Sopa de ajo (o sopa Castellana )

Ingredientes (para 4 personas):

• 4-5 dientes de ajo
• 80g de pan duro
• 6 vasos de caldo de pollo o en su defecto de agua
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• 3-4 huevos duros (opcional)
• Jamón serrano (opcional)

Preparación:

Paso 1. Partimos los ajos en trocitos o láminas, el jamón (si lo vamos a echar) y el pan en trocitos. Añadimos el aceite en la cubeta y echamos los ajos. Programamos menú plancha (GRILL) 7 minutos a temperatura 1 (130ºC).

Paso 2. Vamos rehogando los ajos teniendo cuidado de que queden dorados pero no se quemen. Si vamos a echar jamón es el momento de echarlo y rehogarlo con los ajos. Cuando queden 2 minutos añadimos el pan y lo rehogamos un poco.

Paso 3. Cuando termine el programa, echamos el pimentón y damos unas vueltas.

Paso 4. Echamos los 6 vasos de caldo y echamos sal al gusto. Programamos menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 5. Si vamos a echar huevos duros, los añadimos picados cuando queden 3 minutos para que termine, removemos y dejamos que acabe. Si es necesario rectificamos de sal. Servir bien caliente y listo.



Receta aportada por Alicia Ortega Marinas