Costillas con patatas rotas

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 1 Kg de costillas de cerdo
• 1 cebolla
• 3 o 4 patatas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 ajos
• Sal
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Agua

Preparación:

Paso 1. Ponemos la olla en menú freír (FRIED), temperatura 1 (150ºC) y echamos la cebolla rallada. Antes de que se empiece a poner rubia, le echamos las costillas con un poco de sal y removemos continuamente, durante unos 5 minutos.

Paso 2. A continuación le echamos las patatas, las cuales troceamos rompiéndolas, no cortándolas (metemos el cuchillo y tiramos del trozo, así se rompe la patata), seguimos moviendo un rato, le echamos la pastilla de caldo de carne, seguimos con el pimentón dulce y por último los ajos machacados con el vino blanco.

Paso 3. Cuando veamos que se consume el vino, le echamos agua hasta cubrirlas completamente y cambiamos al menú guiso (STEW), temperatura 1 (100ºC) y lo programamos 20 minutos.



Receta elaborada por Pepa Zambrana