Flan de whisky

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 ml leche condensada
• 200 ml de nata de cocinar
• 3 huevos
• 50 ml de whisky
• 2 cucharadas de cola-cao
• Caramelo líquido

Preparación

Paso 1. Caramelizamos el molde y reservamos.

Paso 2. Batimos el resto de los ingredientes hasta que estén bien integrados, vertemos en el molde que hemos caramelizado y cerramos bien con su tapadera o con papel aluminio con una gomilla para que no entre vapor.

Paso 3. Introducimos la rejilla en la cubeta y colocamos sobre ella el molde. Añadimos agua a la cubeta hasta que llegue casi a alcanzar la altura de la rejilla.

Paso 4. Cerramos la olla y programamos en menú horno (OVEN) durante 20 minutos a temperatura 1 (150ºC). Una vez finalizado, dejamos en menú calentar (WARM) durante 10 minutos más.

Paso 5. Una vez pasado el tiempo metemos a enfriar en la nevera. Desmoldaremos antes de servir.



Receta aportada por Mamy Sonia

Yogures y flanes

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Pechugas de pollo rellenas con salsa de almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 pechugas de pollo
• Bacón
• Queso
• Cebolla
• Almendras
• Vino blanco

Preparación

Paso 1. Se abren las pechugas y afinan (eso lo hace tu carnicero habitual), salpimentar, se pone queso en medio y se enrollan.

Paso 2. Una vez enrolladas, se pone el bacón cubriendo las pechugas. Se ata con malla para que no se abran. Por otro lado se corta la cebolla y se deja preparada.

Paso 3. Ahora programamos el robot en menú freír (FRIED) a temperatura 3 (160ºC) durante un tiempo indeterminado (cuando terminemos, cancelaremos el programa) y añadimos un poco de aceite a la cubeta (un chorro, como dos cucharadas soperas).

Paso 4. Metemos las pechugas teniendo cuidado de que el bacón no se pegue a la cubeta. Les vamos dando vuelta para que se marquen por todos lados y las reservamos.

Paso 5. Ahora sofreímos la cebolla. Una vez pochada, metemos las almendras para tostarlas un poco.

Paso 6. Sacamos con ayuda de un cucharón de plástico o madera las almendras y la cebolla.

Paso 7. Trituramos la mezcla de almendras y cebolla y añadimos un poco de agua para evitar que quede muy densa la salsa.

Paso 8. Incorporamos a la cubeta la salsa, las pechugas y medio vaso de vino blanco añadimos agua.

Paso 9. Ponemos la función guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 20 minutos.

Paso 10. Una vez terminado el programa, se saca la pechuga, se abre la malla y las vamos cortando a rodajas. Se le añade un poco de salsa por encima.



Receta aportada por Sonia Herrera

Segundos platos

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Guiso de costillas con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

• 750g de carne de costillas en trozos
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• Pimentón dulce
• Comino
• Perejil picado
• Laurel
• Aceite
• Sal
• 4 vasitos medidores agua
• 1 pastilla caldo de carne

Preparación

Paso 1. Poner aceite en la cubeta en menú freír (FRIED) a temperatura 2 (155ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el pimiento rojo, verde y ajos, picaditos y remover todo hasta que quede bien pochado.

Paso 3. Añadir las costillas y dorar sin dejar de remover.

Paso 4. Cortar la zanahoria en rodajas e incorporar.

Paso 5. Disolver la pastilla de caldo de carne en un poco del agua y añadir junto al resto del agua, el pimentón, el comino, el laurel y el perejil. Rectificar de sal.

Paso 6. Tapar y programar en menú guiso (STEW) durante 30 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 7. Cuando falten 10 minutos para terminar el programa, abrimos la tapa y añadimos las patatas.

Paso 8. Cuando acabe programación quizá necesite más minutos dependiendo de las patatas y las costillas.



Receta aportada por Lina Sánchez

Primeros platos

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Lentejas estofadas

Ingredientes

• 400g de lentejas
• 1 chorizo
• Tocino
• 2 patatas
• 2 ajos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• Perejil
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Preparación

Paso 1. Añadimos un chorro de aceite de oliva a la cubeta y programamos el menú freír (FRIED) a temperatura 3 (160ºC) durante 15 minutos (tapa abierta).

Paso 2. Cuando esté caliente el aceite, añadimos las dos cabezas de ajo picadas, la cebolla bien picada y removemos con una espátula de madera.

Paso 3. Una vez sofritos el ajo y la cebolla (más o menos cuando nos queden 5 minutos para finalizar el programa), añadimos el chorizo y el tocino y removemos.

Paso 4. Cuando falten 2 minutos para finalizar el programa, añadimos las 2 hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce. Removemos rápidamente para que no se nos queme el pimentón.

Paso 5. Añadimos las lentejas, , la zanahoria, las dos patatas cortadas y agua hasta cubrirlas. También podemos añadir en este momento un poquito de perejil picado. Agregamos sal al gusto y programamos menú guiso (STEW) durante 80 minutos a temperatura 2 (110ºC). Finalizado el programa, tendremos las lentejas listas para comer.

Primeros platos

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Patatas asadas

Ingredientes (para 4 personas)

• 5/6 patatas medianas
• Sal

Preparación

Usaremos tantas patatas como entren en la base de la cubeta (todas las patatas tienen que tocar la base de la cubeta para recibir el calor).

Paso 1. Lavamos las patatas enteras, las pinchamos varias veces con un tenedor y envolvemos cada patata con papel de aluminio.

Paso 2. Seleccionamos el menú horno (OVEN) durante 60 minutos a temperatura 3 (170ºC) y cerramos la tapa.

Paso 3. Cada 15 minutos, abrimos la tapa y damos la vuelta a las patatas para que cojan el calor por varios sitios sin rozar mucho la patata envuelta en papel (lo hacemos con cuidado para evitar que el papel de aluminio roce con la cubeta y ralle la capa antiadherente).

Paso 4. Cuando termine el programa horno programado, abrimos la tapa y cogemos las patatas con alguna pinza para cocina, con cuidado de no quemarse porque la cubeta está muy caliente.

Paso 5. Una vez estén las patatas en el plato, las vamos cortando por la mitad y les añadimos una pizca de sal.

Trucos y consejos:
Aunque hay personas que se comen la piel de las patatas, ésta fácilmente se puede quitar, teniendo cuidado de no quemarse.
Las patatas las podemos acompañar con un aliño compuesto de aceite, perejil y ajo; también se pueden acompañar con mayonesa.

Receta aportada por Francisco José Molina

Verduras y hortalizas

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Arroz con leche condensada

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 200 ml de nata para cocinar
• 150 ml de leche condensada
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 medidas de arroz
• 1 rama de canela
• Corteza de limón
• Canela molida

Preparación

Paso 1. Ponemos en la cubeta el litro de leche, la rama de canela y la corteza de limón y el arroz. Mezclamos bien y cerramos la olla.

Paso 2. Programamos menú guiso (STEW) durante 25 minutos a temperatura 2 (110ºC).

Paso 3. Pasados 12 minutos, abrimos la cubeta, quitamos la corteza de limón y la rama de canela. Agregamos el azúcar, la nata y la leche condensada y mezclamos bien.

Paso 4. Volvemos a cerrar la olla dejamos que termine el programa.

Paso 5. Finalizado el menú, dejamos en modo calentar (WARM) durante 10 minutos más.

Paso 6. Pasamos a los cuencos que hayamos elegido y espolvoreamos con canela molida. Finalmente, introducimos en el frigorífico durante 2-3 horas.



Receta aportada por Mamy Sonia

leche

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Arroz negro con gambas y sepia

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 vaso medidor de arroz por persona
• 3 sepias grandes
• 2 sobres de tinta de calamar congelado
• 1/2 Kg gambas crudas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso grande de caldo de pescado
• Agua
• Sal
• Aceite

Preparación

Paso 1. Descongelar las gambas y las sepias, limpiarlas y cortalas a tiras. Reservar.

Paso 2. Picar los dientes de ajo y las cebollas.

Paso 3. Poner aceite en la cubeta en menú freír (FRIED) a temperatura 2 (155ºC) durante 10 minutos.

Paso 4. Incorporar el ajo picado y la cebolla junto con la sal y remover.

Paso 5. Cuando cambie de color, añadir la sepia y remover todo bien.

Paso 6.  Incorporar el arroz y tostarlo un poco, añadir la tinta.

Paso 7. Añadir el caldo y agua si es necesario hasta cubrir un poco el arroz.

Paso 8. Cerrar la olla y programar en menú arroz, durante 12 minutos (temperatura predeterminada) o menú guiso (STEW) temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.

Paso 9.  Cuando acabe el programa cancelar y remover

Paso 10. Echar las gambas crudas y remover

Paso 11. Tapar y dejar 5 minutos. Las gambas se cocinarán sin encoger el tamaño.



Receta aportada por María GM

sepia

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Escalivada

Ingredientes (para 5 personas):

• 2 berenjenas pequeñas
• 1 pimiento rojo
• 1 ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Aceite
• Sal
• Vinagre de manzana

Preparación:

Paso 1. Ponemos en la cubeta todas las verduras (sólo reservamos los tomates, ya que tienen una cocción más rápida). Las verduras se introducen enteras y sin pelar, se les hace un corte a las berenjenas para que no exploten al cortarlas posteriormente.

Paso 2. Se le echa un buen chorro de aceite. Seleccionamos menú horno (OVEN) por 30 minutos, temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. A los 15 minutos de cocción, añadimos los tomates.

Paso 4.  Al terminar, sacamos las verduras, las pelamos y cortamos en láminas. Finalmente, se le añade sal a gusto y una cucharada de vinagre de manzana.



Trucos y consejos:
Se deja enfriar en la nevera una hora antes de servir.



Receta aportada por Valentina Croci

Verduras y hortalizas

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Filetes de jamón de cerdo con pasas y almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 750 g de magro de cerdo en una pieza
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de cerveza
• 100 g de pasas
• 50 g de almendras (crudas o tostadas) troceadas
• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación

Paso 1. Programar el menú freír (FRIED) 15 minutos a temperatura 3 (160ºC) y sofreír la carne hasta que esté dorada.

Paso 2. Una vez dorada la carne, sacarla de la cubeta e introducir en la misma la cebolla y el tomate cortados en pequeños trozos. Pochar hasta su transparencia, añadir la pastilla de caldo, dar unas vueltas y ya podemos poner las pasas y las almendras.

Paso 3. Removerlo todo, volvemos a añadir la carne y rociamos con el vaso de cerveza. En este momento volvemos a programar el robot en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos.

Una vez terminado el programa, si queremos la salsa un poco más espesa, retiramos la carne y espesamos con maicena.

Paso 4. Cortamos la carne y la rociamos con la salsa y estará lista para comer.

Segundos platos

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Bizcocho de nata

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 vasos de azúcar (por vaso medidor)
• 3 vasos de harina (por vaso medidor)
• 1 sobre de levadura
• 200 ml de nata para montar

Preparación

Paso 1. Batir todos los ingredientes con batidora, comenzando por los huevos, el azúcar y la nata, dejando para el último lugar la harina y el sobre de levadura.

Paso 2. Poner papel de horno o base silicona en la base de la cubeta y echar la mezcla

Paso 3. Programar en menú horno (OVEN) durante 45 minutos a temperatura 1 (150ºC). Pinchamos con un palillo para comprobar, si sale limpio ya estará hecho; si no es así, añadimos más tiempo.

Una vez terminado, apagamos y dejamos 10 minutos más antes de desmoldar.

NOTA: Se puede decorar la parte superior con azúcar glas, fideos de chocolate o ralladura de coco. También se puede sustituir una medida de azúcar normal por una de azúcar vainillado, si nos gusta más. Si se usa molde de silicona, habrá que poner más tiempo.



Receta aportada por Marián Vázquez Parra

nata

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Pollo con almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 75 g de almendra cruda
• 200 ml de salsa de soja
• 200 ml caldo de carne
• 1 cucharada harina
• 2 cucharadas aceite girasol

Preparación

Paso 1. Trocear el pollo y ponerlo en un plato con 100 ml de salsa de soja mientras preparamos los demás ingredientes.

Paso 2.  Cortar la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos del mismo tamaño. Reservamos.

Paso 3. Ponemos dos cucharadas de aceite de girasol junto las almendras y programamos en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 30 minutos. Vamos a aprovechar este programa para ir friendo los ingredientes.

Paso 4. Introducimos las almendras y las freímos durante 3 minutos. Sacamos las almendras y reservamos.

Paso 5. Añadimos la zanahoria en el mismo aceite de las almendras. Freímos nuevamente durante 3 minutos.

Paso 6. Añadimos la cebolla.

Paso 7. Pasados otros 3 minutos, añadimos los trozos de calabacín durante 3 minutos. Cancelamos el programa y sacamos las verduras ya pochadas y reservamos.

Paso 8. En el mismo aceite añadimos el pollo escurrido y la salsa de carne y programamos el menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos. Cuando empiece a contar el tiempo añadimos la salsa de soja que ha quedado en el plato del pollo troceado.

Paso 9.  Pasados 5 minutos, añadimos la harina, la verdura y el resto de salsa de soja y esperamos a que finalice el programa.

Trucos y consejos:  No utilizar sal en esta receta porque la salsa de soja es muy salada.



Receta aportada por Paula Belda

Segundos platos

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Macarrones con carne picada y paté

Ingredientes

• 100g de macarrones por persona
• Una cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva
• 1 lata de paté
• Carne picada
• Agua (1 litro por cada 100g de macarrones)
• Queso rallado
• 1 brick de tomate frito
• Sal

Preparación

Paso 1. Añadimos a la cubeta 1 l de agua por cada 100g de macarrones, 1 cucharada de mantequilla y sal al gusto.

Paso 2. Programamos menú guiso  (STEW) 12 minutos a temperatura 2 (110ºC) y dejamos que se caliente el agua.

Paso 3. Cuando empiece a descontar los minutos, añadimos los macarrones y remomemos un poco. Cerramos la tapa. Removemos los macarrones cada 2-3 minutos para que no se nos queden pegados a la cubeta.

Paso 4. Sacamos los macarrones del robot, los escurrimos y les añadimos un chorrito de agua fría para detener su cocción.

Paso 5. Limpiamos la cubeta y agregamos un chorro de aceite, la carne picada y salamos. Removemos un poco.

Paso 6. Programamos menú freír (FRIED) durante 15 minutos a temperatura 3 (160ºC). Cuando la carne esté un poco sofrita, añadimos la lata de paté y volvemos a remover.

Paso 7. Cuando nos falten 2 minutos para terminar el programa, añadimos los macarrones, el queso rallado para que se funda y, finalmente, tomate al gusto.

Primeros platos

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Alcachofas a la vinagreta

Ingredientes (para 2 personas)

• 1/2 Kg de alcachofas congeladas
• 3 ajos
• Sal
• Pimienta
• Pimentón
• Aceite
• Vinagre
• 200 ml de agua

Preparación

Paso 1. Cortar los ajos en láminas e introducir todo en la cubeta. Programar en menú vapor (FAST COOKING) durante 10 minutos a temperatura 3 (105ºC). Finalizado el programa estará listo para comer.



Receta aportada por Mari Carmen Sierra

vinagreta

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