Rape dorado

Ingredientes

• 750 g de rape
• 2 hojas de laurel
• 1 pimiento rojo
• 1 puñado de perejil
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Para la salsa:

• 30 g de mantequilla
• 10 gr de harina
• El zumo de medio limón
• 20 ml de nata
• 1 yema de huevo
• 100 ml de vino blanco
• 50 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Paso 1. Cortamos el pimiento en trozos no muy grandes o mejor en rodajas según el gusto.

Paso 2. Colocamos el pescado en el robot. Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y la vertemos encima del rape.

Paso 3. Programamos el menú guiso (STEW) 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).