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Sopa de pescado


Ingredientes
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • ½ vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor con tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 10 vasos medidores con agua
  • 500 g de pescado congelado para sopa
  • Sal


Preparación

Paso 1. Triturar la cebolla, los ajos y el perejil.

Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil.

Paso 3. Seleccionar el menú freír (FRIED), 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 4. A los 5 minutos añadir el pimentón y mezclar. A continuación agregar el tomate y el vino blanco y remover un poco.

Paso 5. Al finalizar el menú freír, incorporar el agua, la sal y los trozos de pescado congelado.

Paso 6. Programar ahora la función sopa (SOUP) durante 45 minutos a temperatura 1 (95ºC).

Nota: Se puede colar y cocer en el caldo arroz, pasta, pan rallado…
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Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas
Ingredientes
  •  2 solomillos de cerdo
  • 12 cebollitas pequeñas
  • 10 ciruelas confitadas sin huesos
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de brandy
  • 1/3 vaso medidor con aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Romero
  • Pimienta negra


Preparación

Paso 1. Condimentar los solomillos con sal gorda, romero y pimienta.

Paso 2. Introducir en la cubeta los solomillos, el aceite y freírlos 8 minutos por cada lado. Para ello, seleccionar la función plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadir el resto de ingredientes y mantener la programación hasta que finalice.

Paso 4. A continuación, seleccionar el menú guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante 25 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, extraer de la cubeta, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm. de grosor aproximadamente. Reservar las ciruelas. Triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acompañaremos la carne y ciruelas.
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Callos en salsa


 Ingredientes
  • 1 envase de callos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 2 chorizos
  • 1 cucharada sopera colmada de harina
  • 1 cucharadita de postre de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 guindilla cayena
  • Pimienta negra
  • 1 clavo de olor (opcional)
  • Laurel
  • Sal


Preparación

Paso 1. Partimos la cebolla, el ajo y el pimiento muy fino y lo ponemos a rehogar en la cubeta con el aceite de oliva. Elegimos modo freír (FRIED), temperatura 2 (155ºC), tapa abierta y rehogamos unos minutos hasta que comienza a coger color.

Paso 2. Añadimos el chorizo partido en rodajas, el laurel, un poco de sal, la cayena, pimienta negra y si os apetece un clavo de olor (totalmente opcional). Sofreímos durante unos minutos más.

Paso 3. Es el momento de incorporar el pimentón y la harina. Movemos un poquito para que se cocine y después no sepa a crudo y añadimos rápidamente los callos. Enseguida se fundirá la gelatina que ahora está en bloque y tendrá caldo nuestro guiso.

Paso 4. Programamos modo guiso (STEW), temperatura 2 (110ºC), tiempo 30 minutos, tapa cerrada.

Paso 5. Pasado este tiempo, abrimos, movemos un poquito, comprobamos el punto de sal y el espesor de la salsa. Dejamos reposar y estará listo para servir (recomiendo hacerlo con más antelación para que esté más sabroso).



Receta aportada por Silvia
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Puré de patata


 Ingredientes

  • 700 g de patatas
  • 4 vasos medidores de agua
  • 100 g de leche
  • 80 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta blanca molida


Preparación

Paso 1. Introducir en la cubeta las patatas troceadas y el agua.

Paso 2. Seleccionar función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, retiramos las patatas cocidas a un bol y añadimos la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta molida. Trituramos hasta conseguir la textura deseada.
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Pastel de melocotón


 Ingredientes
  • 1 bote de melocotón en almíbar
  • 1 vaso medidor con aceite de oliva
  • 1 yogur de melocotón
  • 3 vasos medidores de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 2 vasos medidores de azúcar


Preparación

Paso 1. Batir los huevos en un bol, añadir el aceite, el azúcar, la levadura, el yogur y la harina. Batir muy bien cada vez que se incorpore un ingrediente.

Paso 2. Untar la cubeta con mantequilla y espolvorear con harina (como siempre, en su defecto podemos colocar papel de hornear o utilizar un molde de silicona).

Paso 3. Trocear las mitades de melotocón en almíbar en láminas y colocar como base del pastel.

Paso 4. Verter los demás ingredientes batidos encima y seleccionar la función horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.
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Tom Yam de pollo


 Ingredientes (para 4 personas)
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 150 g de champiñones
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 4 cm de jengibre
  • 3 brotes de citronela
  • 1 limón verde
  • 1 ramillete de cilantro
  • 60 cl de caldo de ave
  • 1 guindilla fresca
  • 3 cucharadas de salsa de pescado (o nuoc mam)
  • 20 cl de leche de coco
  • Sal


Preparación

Paso 1. Corte la pechuga de pollo en tiras finas. Lave los champiñones y córtelos en láminas muy finas. Pele la chalota y el diente de ajo, y píquelos. Pele el jengibre y córtelo en láminas muy finas. Corte la citronela en trozos y exprima el limón verde para extraer el zumo. Deshoje el ramillete de cilantro.

Paso 2. Introduzca el ajo, la chalota, la citronela, la guindilla, el zumo de limón verde, el jengibre, la salsa de pescado y el caldo en la cubeta.

Paso 3. Programe su robot en menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, añada el pollo, los champiñones y la leche de coco sin detener el programa.

Paso 5. Sírvalo muy caliente y espolvoree las hojas de cilantro sobre los platos o tazones.

Nota: Puede prescindir de la citronela si no le parece apetecible en el plato.
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Guisantes con jamón


 Ingredientes
  • 400 g de guisantes
  • 150 g de jamón a tacos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ vaso medidor con aceite de oliva
  • ½ vaso medidor de vino blanco



Preparación

Paso 1. Picar la cebolla y los ajos, poner en el recipiente el aceite, la cebolla y los ajos.

Paso 2. Seleccionar la función plancha (GRILL), 10 minutos a temperatura 1 (130ºC), pasado 5 minutos, añadir el jamón serrano y dejar que acabe el tiempo.

Paso 3. Añadir el resto de los ingredientes y seleccionar la función guiso (STEW), 40 minutos, a temperatura 3 (120ºC).

Paso 4. Finalizado el programa, estarán listos para servir.
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Crema de calabaza con picatostes


Ingredientes

  • 700g de calabaza pelada y cortada
  • 1 puerro pelado y cortado
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • 30g de mantequilla
  • ¼ de vaso medidor con crema de leche
  • Nuez moscada
  • Picatostes
  • 800 ml de agua
  • Sal


Preparación

Paso 1. Introducir en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro.

Paso 2. Seleccionar el menú freír (FRIED), 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 3. Pasados 4 minutos, añadir la calabaza. Mantener el programa freír, hasta que finalice el tiempo.

Paso 4. Añadir la sal, la nuez moscada y el agua.

Paso 5. Seleccionar la función sopa (SOUP), 20 minutos a temperatura 1 (95ºC).

Paso 6. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadir la crema de leche y dejar reducir.

Paso 7. Terminado el programa, triturar la crema al gusto y añadir los picatostes.
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Sopa de tomate, coco y citronela


Ingredientes
  • 600 g de tomate natural pelado
  • 2 brotes de citronela
  • 20 cl de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Sal
  • Pimienta


Preparación

Paso 1. Retire las primeras hojas de los brotes de citronela y córtelos en dos tercios en sentido longitudinal para guardar la parte tierna, que es la que está cerca de la raíz. Corte las partes tiernas obtenidas de este modo en trozos lo más finos posible.

Paso 2. Introduzca el tomate, la leche de coco, la citronela, el curry, la sal, la pimienta y 20 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Seleccione el programa sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, vierta el contenido de la cubeta y páselo por la batidora. Ya obtendremos la sopa. Sírvala caliente.
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Lubina al horno


 Ingredientes
  • 2 lubinas
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de agua
  • ¼ de vaso medidor con aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Eneldo
  • 1 limón


Preparación

Paso 1. Aderezar las lubinas con sal, pimienta negra, eneldo y limón.

Paso 2. Pelar y cortar en rodajas la patata y la cebolla.

Paso 3. Introducir el aceite en la cubeta. Colocar la cebolla, la patata, el agua y encima las lubinas.

Paso 4. Seleccionar la función guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante 60 minutos.
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Mermelada de melocotón


 Ingredientes
  • 1 Kg de melocotones pelados
  • 750 g de azúcar
  • Zumo 1 limón
  • 50 g de agua


Preparación

Paso 1. Introducir en el recipiente todos los ingredientes.

Paso 2. Seleccionar la función guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Terminado el programa, extraer en un recipiente aparte y triturar hasta obtener la textura deseada.
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Chorba de verduras


 Ingredientes (para 4 personas)
  • 80 g de garbanzos en conserva
  • 1 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 1 patata mediana
  • 1 calabacín
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1/2 manojo de apio
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 380 g de tomate pelado con su jugo (1 bote)
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • Sal


Preparación

Paso 1. Pele la cebolla y córtela en cuatro trozos. Pele la zanahoria y la patata, y trocéelas. Lave el calabacín y córtelo en dados. Corte el ramillete de cilantro en trozos grandes. Trocee el manojo de apio y escurra los garbanzos.

Paso 2. Introduzca la patata, el apio, la zanahoria, el calabacín, la cebolla, los garbanzos y 70 cl de agua en la cubeta. Añada el cilantro, el pimentón, la canela, el tomate y el concentrado. Agregue una pizca de sal.

Paso 3. Seleccione el programa sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 35 minutos.

Paso 4. Vierta el contenido de la cubeta en un recipiente y páselo por la trituradora. La sopa estará lista.
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Huevos rellenos de atún


 Ingredientes
  • 12 huevos
  • 3 vasos medidores de agua
  • Mayonesa
  • 140 g atún en conserva


Preparación

Paso 1. Verter en el recipiente los 3 vasos medidores de agua. Colocar la rejilla para cocinar al vapor los huevos.

Paso 2. Colocar los huevos sobre la rejilla y seleccionar el programa vapor (FAST COOKING) a temperatura 3 (105ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, sacar los huevos cocidos de la cubeta y dejar enfriar unos minutos.

Paso 4. Cuando estén fríos, pelar y separar las yemas. Mezclar las yemas con la mayonesa y el atún escurrido. Rellenar las claras con la mezcla.
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