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Sopa al estilo milestrone


 Ingredientes
  • 100 g de patata
  • 1/2 cebolla
  • 200 g de zanahoria
  • 200 g de calabacín
  • 100 g de hinojo
  • 60 g de panceta
  • 60 cl de caldo de ave
  • 380 g de tomate pelado en conserva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • Sal


Preparación

Paso 1. Pele la cebolla y córtela en cuatro trozos. Pele las zanahorias y las patatas, y trocéelas. Lave el calabacín y el hinojo, y trocéelos. Corte la panceta en tiras pequeñas.

Paso 2. Introduzca la patata, la zanahoria, el hinojo, la cebolla, el calabacín, el tomate, el ajo, el tomillo, la panceta y el caldo en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe en menú sopa (SOUP) durante 35 minutos a temperatura 2 (100ºC).

Paso 4. Finalizado el programa, vierta el contenido de la cubeta en un recipiente y triture al gusto. Sírvala caliente.
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Mejillones con salsa


 Ingredientes
  • 1 Kg de mejillones
  • 1 cebolla
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • 2 vasos medidores de tomate triturado


Preparación

Paso 1. Introducir en la cubeta el aceite, la cebolla troceada y el tomate triturado.

Paso 2. Seleccionar el programa plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos. Remover.

Paso 3. Pasados 5 minutos, introducir los mejillones en la cubeta y mantener la programación hasta que finalice. Remover cada 5 minutos.
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Pudin de espárragos y salmón


 Ingredientes
  • 3 Huevos
  • 50 g de salmón ahumado
  • 250 g de espárragos
  • 1 vaso medidor de leche evaporada
  • Sal
  • Mantequilla
  • Harina


Preparación

Paso 1. Escurrir los espárragos, poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora.

Paso 2. Untar con mantequilla y harina un molde redondo. Introducir en el molde los ingredientes batidos previamente.

Paso 3. Verter en la cubeta cuatro vasos medidores de agua y colocar la rejilla.

Paso 4. Sobre la rejilla colocar el molde con los ingredientes batidos y seleccionar el programa guiso (STEW), 50 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 5. Finalizado el programa, dejar reposar unos minutos y estará listo el pudin.
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Crema de garbanzos con yogur


 Ingredientes
  • 200 g de garbanzos en conserva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahín
  • 50 g de yogur griego
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal


Preparación

Paso 1. Pele el diente de ajo, quítele el germinado y aplástelo con la palma de la mano o macháquelo con un mortero. Escurra los garbanzos.

Paso 2. Ponga los garbanzos, el ajo, el tahín y 40 cl de agua en la cubeta del robot.

Paso 3. Programe en robot en modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Cuando la crema esté, sáquela de la cubeta y pásela por la batidora.

Paso 5. Añada el yogur y una buena pizca de sal después y mezcle durante otros 2 minutos.

Paso 6. Deje que se enfríe antes de servir y, en el momento de servir, añada el zumo de limón.



Nota: Esta crema se sirve tibia o fría sobre pan tostado como aperitivo.
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Compota de manzana


 Ingredientes
  • 1 Kg de manzanas
  • 150 g de azúcar
  • 1 vaso medidor de agua
  • 1 tronco de canela
  • Canela en polvo
  • 1 limón


Preparación

Paso 1. Pelar y cortar en tacos las manzanas. Exprimir el limón.

Paso 2. Introducir todos los ingredientes, salvo la canela en polvo, en la cubeta.

Paso 3. Seleccionar la función horno (OVEN) a temperatura 2 (160ºC) durante 30 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.

Paso 4. Al finalizar el programa, extraer de la cubeta, servir en cuencos y espolvorear canela por encima. Dejar enfriar en el frigorífico.
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Muslos de pollo en pepitoria
Ingredientes (para 4 personas)
  • Ocho muslos de pollo
  • Una cebolla pequeña
  • Cuatro dientes de ajo
  • Un huevo cocido
  • Veinte almendras
  • Una ramita de azafrán
  • Un poco de pan desmenuzado
  • Un vaso (grande) vino blanco
  • Sal/pimienta
  • Aceite una medida



Preparación

Paso 1. Añadimos el aceite en la cubeta y programamos el robot en la función freír (FRIED) durante 20 minutos a temperatura 2 (160ºC).

Paso 2. Salpimentamos el pollo al gusto. Freímos el pollo, dando vueltas, para que se haga uniformemente. Cuando esté semi-dorado, añadimos la cebolla y tres dientes de ajo, muy picados en juliana. Dejar pochar y que termine el pollo de dorarse.

Paso 3. Pasamos al menú guiso (STEW), programándolo en temperatura 2 (110ºC) durante 10 minutos. Añadimos el vino y damos un pequeño
hervor.

Paso 4. Añadimos un majado que habremos hecho con las almendras, el pan y el azafrán previamente tostado. Ponemos el huevo previamente cocido picado y dejamos que finalice el programa elegido.

Nota: este plato está mejor de un día para otro.

Receta aportada por Chus Ruíz
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Arroz con verduras


 Ingredientes
  • ¼ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 70 g de champiñones laminados
  • ½ cebolla
  • 80 g de guisantes escurridos
  • ¾ vaso medidor con tomate triturado
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • 2 vasos medidores de arroz
  • 2 vasos medidores con agua o caldo de verduras


Preparación

Paso 1. Troceamos los pimientos, la cebolla y los champiñones laminados.

Paso 2. Introducimos todos los ingredientes en la cubeta, excepto los guisantes y el arroz, y los mezclamos bien.

Paso 3. Para hacer el sofrito, seleccionamos la función freír (FRIED), 10 minutos a temperatura 1 (150ºC). Remover de vez en cuando.

Paso 4. Finalizado el programa, añadimos el arroz, el agua o caldo de verduras, y los guisantes y removemos.

Paso 5. Programamos en menú guiso (STEW), 20 minutos a temperatura 3 (120ºC) y, terminado el programa, estará listo para servir.
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Fideua con chorizo


Ingredientes
  • 75 g de fideo grueso
  • 50 g de chorizo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde o rojo
  • 100 g de tomate frito
  • 230 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Azafrán
  • Sal


Preparación

Paso 1. Ponemos la cebolla, el ajo y el pimiento cortados en pequeños trozos en la cubeta junto con el aceite de oliva.

Paso 2. Programamos modo freír (FRIED) a temperatura 2 (160ºC) y rehogamos con la tapa abierta.

Paso 3. Incorporamos las hebras de azafrán y el chorizo, damos unas vueltas con la espátula de silicona o una cuchara de madera y añadimos el tomate frito, rehogamos un par de minutos más.

Paso 4. Ahora añadimos los fideos, movemos un poquito e incorporamos el agua y una pizca de sal.
Cerramos la tapa y programamos modo guiso (STEW), temperatura 2 (110ºC), tiempo 12 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, estará listo para servir.



Receta aportada por Silvia
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Muslos de pollo al limón
Ingredientes
  • 8 muslos de pollo
  • 1 zanahoria
  • 100 g de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Zumo de 2 limones
  • ½ vaso medidor de aceite
  • Sal
  • Pimenta negra
  • Perejil


Preparación

Paso 1. Introducir en la cubeta el aceite y los muslos salpimentados.

Paso 2. Seleccionar la función freír (FRIED), 30 minutos, a temperatura 3 (160ºC). A los 7-8 minutos, darles la vuelta para que se doren.

Paso 3. A los 15 minutos retirarlos e introducir la cebolla cortada en juliana, las judías verdes, la zanahoria en rodajas, el ajo, el perejil y el laurel, hasta finalizar el tiempo programado.

Paso 4. Volver a introducir los muslos y el zumo de limón. Seleccionar el menú guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante 30 minutos.
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Pollo de corral al horno
Ingredientes
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Lino molido
  • Aceite (muy poco, como una cucharilla de moka)


Preparación

Paso 1. Colocamos la rejilla en el fondo.

Paso 2. Colocamos el pollo troceado sobre la rejilla.

Paso 3. Echamos los ingredientes sobre los trozos de pollo.

Paso 4. Programamos en función horno (OVEN) a temperatura 2 (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 5. Transcurrida la mitad del tiempo, damos la vuelta a las piezas y volvemos a cerrar. Finalizado el programa, estará listo para servir.


Receta aportada por Carmen India
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Flan de huevo
Ingredientes
  •  500 g de leche
  • 4 huevos M
  • 100 g de azúcar
  • Caramelo líquido
  • Canela en polvo
  • 4 vasos medidores de agua


Preparación

Paso 1. Verter caramelo líquido en el fondo de una flanera de silicona.

Paso 2. Mezclar en un bol la leche, el azúcar, los huevos y la canela en polvo y verter en la flanera sobre el caramelo.

Paso 3.  Añadir a la cubeta el agua y colocar la rejilla dentro.

Paso 4. Introducir la flanera tapada (de no tener tapa, serviría con poner papel film).

Paso 5. Seleccionar la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos.
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Sopa de maíz


 Ingredientes
  • 450 g de maíz en conserva
  • 30 cl de nata líquida con un 12% de m.g.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal
  • Pimienta


Preparación

Paso 1. Escurra el maíz.

Paso 2. Introduzca la nata líquida, el maíz, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y 30 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Programe el menú sopa (SOUP) durante 25 minutos a temperatura 2 (100ºC).

Paso 4. Finalizado el programa, vierta el contenido de la cubeta en un recipiente y páselo por la batidora. Sírvalo caliente.
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Espinacas a la catalana


 Ingredientes
  • 400 g de espinacas frescas
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 50 g de piñones
  • 40 g de pasas de Corinto


Preparación

Paso 1. Introducir las espinacas frescas limpias en la cubeta. Seleccionar el programa freír (FRIED), 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 2. Ir removiendo y, cuando finalice el tiempo, retirar las espinacas. Escurrirlas y cortarlas.

Paso 3. Poner en la cubeta el aceite de oliva y los ajos picados. Seleccionar la función freír (FRIED) durante 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 4. A los 2 minutos añadir las pasas y los piñones. A los 5 minutos agregar las espinacas y la sal. Ir removiendo.

Paso 5. Finalizado el programa, estarán listas para servir.
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Consomé


 Ingredientes
  • 2 zanahorias peladas enteras
  • 1 cebolla pelada y entera
  • 3 ramas de apio
  • 1 tomate sin pelar
  • 1 nabo pelado y entero
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 hueso de rodilla de ternera
  • 1 hueso de jamón
  • 2 l de agua
  • Sal


Preparación

Paso 1. Introducir en el recipiente el agua y todos los ingredientes.

Paso 2. Seleccionar la función sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 90 minutos.

Paso 3. Espumar dos o tres veces.

Paso 4. Pasar por el colador y servir el consomé.
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Cupcakes de vainilla


 Ingredientes
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 + 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación

Paso 1. Batimos la mantequilla (estará a temperatura ambiente) con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Si no, podemos fundirla introduciéndola unos segundos en el microondas.

Paso 2. Añadir los huevos y el extracto de vainilla, seguir mezclando.

Paso 3. Incorporar la harina y la levadura tamizadas, mezclar hasta que esté completamente integrado.

Paso 4. Añadir las dos cucharadas de leche y terminar de mezclar.

Paso 5. Colocar la masa en moldes de silicona o de papel e introducir en la cubeta del robot.

Paso 6. Programar modo horno (OVEN) a temperatura 2 (160ºC) 30 minutos.

Paso 7. Cuando están listos, sacamos a una rejilla para que enfríen y ya estarán listos para disfrutar. Podemos dejar así o decorar a nuestro gusto.



Receta aportada por Silvia
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