Ingredientes (para 4 personas):
- 4 solomillos de cerdo o ternera
- 1/2 l de nata líquida
- Pimienta verde molida
- Pimienta negra molida
- Pimienta negra entera
- 1 vasito de whisky o coñac
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Paso 1: Pondremos nuestro robot en menú freír (FRIED) con la tapa abierta con una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos los solomillos. Cuando la carne empiece a dorarse por ambos lados la apartaremos en un plato y espolvoreamos pimienta y sal.
Paso 2: Para la salsa volvemos a programar el robot en menú freír (FRIED). Usaremos el mismo aceite de la carne, así que no limpiamos la cubeta. Lo primero que haremos es echar toda la nata y dejaremos que se reduzca junto al jugo restante de la carne.
Paso 3: Mientras, en un mortero, machacaremos algunos granos de pimienta que añadiremos a la nata junto con el vaso de whisky o coñac. Dejaremos reducir la salsa y cuando este casi lista volveremos a meter la carne en la cubeta del robot para que se mezcle bien con la salsa y se vuelva a calentar.
Nota. Podemos acompañarlo de unas patatas cocidas en el menú horno, o con un arroz blanco.
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