Crema de champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 Kg de champiñones frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 3 ó 4 quesitos
• 1 Limón
• 3/4 l de agua
• 1 patata pequeña (opcional)
• Pimienta
• Sal

Preparación

Paso 1: Lavar y trocear los champiñones. Rociar con el zumo de un limón y mezclar para que no se pongan oscuros.

Paso 2: Programar menú freír (FRIED) durante 10 minutos a temperatura 1 (150ºC). Poner el aceite dejar calentar y añadir los ajos en láminas, sofreír 1 minuto sin tocar la temperatura. Añadir los champiñones, la sal, agua y pimienta. Remover.

Paso 3: Dejar freír hasta que finalice el programa sin la patata (comprobar que el champiñón esté hecho).

Paso 4: Añadimos la patata y programamos menú guiso (STEW) durante 10 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Nota: Para servir poner un chorrito de aceite por encima, y unas lonchas finas de jamón fritas.