 1 y ¼ vasos medidores de aceite de oliva
• 1,5 vasos medidores de harina hasta la marca
• 1 sobre de levadura
• 100 g de nueces
• Mantequilla

Preparación

Paso 1. Batimos los huevos en un bol. Añadimos el azúcar y batimos hasta que quede una crema. Sin dejar de batir, adicionamos el yogur, el aceite, la harina, la levadura y las nueces picadas.

Paso 2. Fundimos el chocolate en el microondas y lo mezclamos todo.

Paso 3. Introducimos la mezcla en la cubeta, previamente engrasada con un poco de mantequilla.

Paso 4. Seleccionamos la función horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

nueces

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Magdalenas con pepitas de chocolate

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 ml de leche
• 100 ml de aceite
• 20 g de levadura
• 250 g de harina
• 200 g de pepitas de chocolate
• Moldes de papel

Preparación

Paso 1. Batir los huevos y con estos el resto de los ingredientes, excepto las pepitas.

Paso 2. Añadir las pepitas de chocolate, reservando unas pocas para decorar por encima.

Paso 3. Meter la masa en los moldes y éstos en la cubeta del robot.

Paso 4. Programamos el menú horno (OVEN) 35 minutos a temperatura 1 (150ºC).

magdalenas

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Solomillo a la pimienta verde

Ingredientes

• 2 solomillo de ternera lechal
• 1 ramillete de especias
• 150 g de mantequilla
• 125 ml de nata
• 150 ml de caldo de carne
• 20 granos de pimienta verde
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 100 ml de coñac

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes crudos en la cubeta del robot y programamos el menú plancha 10 (GRILL) minutos a temperatura 1 (130ºC). Cuando vayan 5 minutos de programa, les damos la vuelta y esperamos a que finalice el programa.

Paso 2. Retiramos los solomillos, removemos bien la salsa y servimos por encima de los solomillos.

ternera

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Albóndigas minis con salsa de setas

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Kg de albóndigas minis
• 4 cebollas escalonia
• 200 g de champiñones
• 200 g de gírgolas (champiñón ostra)
• 15 g de ceps deshidratados (setas calabaza)
• ½ vaso medidor de coñac
• 2 vasos medidores de caldo
• 250 ml de nata líquida
• ½ vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Remojamos los ceps en un poco de agua.

Paso 2. Introducir en el cubeta el aceite y las albóndigas.

Paso 3. Seleccionamos la función freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 12 minutos.

Paso 4. Una vez fritas, las escurrimos bien del aceite y las retiramos.

Paso 5. Introducimos en el recipiente las cebollas, los champiñones, las gírgolas y los ceps, todo bien picado, y programamos la función freír (FRIED) otros 5 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 6. Luego añadimos el agua de los ceps, el coñac, el caldo y la nata líquida. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Paso 7. Extraemos de la cubeta, trituramos y colamos.

Paso 8. Añadimos ahora a la cubeta las albóndigas. Seleccionamos la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos.

Paso 9. Extraemos las albóndigas y echamos por encima la salsa todavía caliente a la hora de servir.

setas

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Lenguado al estragón

Ingredientes

• 800 g de filetes de lenguado
• 200 g de gambas
• 150 ml de vino blanco
• 150 g de champiñones
• 50 ml de aceite
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de estragón
• 200 ml de nata líquida o una
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Paso 1. Ponga todos los ingredientes en la cubeta del robot, sobre éstos colocamos la rejilla de cocinar al vapor y en ella ponemos los filetes de lenguado.

Paso 2. Programamos el menú vapor (FAST COOKING) 6 minutos a temperatura 2 (100ºC).

Segundos platos

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Ensalada de alubias

Ingredientes

• 400 g de alubias
• 500 g de tomate triturado
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 125 ml de vinagre
• 125 ml de aceite
• Agua

Preparación

Paso 1. Habremos puesto a remojo la noche anterior las alubias.

Paso 2. Picamos las verduras e introducimos en el robot todos los ingredientes.

Paso 3. Cubriremos de agua y programamos el menú guiso (STEW) 40 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Eliminamos el caldo que sobre y dejamos enfriar en la nevera. Servimos frío.

tomate

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Pastel de champiñones y puerros

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 huevos
• 125 g de champiñones en láminas
• 2 puerros troceados
• ½ vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente el aceite, los champiñones y los puerros.

Paso 2. Seleccionamos la función freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos.

Paso 3. Mientras, batimos los huevos en un bol.

Paso 4. Una vez los champiñones y los puerros están listos, los sacamos de la cubeta y los mezclamos con los huevos.

Paso 5. Vertemos en un molde tipo flanera redonda de unos 18/20 cm. de diámetro untada con un poco de aceite o mantequilla.

Paso 6. Añadimos a la cubeta dos medidores de agua. Colocamos el accesorio para cocinar al vapor y encima la flanera.

Paso 7. Programamos en menú vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Verduras y hortalizas

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Carne con tomate

Ingredientes

• 500 g de carne troceada
• 1 cebolla pequeña
• 500 g tomate triturado
• 100 ml de aceite
• 2 pastillas de caldo
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla y la añadimos junto con el tomate triturado a la cubeta del robot. Lo sofreímos con un chorro de aceite en el menú plancha (GRILL) 5 minutos a temperatura 1 (130ºC).

Paso 2. Añadimos los demás ingredientes y programamos el menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

tomate

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Tarta con crema de limón

Ingredientes

• 1 base de pasta brisa o masa quebrada

Para el relleno:

• El zumo de 2 limones
• La ralladura de 1 limón
• 125 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 225 ml de nata líquida
• 60 g de almendra molida
• 125 g de mantequilla previamente derretida (en microondas, por ejemplo)

Preparación

Paso 1. Para preparar la crema bata el azúcar y la ralladura de la piel del limón, añada el zumo del limón y los demás ingredientes.

Paso 2. Poner la base de la tarta en la cubeta y dejamos que sobre un poco por los lados para que la crema no rebose.

Paso 3. Verter la crema sobre la masa y cerramos la tapa del robot. A continuación programamos el menú horno (OVEN) 25 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Dejar enfriar antes de sacar la tarta de la cubeta.

Paso 5. Introducir en la nevera.

Tartas

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Bizcocho de plátano

Ingredientes

• 4 plátanos
• 1 vaso medidor de azúcar
• 2 huevos
• 125 g de mantequilla
• 2 vasos medidores de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 sobres de levadura
• 1/4 de vaso medidor de leche

Preparación

Paso 1. Fundimos la mantequilla en el microondas.

Paso 2. Batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar, la harina, el bicarbonato, la levadura, la leche y la mantequilla líquida. Se vuelve a batir todo junto.

Paso 3. Chafamos los plátanos con un tenedor, los añadimos al bol y mezclamos.

Paso 4. Untamos la base y los laterales de la cubeta con mantequilla e introducimos los ingredientes mezclados.

Paso 5. Seleccionamos la función horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

plátano

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Crema de carne de ave al jerez

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chalota
• 45 g de harina
• 1 trufa con su caldo
• 1 pastilla de caldo concentrado
• 1 l de agua
• 1 yema
• 100 ml de jerez seco
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación

Paso 1. Limpiamos bien los filetes de pechuga.

Paso 2. Los introducimos junto con el resto de ingredientes en la cubeta y programamos el menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Batimos antes de servir.

vino

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Coca de San Juan

Ingredientes

Para la coca:

• 200 ml de leche
• 350 g de harina
• 50 g de mantequilla
• 30 g de levadura de panadero
• La piel de 1 limón
• 1 huevo
• 150 g de frutas confitadas
• 50 g de piñones
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de azúcar vainillado
• 1 cucharita de sal

Para el mazapán rebajado:

• 200 g de almendra rallada
• 200 g de azúcar glas
• 125 ml de leche

Preparación

Paso 1. Primero rallamos la piel del limón.

Paso 2. Ponemos en un bol la leche, la sal, el azúcar vainillado y la mantequilla junto con la ralladura.

Paso 3. Añadimos la harina y amasamos bien.

Paso 4. A continuación añadimos 2 cucharadas de azúcar y volvemos a amasar.

Paso 5. Vertemos sobre la cubeta y programamos el menú horno (OVEN) 30 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 6. Mientras, vamos preparando el mazapán rebajado batiendo muy bien los ingredientes.

Paso 7. Pintamos con esta mezcla la coca, añadimos la fruta confitada y los piñones, y programamos el menú horno (OVEN) 10-15 minutos más a temperatura 1 (150ºC).

Dulces-Postres

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Osobuco al coñac

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 trozos de osobuco
• 1/3 del vaso medidor de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 vaso medidor de tomate natural triturado
• 1 zanahoria
• Jugo de un limón
• Sal gorda, tomillo y harina
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de perejil picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 vaso medidor de coñac

 Preparación

Paso 1. Condimentamos los trozos de osobuco con sal gorda, tomillo y el jugo del limón. Se deja macerar unos 10 minutos.

Paso 2. Enharinamos la carne y la introducimos en el recipiente con el aceite.

Paso 3. Seleccionamos la función freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos.

Paso 4. Marcamos la carne por los dos lados durante 4 minutos (un par de minutos por cada lado). A continuación, añadimos la cebolla troceada, la  zanahoria, el tomate, el laurel, el  perejil, el azúcar y el coñac. Mantenemos el programa freír los 6 minutos restantes.

Paso 5.  Cuando finalice, programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

ternera

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