Pastel de pudin de limón

Ingredientes

- Ralladura de la corteza de 1 limón
- 1 huevo
- 1,5 medidas de harina
- 1 medida de azúcar
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharadita de bicarbonato


Preparación

Paso 1. Batir comenzando por los ingredientes líquidos y luego ir añadiendo el limón, la harina, el azúcar y el bicarbonato.

Paso 2. Untar con aceite y harina la cubeta.

Paso 3. Verter la mezcla en la cubeta y programar 60 minutos en menú horno (OVEN), sin dejar previamente que caliente. Finalizado el programa, cancelar, dejar que enfríe y extraer.



Receta aportada por Ana Margarida Valério